10-12.02.2012 r. Łazy Kiełbasy dojrzewające-kurs specjalist.

[Maxell]

Temat założyłem po to, by się zorientować, czy będą chętni do uczestnictwa w kursie dotyczacym produkcji kiełbas dojrzewajacych (fermentujacych).

Kurs takowy przeprowadzony zostałby przez naszego Kolegę (który od lat zajmuje się produkcją takich wędlin) z północnej (bardzo północnej ) Polski w ustalonym wspólnie okresie. Zakwaterowanie planowane jest w jakimś ośrodku wypoczynkowym nad jeziorem w lesie.

Co Wy na to? Są chętni? jesli tak, prosze zgłszać swe kandydatury:

 

1. Maxell + 1

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

...

 

Oczywiście, biorąc pod uwagę charakter produkcji, kurs trwałby kilka dni.

Dodam, że koordynatorem i współorganizatorem ewentualnego szkolenia, jest Kolega Kyzimol.

[tomaj77]

1. Maxell + 1

2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

...

[Gonzo]

1. Maxell + 1

2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie

3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu)

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

[Kadet]

1. Maxell + 1

2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie

3. Kadet + 1

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

[Maxell]

1. Maxell + 1

2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie

3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu)

4. Kadet + 1

5.

6.

7.

8.

9.

10.

[Kadet]

Chwila nieuwagi a już ktoś przeskoczy.

1. Maxell + 1

2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie

3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu)

4. Kadet + 1

5.

6.

7.

8.

9.

10.

[andrzej k]

hwila nieuwagi a już ktoś przeskoczy.

1. Maxell + 1

2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie

3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu)

4. Kadet + 1

5. andrzej k

6.

7.

8.

9.

10.

[Radek.]

Zdecydowanie tak. Kwestia terminu.

[karolszymczak]

1. Maxell + 1

2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie

3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu)

4. Kadet + 1

5. andrzej k

6.karolszymczak +1

7.

8.

9.

10.

[Maxell]

1. Maxell + 1

2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie

3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu)

4. Kadet + 1

5. andrzej k

6. karolszymczak +1

7. Radek

8. jpionka + 1

9.

10.

[świadziu]

1. Maxell + 1

2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie

3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu)

4. Kadet + 1

5. andrzej k

6. karolszymczak +1

7. Radek

8. jpionka + 1

9. świadziu ( zależy od miejsca i terminu kursu)

10.

[karolszymczak]

rozumiem że kurs potrwa 3-4 tygodnie żeby sprawdzić efekt

[Maxell]

Aż tyle to na pewno nie, ale ok. tygodnia lub nieco więcej. Na finał mozna podjechać, lub uczestnicy zabiorą próbki ze sobą.

[Podlasiak]

1. Maxell + 1

2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie

3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu)

4. Kadet + 1

5. andrzej k

6. karolszymczak +1

7. Radek

8. jpionka + 1

9. świadziu ( zależy od miejsca i terminu kursu)

10.Podlasiak ( zależy od czasu i terminu )

11.

[chłop z warmii]

Qurka wodna,niech jakaś dobra dusza i mnie dopisze :blush: - się robi - chudziak :lol:

Ale ten termin :rolleyes:

 

Pozdrawiam serdecznie.

 

1. Maxell + 1

2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie

3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu)

4. Kadet + 1

5. andrzej k

6. karolszymczak +1

7. Radek

8. jpionka + 1

9. świadziu ( zależy od miejsca i terminu kursu)

10.Podlasiak ( zależy od czasu i terminu )

11.chłop z warmii

[Kazik55]

Ogólny zarys kursu.

Termin druga połowa lutego u Andrzeja Bagno. Główny pomocnik Grzegorz 565. Jak wiadomo cykl produkcyjny wynosi ok. 1 miesiąca, my będziemy musieli się zmieścić w 3 dniach. Czyli będzie tak jak w telewizji w krótkim czasie pokażemy różne fazy dojrzewania wyrobów, a co się z tym wiąże nasz technolog będzie przygotowywał to wszystko dużo wcześniej . Mamy czas na dyskusję i podjęcie ostatecznej decyzji do końca roku.

[karolszymczak]

termin odpowiedni!

[szymon70]

Witam chętnie bym się wybrał na ten kurs ale jeszcze mało wiem i o klasyfikacji mięsa i obróbce dopiero raczkuję :rolleyes:

[vito_miks]

Może przy tej okazji organizatorzy przygotują wersję multimedialną. Skorzysta zapewne więcej osób, a będzie i przyczynek do rzeczowych i konkretnych pytań i odpowiedzi na forum.

To tylko luźna propozycja pod rozwagę.

[vlodi]

Witam chętnie bym się wybrał na ten kurs ale jeszcze mało wiem i o klasyfikacji mięsa i obróbce dopiero raczkuję :rolleyes:

To najpierw się wybierz na kurs podstawowy SDM. Sam byłem 2 razy - na pewno warto. Czytaj forum i artykuły na stronie głownej i będzie ok.

 

Pozdrawiam

[szymon70]

vlodi, witaj siedzę codzienne łykam co się da na forum i głównej mam też drobne osiąniecia w domowej produkcji ale :question:

[rimol]

przy takim zestawie uczniów :grin: i profesorów nie pozostaje nic innego jak się zapisać :tongue:

1. Maxell + 1

2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie

3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu)

4. Kadet + 1

5. andrzej k

6. karolszymczak +1

7. Radek

8. jpionka + 1

9. świadziu ( zależy od miejsca i terminu kursu)

10.Podlasiak ( zależy od czasu i terminu )

11.chłop z warmii

12. rimol

[Maxell]

Kyzimol, podaj mi szczegółowe dane na temat kursu:

1. Termin,

2. Miejsce,

3. Czas trwania,

3. Cena od uczestnika,

4. Prowadzący,

5. Plan zajęć,

6. Ilość uczestników,

itp., a ja to opracuję i wrzucę na stronkę SDM jako kurs specjalistyczny.

[wiesiekm]

1. Maxell + 1

2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie

3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu)

4. Kadet + 1

5. andrzej k

6. karolszymczak +1

7. Radek

8. jpionka + 1

9. świadziu ( zależy od miejsca i terminu kursu)

10.Podlasiak ( zależy od czasu i terminu )

11.chłop z warmii

12. rimol

13. Wiesiekm

[jacek.es]

--------------------------------------------------------------------------------

 

1. Maxell + 1

2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie

3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu)

4. Kadet + 1

5. andrzej k

6. karolszymczak +1

7. Radek

8. jpionka + 1

9. świadziu ( zależy od miejsca i terminu kursu)

10.Podlasiak ( zależy od czasu i terminu )

11.chłop z warmii

12. rimol

13. Wiesiekm

14.jacek.es(wstępnie, zalezy od terminu)