Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Jelita rozmiar i średnica?


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
7 odpowiedzi w tym temacie

#1 gregruda

gregruda

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 65 postów
  • MiejscowośćRuda Śląska

Napisano 26 paź 2011 - 15:23

Mam pytanie.Jak się ma rozmiar jelit do faktycznej średnicy?
widzę ,że 26-28 to napewno nie 26mm,28mm.

#2 Gregtom

Gregtom

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 4244 postów
  • MiejscowośćDortmund-Rawicz

Napisano 26 paź 2011 - 17:13

Cześć...

Kolega Miro opisał dokladnie ten problem w swoim poscie..

oto on :

"W Polsce używa się kalibracji chińskiej i polskiej, ale generalnie przyjęło się używać podziału polskiego, który tak naprawdę nie wiadomo co oznacza.
Co ciekawe przyjęło się używać słowa kaliber przy obu klasyfikacjach ???
Średnicę jelit określa chińska klasyfikacja.

Poniżej porównanie chińskiej i polskiej kalibracji.

# jelita wieprzowe kaliber -32 (-24)
# jelita wieprzowe kaliber -34 (24/26)
# jelita wieprzowe kaliber -36 (26/28)
# jelita wieprzowe kaliber -38 (28/30)
# jelita wieprzowe kaliber -41 (30/33)
# jelita wieprzowe kaliber +42 (35+)

Żeby było jeszcze większe zamieszanie to np. Niemcy mają swoją klasyfikację jelit.
Opis nie jest z d.. wzięty, tak się u nas przyjęło i tak się więc opisuje jelita.
Gdybym w sklepie podał chińską klasyfikację, to klienci pukali by się w głowę kto handluje takimi grubymi jelitami !"

pozdro :wink:

#3 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 25365 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 26 paź 2011 - 18:00

ale generalnie przyjęło się używać podziału polskiego, który tak naprawdę nie wiadomo co oznacza

Prosty i jasny: oznacza średnicę jelita (nieco uśrednioną). Do tego dochodzi odpowiednia kolorystyka przewiązki.

#4 Gregtom

Gregtom

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 4244 postów
  • MiejscowośćDortmund-Rawicz

Napisano 26 paź 2011 - 18:30

Do tego dochodzi odpowiednia kolorystyka przewiązki.


Maxell, mozesz prosze cos wiecej na ten temat napisac ?

Kupilem jelita i w woreczku jest jeden maly zielony sznoreczek. Myslalem ze cos sie popsulo w tym opakowaniu.. !!

pozdrowka :wink:

#5 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 25365 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 26 paź 2011 - 19:08

Na stronie głównej jest temat o jelitach. Tam znajdziesz odpowiedzi na Twoje pytania.

#6 Gregtom

Gregtom

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 4244 postów
  • MiejscowośćDortmund-Rawicz

Napisano 04 lip 2015 - 16:06

Odkopie temat i zarazem prosze o odpowiedz na pytanie, czy oznakowanie petek jelit kolorowa przewiazka, zostalo jakos znormalizowane w UE..?

(kupilem z zielona przewiazka).

 

Tutaj material ze strony glownej:

----------------------------------------------------------------

 

JELITA WIEPRZOWE: 

1. Kiełbaśnice: 

kaliber 28-30 mm - kolor (wywieszki lub sznurka) biało czerwony (I), 
kaliber pow. 30-33 mm - kolor niebieski (II), 
kaliber pow. 33-36 mm - kolor czerwony (III), 
kaliber pow. 37 mm - kolor biały (IV), 
niekalibrowane - kolor żółty (V). 

2. Pęcherze wieprzowe: 

małe - do 250 mm - kolor niebieski (I), 
duże - powyżej 251 mm - kolor czerwony (II). 

JELITA WOŁOWE: 

1. Jelita wiankowe: 

kaliber do 36 mm - kolor niebieski (I), 
kaliber pow. 36-40 mm - kolor czerwony (II), 
kaliber pow. 40 mm - kolor biały (III) 
niekalibrowane - kolor żółty (IV). 

2. Jelita środkowe: 

kaliber do 50 mm - kolor niebieski (I), 
kaliber pow. 50-60 mm - kolor czerwony (II), 
kaliber pow. 60 mm - kolor biały (III) 
niekalibrowane - kolor żółty (IV). 

3. Kątnice bydlęce: 

małe - do 1000 mm - kolor niebieski (I) 
duże - pow. 1001 mm - kolor czerwony (II) 

4. Pęcherze bydlęce: 

małe - do 300 mm - kolor niebieski (I), 
duże - pow. 301 mm - kolor czerwony (II) 

JELITA CIELĘCE: 

1. Jelita cielęce cienkie - niekalibrowane – IV żółty. 

JELITA BARANIE I KOZIE: 

1. Jelita cienkie baranie i kozie – niekalibrowane – IV żółty. 

JELITA KOŃSKIE: 

1. Jelita cienkie końskie – niekalibrowane – IV żółty. 



#7 arkadiusz

arkadiusz

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 9748 postów

Napisano 04 lip 2015 - 16:52

Odkopie temat i zarazem prosze o odpowiedz na pytanie, czy oznakowanie petek jelit kolorowa przewiazka, zostalo jakos znormalizowane w UE..?

 

Raczej nie bo kupując jelita mam do wyboru niemiecki i słowackie i każde  tego samego kalibru mają inny kolor sznurka.O polskich to raczej można zapomnieć bo przynajmniej w mojej hurtowni z materiałami masarskimi  nie bywają. 



Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#8 mikami

mikami

    Pasjonat

  • Użytkownicy
  • 506 postów
  • MiejscowośćWrocław

Napisano 26 mar 2018 - 10:28

Odkopie temat i zarazem prosze o odpowiedz na pytanie, czy oznakowanie petek jelit kolorowa przewiazka, zostalo jakos znormalizowane w UE..? (kupilem z zielona przewiazka).

 

 

Ja też odkopię ;)

 

Niemieckie kolory oznaczeń jelit http://www.wiedemann...e_wiedemann.pdf

(niemiecki kaliber = średnica)

 

Niemieckie oznaczenia jelit

Jelita z bydła - jelito cienkie
• 32/35, niebieskie
• 35/37, niebiesko-białe
• 37/40, czerwone
• 40/43, wiążący czerwono-biały
• 43/46, zielone
• 46 / +, zielono-białe

Jelita z bydła - jelito środkowe
• 40/45, żółto-białe
• 45/50, niebieskie
• 50/55, niebiesko-białe
• 55/60, wiążący czerwony
• 60/65, wiążący czerwono-biały
• 65/70, zielone
• 70 / +, zielono-białe

Jelita z baranie

• - / 16, żółte ustawienie
• 16/18, żółto-białe
• 18/20, niebieskie
• 20/22, niebiesko-białe
• 22/24, wiążący czerwony
• 24/26, czerwono-białe
• 26/28, zielone
• 28 / +, zielono-białe

Jelita świni
• 24/26, żółte ustawienie
• 26/28, żółto-białe
• 28/30, niebieskie
• 30/32, niebiesko-białe
• 32/34, wiążący czerwony
• 34/36, czerwono-białe
• 36/40, zielone
• 40 / +, zielono-białe


Użytkownik mikami edytował ten post 26 mar 2018 - 10:30





Użytkownicy przeglądający ten temat: 1

0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych