Skad jelita naturalne na kielbaske drobiowa dla corki?

[dziera]

Możesz i jelita i osłonki barierowe http://www.wyroby-domowe.pl/oslonki-barierowe-c-44.html

Jak będziesz parzył w osłonkach barierowych to licz czas parzenia 10min/1cm średnicy osłonki, temp parzenia ta sama co w przepisie :grin:

 

 

Tylko barierowe znowu nie nadaja sie do wedzenia a ja tez zadymiam wiec znowu "plus" na naturalne heh

[Zbój Madej]

a ja tez zadymiam

A no chyba że taaak

Nie mniej jednak polecam też ten drugi przepis na drobiową z koperkiem w barierówce, może córeczce też posmakuje taka parzonka

[dziera]

Podepnę się do pytania czy mogę użyć polędwicy (schabu) :question:

Wg mnie to tak naprawde na zrobienie kielbaski jest nieograniczona ilosc kombinacji,zalezy od tworcy jego smaku i wyobrazenia sobie jak to bedzie smakowalo zanim zabierze sie do pracy.

 

[ Dodano: Czw 17 Lis, 2011 21:10 ]

Nie mniej jednak polecam też ten drugi przepis na drobiową z koperkiem w barierówce, może córeczce też posmakuje taka parzonka

Normalnie rozpieszczasz moje smysly i smaki samym pisaniem bede probowal pomalutku kazdego przepisu.Nie tylko dla corki,ale dla mnie oczywiscie tez.

[tomaj77]

wyobrazenia sobie jak to bedzie

:grin: To będzie mój pierwszy raz :rolleyes: a z pierwszymi razami różnie bywa to co sobie wyobrażać

Smak sobie powiem :thumbsup: a będzie :blush: i uraz do końca dni :wink:

[dziera]

To będzie mój pierwszy raz :rolleyes: a z pierwszymi razami różnie bywa to co sobie wyobrażać

Smak sobie powiem :thumbsup: a będzie :blush: i uraz do końca dni :wink:

Ja radze mimo to sprobowac ale raczej z poledwiczka a nie ze schabem i nie za duzo oczywiscie tylko dla sprobowania.

[miro]

Markon, jelit się nie mrozi. Pisałem już wcześniej. Namaczasz w wodzie letniej ok 20-30 minut, przelewasz jelito wodą i nakładasz na nadziewarkę. Jeżeli jelit nie zużyjesz to usuwasz nadmiar wody z nich, przeciągając jelito przez palce i zasalasz porządną ilością soli, do słoika i do lodówki....

Człowiek nawet węgla do pieca dołożyć nie może, a już pomoc udzielona.

Dzięki myth za wyręczenie. :grin:

[@halusia@]

Ale mam pytanie, czy mogę zastąpić piersi, mięsem z całego kuraka, pozbawione tłuszczu?

Autorem tego przepisu jest Kolega Bagno , najlepiej jak sam się wypowie ale uważam że nic się nie stanie jeśli zastąpisz pierś, mięsem z kurczaka.

Chce nadmienić że robiłam taką wędlinkę dla wnuczki (wtedy miała roczek) i zajadała z wielkim apetytem.

[EAnna]

Czy Państwo do tych wyrobów, dla małych dzieci, dla małych dziewczynek, używają kurczaków wiejskich, czy fermowych?

[@halusia@]

Czy Państwo do tych wyrobów, dla małych dzieci, dla małych dziewczynek, używają kurczaków wiejskich, czy fermowych?

Ależ oczywiście EAnno... mam dobre zródło czyli wiejski drób od siostry.

[myth]

miro, ależ nie ma sprawy kolego

Pragnę nadmienić, że to grzech podstawowych wiadomości nie posiadać

Pozdrawiam

@halusia@, sitko 3mm będzie ok? No i natkniony jutro działam:)

Ale chyba połowę po sparzeniu podwędzę

[EAnna]

mam dobre zródło czyli wiejski drób od siostry

@halusia@,

z takich kurczaków to możesz robić parówki nawet dla niemowlęcia.

Fermowe szprycowane są hormonami, również estrogenami.

Nie muszę chyba rozwijać tej myśli.

[@halusia@]

@halusia@, sitko 3mm będzie ok? No i natkniony jutro działam:)

Owszem ale musisz całość potraktować blenderem lub mikserem z końcówką rozdrabniającą.

[dziera]

Jak milo popatrzec jak temat sie rozwija

[myth]

@halusia@, sitko 3mm będzie ok? No i natkniony jutro działam:)

Owszem ale musisz całość potraktować blenderem lub mikserem z końcówką rozdrabniającą.

No i tutaj zaczynają się schody bo jestem "w trakcie" kupowania nowego blendera, bo stary odmówił posługi... nie ma innej możliwości z tym kutrowaniem?

[EAnna]

nie ma innej możliwości z tym kutrowaniem?

Może masz malakser?

O wiele lepszy od blendera.

[myth]

Niestety Anno nie posiadam malaksera ... podejrzewam, że już jutro będę posiadał, jeśli to konieczne, ale na dzień dzisiejszy nie mam

 

Czy takie coś to ogarnie?

http://www.skapiec.pl/site/cat/301/comp/648713

[dziera]

dziera posłuchaj @halusi@

 

Obrazek

Powiedzcie mi tylko czy te paroweczki mozna mrozic bo 4 szt nie oplaca mi sie robic a jak zrobie wiecej to moga sie zepsuc.

[dietykon]

Można, tylko u mnie jest problem bo tylko raz mi się udało parę sztuk zamrozić, dzieciaki pałaszowały połowę zaraz po zrobieniu a resztę na drugi dzień.

Mroziłem po parzeniu i ostudzeniu.

Pozdrawiam!

 

myth tylko pamiętaj o solidnym zmrożeniu (nie zamrożeniu) mięsa i mleka co byś se nowego sprzętu i mięska nie przegrzał.

[EAnna]

czy te paroweczki mozna mrozic

Jak najbardziej.

Można poporcjować i zamrozić przed parzeniem lub po.

[dziera]

Jak najbardziej.

Można poporcjować i zamrozić przed parzeniem lub po.

No to spoko,dzieki za rade.Jak przyjda jelita to dam czadu z paroweczkami.I tak sie zastanawiam czy naprzyklad do tego przepisu http://wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=931&Itemid=4 nie dac troszeczke miesa wieprzowego.Troszke karczku moze?Co wy na to?na kg piersi 0.25 karczku?

I jeszcze jedno czy mleko pasteryzowane to tekie w woreczku jak kiedys?To nie to samoco w kartonie UHT?

[myth]

dietykon, czy mowa jest o mleko skondensowanym, czy takim w kartonie UHT?

 

Czy do"kutrowania mogę uzyć coś takiego?

 

http://www.google.is/imgres?q=blender+bosch&num=10&hl=pl&biw=1024&bih=653&tbm=isch&tbnid=aHhv5cYiBIbEOM:&imgrefurl=http://www.bluemarket.welnowiec.net/%3F250,pl_blender-bosch-msm-6b100&docid=rproJsicUbDekM&imgurl=http://www.bluemarket.welnowiec.net/files/bosch-msm-6b100.jpg&w=480&h=480&ei=w0PGTqHaEca5hAecvYzQDw&zoom=1&iact=hc&vpx=658&vpy=137&dur=70&hovh=225&hovw=225&tx=131&ty=145&sig=116587428746576384441&sqi=2&page=1&tbnh=141&tbnw=141&start=0&ndsp=18&ved=1t:429,r:4,s:0

[myth]

To jak z tym mlekiem będzie? Wspomoże mnie ktoś?

[dziera]

dietykon, czy mowa jest o mleko skondensowanym, czy takim w kartonie UHT?

 

Czy do"kutrowania mogę uzyć coś takiego?

Mozesz uzyc blendera,a mleko wlasnie nikt nie chce wyjasnic,napewno nie skondensowane (takie to do kawy)tylko pasteryzowane.Tylko nie wiem czy pasteryzowane to to samo co UHT.Ale z tego co wiem to uht jest poddane obrobce cieplnej 130-135 st C a pasteryzowane w 100 stC

[@halusia@]

To jak z tym mlekiem będzie? Wspomoże mnie ktoś?

Ja dawałam mleko w proszku ..teraz nie chcę wprowadzać w błąd bo w przepisie pisze pasteryzowane... :blush:

[myth]

 

To jak z tym mlekiem będzie? Wspomoże mnie ktoś?

Tu chodzi o mleko w proszku Panowie ...

http://www.opinie.senior.pl/Mlekovita-Mleko-w-proszku-instant-odtluszczone,54005.html

To niby jak mam je zamrozić? :shock: