Karolaszymczka wyroby świąteczne

[karolszymczak]

Na dzień dzisiejszy kiełbasa a wędzonki we wtorek.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://images39.fotosik.pl/1218/401fe6d0242894ccm.jpg

 

http://images40.fotosik.pl/1262/12e4cad94573bca4m.jpg

 

http://images40.fotosik.pl/1262/9312f21a8aa986a6m.jpg

 

http://images41.fotosik.pl/1217/529f6608d7899a47m.jpg

[tomaj77]

Karolu cóż pisać :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

Ja też dziś zrobiłem kiełbasę 5kg 1.320 sparzyłem na biało

Reszta wisi w pokoju :lol:

[Gregtom]

Ale u Państwa Szymczaków pięknie zapachniało :clap: :clap: :thumbsup:

pzdr miło :wink:

[karolszymczak]

Gregtom, oj zapachniało dzieki

[karolszymczak]

Gregtom, oj dużo pomogła kiełbasa chłopska według przepisu szczepana

[pokemon15]

Na dzień dzisiejszy kiełbasa

:thumbsup: karolu widać, że robisz raz a porządnie A co to za kiełbasa, można wiedzieć ? Bo ładny ma kolor, taki ciemny, czym wedziłeś, tzn jakim drewnem ?

[zbig3133]

Karolu, jakie piękne wianuszki pokręciłeś z kiełbasek, :clap: :thumbsup:

[@halusia@]

Na dzień dzisiejszy kiełbasa a wędzonki we wtorek.

I u Ciebie Karolu czuć świętami... :grin:

Śliczna córeczka... :wink:

[karolszymczak]

pokemon15, wędziłem olchą bukiem oraz wiśnią

[myth]

karolku, to Bug nie zagasił Ci paleniska? Pozdrawiam

[karolszymczak]

sorki za dużo przeczytałem wczoraj

[myth]

Karolu, wybaczone

[harap]

Gregtom, oj dużo pomogła kiełbasa chłopska według przepisu szczepana

Gratuluję wyrobu :thumbsup: ,a tak poza nawiasem, czy kolega Szczepan udziela się jeszcze na forum?

[świadziu]

Karolu,

kiełbaski wyglądają wyśmienicie :clap: :clap:

[karolszymczak]

Przy okazji wyrobu chłopskiej zrobiłem taki eksperyment z 15 kilogramów farszu odłożyłem 5 kilogramów i dorzuciłem sporo kminku oraz gałki muszkatołowej .Trochę podpiekłem w wędzarni i podsuszyłem w przewiewnym pomieszczeniu.Eksperyment uważam za wielkie powodzenie .Kiełbasa wspaniała w smaku przypomina w smaku dobre kabanosy nio i ten charakterystyczny "trzask" przy łamaniu.Sorki za jakość zdjęć ale wykonane z telefonu ponieważ aparat pożyczyłem znajomym na imprezkę.

 

 

 

 

[karolszymczak]

W tym roku trochę przesadziłem z ilością ale to się przyjaciołom rozda jutro wędzenie.

 

 

 

 

[karolszymczak]

paolodoro, wiem juz robiłem tylko wtedy nie umiałem wklejać fotek

[pokemon15]

W tym roku trochę przesadziłem

ładne mi trochę... toż to fabryka jak nic

[majchal]

W tym roku trochę przesadziłem z ilością ale to się przyjaciołom rozda jutro wędzenie.

Witam krajana

Mam ten sam problem. Zawsze "jeszcze temu, tamtemu" i robi się nagle 30 kg.

W okresie świątecznym robię wędliny na 1,2,3.

1 to wędliny to zjedzenia/wydania na teraz w ciągu tygodnia np. polska wędzona, szynka surowa, noga z kurczaka, karp itp.

2 to wędliny które mogą powisieć - kiełbasa polska pieczona ( polska wędzona także wspaniale daje radę ), kiełbasa a'la węgierska, szynka i karkówka z przyprawami pieczona

3 to wędliny, które mogą leżeć/wiseć tygodniami ( na 2-3 minimum, ale dłużej nigdy nie dały rady :grin: ) np. szynka, karkówka peklowana na sucho, schab peklowany na sucho i obtoczony na grubo przyprawami, kiełbasa a'la kindziuk, boczek a'la parma.

 

Odchodząc od tematu już dawno nie było spotkania regionalnego, i myślę, że po Nowym Roku trzeba by się spotkać!!! Deamon, Andrzej i inni co wy na to?

[karolszymczak]

moje dzisiejsze polędwiczki a reszta jutro.

 

 

 

 

 

 

 

[zbig3133]

:clap: Karolu, czy temp nie za duża na polędwiczki? Dla b.dużego grona znajomych te wyroby :lol: :lol: :thumbsup: :clap:

[tomaj77]

To jest to Karolu :thumbsup: :thumbsup: Moje chociaż nie samodzielne wędzeniu peklowanie itd owszem , wędzenie bacznie obserwowałem tak,ojcem w 20% jestem :grin: :grin:

To ogólnie pierwsze w życiu 34letnim doświadczenie z wędzeniem

Karol przepraszam bo to twój temat

 

A to moje

[/b]

[karolszymczak]

Część pojechała do przyjaciół taki już jestem!

 

 

 

[ Dodano: Czw 22 Gru, 2011 18:44 ]

I trochę zostawiłem dla siebie i gości,którzy mnie odwiedzą w święta :wink: gdyby co to zapraszam!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://images37.fotosik.pl/1241/94f7f7915d0fa98cm.jpg

[myth]

Karolku :clap: :thumbsup: ... aż by człowiek poczytał i po tej Twojej PUSZCZY pospacerował

 

Pozdrawiam

[beiot]

karolszymczak,

Widzę że masz taki śnieg, że nawet u nas go nie ma, ale się porobiło.

A wyroby :thumbsup:

Smaczne święta się i Ciebie szykują.