kiełbasa biała suszona

[wosiu]

jeśli chcę ususzyć białą kiełbasę ale o innym składzie niż ta z pieprzem to czy nic się z nią nie stanie? Zrobiłem kiełbasę białą z dużą zawartością majeranku i inne przyprawy ziele,czosnak gałka kolendra itp.i czy te przyprawy a zwłaszcza majeranek nie spowodują że kiełbasa zacznie się psuć? wjakich warunkach powinna wisieć czy blisko grzejnika?

[Maxell]

Wosiu. Jak to białą suszyć??? :shock:

Toć u mnie schodzi na bieżąco. Nie ma mowy o jakimś suszeniu. :wink:

Pewnie, że można. Nawet pewnie na stronce znajdziesz kilka starych receptur, gdzie suszono kiełbasę. Ale po co? lepiej zrobic sobie świeżą. Biała to minimum pracy.

Do tego typu kiełabs suszonych, dobrze jest do farszu dolać trochę spirytusu lub mocnej wódki.

[abratek]

...na stronce znajdziesz kilka starych receptur, gdzie suszono kiełbasę. Ale po co?...

jak to po co??? Maxellu grzeszysz - tem smak kiełbasy suszonej w "marcowem wietrze" ... niepowtarzalny

ja już czekam aż mrozy ustąpią i marzec nadejdzie :lol:

 

Robiłem taką wg receptury Bromby http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=666

[wosiu]

Właśnie o to chodzi białą mogę mieć co dzień a na suszoną trzeba czekać patrzeć doglądać i póżniej ten końcowy etap samo jedzenie.Ja wczoraj zrobiłem białą i kilka zostawiłem chcę sprawdzić smak suszonej jeszcze nie jadłem.Powieszę 20cm od grzejnika i zobaczę ale nie dałem spirytusu nie będzie walić w głowę.

[tier]

Mmmmm, suszona najlepsza z pieprzem marynowanym, moja ulubiona! :D 2-3tyg i najlepsze jedzenie do piwa. Poprostu palce lizac.

[ninjan]

dobrze jest do farszu dolać trochę spirytusu lub mocnej wódki.

Maxell -powiedz w jakim celu dadaje się alkoholu ,lub jak możesz wskaż w którym miejscu mogę o tym pocztać :???: .

[tier]

Alkohol szybciej wysusza kielbase.

[Maxell]

I w pewnym stopniu ja konserwuje. :wink:

[ninjan]

spirytusu lub mocnej wódki.

jeśli chodzi o mocne wódki ,to miałem przyjemność nabyć ostatnio

śliwowice z łącka (70%) pyszna ,i gruszkówke (60%) też pyszna .

 

Nie wiem koledzy czy wiecie jak w/g smakoszy wszelkich trunków dzeli się wódeczkę :

Tu cytuje :... nie ma złej wódki ,wódka jest dobra ,albo bardzo dobra ,albo PYSZNA ...

ostatnio słyszałem że pojawił sie nowy gatunek -WYŚMIENITA . :lol:

[chłop z warmii]

Co niektórzy mówią,że każda z nich może być sponiewierająca

 

:grin: :grin: :grin: :grin: