sobol Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #26 Opublikowano 17 Marca 2012 Witam po dluuugiej przerwie Zadomawiam sie w Szkocji i zaczynam znow przygotowywac wlasne wyroby.Na poczatek moge polecic srtykuly dla serowarow.http://www.ascott-dairy.co.uk/Sklep online z artykulami do wyrobow serow i nie tylko.Kupowalem tam podpuszczke (ang: rennet), kultury Penicilium Candidum do Camemberta, oraz Chlorek Wapnia (calcium chloridum) (posiadam 1l butleke ktora wystarczy na 400tys litrow mleka, wiec jak ktos jest chetny z okolic Glasgow to moge troche odstapic:)) W poniedzialek zamawiam pierwsza poltusze w Szkocji i w nastepny weekend opisze co i jak z artykulami masarskimi. Bardzo duzy wybor jest na ebayu, jednak czesto mozna znalezc sklepy online w ktorych ceny sa zblizone do aukcji a wybor czesto wiekszy. PozdrawiamSobol Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #27 Opublikowano 17 Marca 2012 Miro chyba jesteś na dobrym tropie. Prawdopodobnie zawiera trójpolifosforan sodowy Na5P3O10, borąc pod uwagę, że PRIMA S.A. kupuje to w Chinach :-) http://panjiva.com/Prima-SA/1860267Bardziej stawiam na to, że są to same fosforany + nitryt. marzenabn możesz wstawić zdjęcie tej substancji ? A to możesz przetłumaczyć: http://www2.tiaflorita.tv/recetas_carne_ave/jamon-procesado-estilo-tia-florita/ Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 17 Marca 2012 Autor Zgłoś Udostępnij #28 Opublikowano 17 Marca 2012 Jeszcze trzy zdjęcia nadesłane przez Marzenę: [ Dodano: Sob 17 Mar, 2012 19:34 ]Marzeno, zaznacz na mapce (u góry strony) miejsce zamieszkania. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
GuRu Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #29 Opublikowano 17 Marca 2012 Miro chyba jesteś na dobrym tropie. Prawdopodobnie zawiera trójpolifosforan sodowy Na5P3O10, borąc pod uwagę, że PRIMA S.A. kupuje to w Chinach :-) http://panjiva.com/Prima-SA/1860267Bardziej stawiam na to, że są to same fosforany + nitryt. Że nie na w tym soli? To się da stwierdzić smakowo ;-) Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
marzenabn Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #30 Opublikowano 17 Marca 2012 jest zdecydowanie slone ale zawiera jakies zoltawe (nie krystaliczne ) granulki :question: tak w ogole ma zoltawy kolor poszukalam na google zdjec peklosoli i w ogole mi to nie podobne Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 17 Marca 2012 Autor Zgłoś Udostępnij #31 Opublikowano 17 Marca 2012 Wejdź na nasze forum angielskojęzyczne i tam zapytaj (podaj link do zdjęć). Na pewno ktoś jest z Twojego regionu. U góry strony - flaga USA Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #32 Opublikowano 17 Marca 2012 Jeśli jest tam sól to już lepiej.Dodatkowe składniki to być może białko sojowe (żółty kolor), fosforany i pewnie coś jeszcze.Szukałem po internecie firmy, produktu, kodu produktu, ale nic konkretnego nie znalazłem.Od biedy możesz używać, ale jeśli faktycznie są tam fosforany to bardziej byłbym za opcją poszukania saletry lub azotynu sodu i własnego wykonania peklosoli.Jaki jest adres e-mail o którym wspominałaś ? Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
chudziak Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #33 Opublikowano 17 Marca 2012 Bardziej stawiam na to, że są to same fosforany + nitryt.Miro , myślę ,że nie może to być sam nitryt , przeczy temu podana receptura na przygotowanie solanki bo jeśli by było jak podejrzewasz to solanka była by z samego azotynu . A to czy nie ma dodatku fosforanów to kto wie :rolleyes: Cytuj "...dobrze przeżyte Dziś uczyni każde Wczoraj snem szczęśliwym, I każde Jutro wizją nadziei." Kalidasa V w n.e. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
marzenabn Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #34 Opublikowano 17 Marca 2012 Miro, adres jest taki primainterpri@sol.racsa.co.crale mi przyszedl email zpowrotem niedoreczony Ten link na przepis po hiszpansku mi tez duzo pomoze, bardzo dziekuje. Ale jestescie dobrzy w szukaniu informacji :grin: Zanim to uzyje bede dzwonic w poniedzialek do tej firmy a jak nic to nie da to sie przejade do fabryki. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #35 Opublikowano 17 Marca 2012 Zbyt mało informacji na etykiecie a dawkowanie też niewiele mówi.Po zdjęciach i opisie wiadomo, że to nie same fosforany ale coś więcej. Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
marzenabn Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #36 Opublikowano 17 Marca 2012 Maxell, zaznaczylam sie na mapce a takze zapisalam sie na angielskie forum, ale nie widze nikogo z Kostaryki. Dziekuje bardzo wszystkim za pomoc, nie wiem jeszcze co mam ale czuje sie bardziej oswiecona :clap: Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
bwie Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #37 Opublikowano 17 Marca 2012 @marzenabn, Po dlugich poszukiwaniach znalazlam jedyny produkt do peklowania (chyba) i nie ma on dokladnej zawartosci na torebce, tylko pisze ze jest to "baza do szynki" i zawiera Nitrito de Sodio. ... nie mam pojecia jak uzyc ten moj proszek.A czy nie można tam do Ciebie, na Kostarykę wysłać pocztą jakiejś paczki z peklosolą i skończą się Twoje kłopoty? Może na forum anglojęzycznym ktoś z US Ci pomoże (trochę bliżej niż PL). Swoją drogą zazdraszczam Ci tych Karaibów :wink: Cytuj Sent from my Nokia 1011 Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
marzenabn Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #38 Opublikowano 17 Marca 2012 @marzenabn, Po dlugich poszukiwaniach znalazlam jedyny produkt do peklowania (chyba) i nie ma on dokladnej zawartosci na torebce, tylko pisze ze jest to "baza do szynki" i zawiera Nitrito de Sodio. ... nie mam pojecia jak uzyc ten moj proszek.A czy nie można tam do Ciebie, na Kostarykę wysłać pocztą jakiejś paczki z peklosolą i skończą się Twoje kłopoty? Może na forum anglojęzycznym ktoś z US Ci pomoże (trochę bliżej niż PL). Swoją drogą zazdraszczam Ci tych Karaibów :wink: Tak, mam opcje sprowadzenia z US ale te chemikalia sa tez uzywane do produkcji bomb wiec watpie czy przejda przez US granice . To moze przylec na wakacje i przy okazji mi przywiez torebeczke :wink: Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
GuRu Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #39 Opublikowano 17 Marca 2012 Tak, mam opcje sprowadzenia z US ale te chemikalia sa tez uzywane do produkcji bomb wiec watpie czy przejda przez US granice . To moze przylec na wakacje i przy okazji mi przywiez torebeczke :wink:Marzena, do produkcji bomb to azotany, nie peklosól. Jeśli podasz adres na PW, to zaryzykuję i wyślę Ci kilogram peklosoli od Miro. Najwyżej spotkamy się w Guantanamo ;-) Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #40 Opublikowano 17 Marca 2012 Szukam na naszym Google nitrito de sodio, ale ciężko mi umiejscowić gdzie dana firma się znajduje.Znalazłem coś takiego i jest tam również Prima: http://www.sicex.com/importers-exporters-products/sisduan/EN/412-102-0-2834101000/Panama/Imports/NITRITOS./ Przeszukaj swojego Google pod tym kątem.Czy w pobliżu masz coś na wzór naszego zakładu mięsnego ? Wysyłka 5kg ok 200 zł czyli 50Euro !! Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
marzenabn Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #41 Opublikowano 17 Marca 2012 Marzena, do produkcji bomb to azotany, nie peklosól. Zgadza sie, ale na amerykanskiej granicy pracuja ludzie z nie za wysokim IQ e czytaja po polsku, nie zastanawiaja sie dlugo i zabieraja wszystko co popadnie.Dziekuje za oferte, poprosze wpierw mame i jak bedzie miala z tym problem to wtedy skorzystam Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
GuRu Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #42 Opublikowano 17 Marca 2012 Marzena, na 100% w Kostaryce można kupić obydwa składniki do własnoręcznego sporządzenia peklosoli. Bo potrzebujesz sól warzoną, czyli normalną sól kuchenną NaCl i azotyn sodu NaNO2 w domieszce 0,5% do soli kuchennej. Ja bym zrobił tak:- zadzwoniłbym na Universytet http://www.ta.ucr.ac.cr/, albo nawet wybrałbym się tam, na Wydział Chemii, albo Wydział Żywności (widzę , że takie mają)- i za flaszkę Wyborowej załatwiłbym kilogram azotynu sodu, który wystarczy Ci na kilka lat :-) W najgorszym wypadku powiedzą Ci, gdzie to kupują, tam musi być jakiś sklep z odczynnikami chemicznymi ;-) [ Dodano: Sob 17 Mar, 2012 20:57 ]Szukam na naszym Google nitrito de sodio, ale ciężko mi umiejscowić gdzie dana firma się znajduje.Znalazłem coś takiego i jest tam również Prima: http://www.sicex.com/importers-exporters-products/sisduan/EN/412-102-0-2834101000/Panama/Imports/NITRITOS./ Wysyłka 5kg ok 200 zł czyli 50Euro !!Maxell, jak ona zacznie sprowadzać NITRITOS z Panamy, to wiesz ;-) Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #43 Opublikowano 17 Marca 2012 - i za flaszkę Wyborowej załatwiłbym kilogram azotynu sodu, który wystarczy Ci na kilka lat :-) Skąd Ci weźmie flaszkę Wyborowej ! :grin: :wink: Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
DZIADEK Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #44 Opublikowano 17 Marca 2012 Tebe co ty proponujesz, azotyn sodu -nitryt to trucizna 5 gram wystarczy by pożegnać się z tym światem . czy ta pani chociaż wie jak to zmieszać by cieszyć się tym światem Cytuj Wszystko co zrobimy sami dla siebie jest najlepsze, nawet gdy to nie odpowiada utartym standartom jakości produktu. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
marzenabn Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #45 Opublikowano 17 Marca 2012 Tebe co ty proponujesz, azotyn sodu -nitryt to trucizna 5 gram wystarczy by pożegnać się z tym światem . czy ta pani chociaż wie jak to zmieszać by cieszyć się tym światem Jakos bym to pomieszala, musze sie przyznac ze z wyksztelcenia to ja bylam chemiczka ale to bylo dawno dawno temu Ok, w poniedzialek zaczne dzialac i zdam sprawozdanie. Dobrego weekendu wszystkim zycze Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
GuRu Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #46 Opublikowano 17 Marca 2012 DZIADKU, ale co to za sztuka, wziąć 1 kg soli kuchennej i 5g azotynu sodu i odpowiednio wymieszać? Idealnym sposobem na mieszanie jest wsypanie obydwu składników do butelki 2l po cocacoli (oczywiście umytej i wysuszonej) i wrzucenie do pralki automatycznej nastawionej na jak najchłodniejszy cykl prania (30C). Po dwóch godzinach mieszania nie ma cudów, żeby obydwa składniki się nie zmieszały idealnie ;-) Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
bwie Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #47 Opublikowano 17 Marca 2012 To moze przylec na wakacje i przy okazji mi przywiez torebeczke :wink:nie dziś, nie jutro ale Challenge Accepted, nawet 25 kg pozdro Cytuj Sent from my Nokia 1011 Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
DZIADEK Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #48 Opublikowano 17 Marca 2012 Tebe to dla Ciebie Cytuj Wszystko co zrobimy sami dla siebie jest najlepsze, nawet gdy to nie odpowiada utartym standartom jakości produktu. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
GuRu Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #49 Opublikowano 17 Marca 2012 Tebe to dla Ciebie Obrazek Dziadku, dziękuję za pouczenie. Rzeczywiście domowe wykonanie peklosoli nie jest takie proste jak myslałem. Ale nie byłbym sobą, gdybym nie zapytał "a właściwie dlaczego nie można inaczej"? Bo na mój inźynierski nos, to można zmieszać roztwór wodny NaCl z roztworem wodnym NaNO2 (zachowując proporcje odpowiednie) i uzyskamy odpowiednią solankę peklującą. Czyż nie? Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
DZIADEK Opublikowano 17 Marca 2012 Zgłoś Udostępnij #50 Opublikowano 17 Marca 2012 Można i tak . Ale problem jest w tym że nitryt nigdy nie powinien trafić do domowej produkcji jako czysty składnik , to jest zabronione . Trafia jednak bo Polak potrafi łamać zakazy. Cytuj Wszystko co zrobimy sami dla siebie jest najlepsze, nawet gdy to nie odpowiada utartym standartom jakości produktu. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.