Moje wyroby - andrzeja k

[andrzej k]

Witam

 

Tak sobie dzisiaj myślę że zanim pójdę na wędliniarską emeryturę coś jeszcze uda mi się zrobić . Z powodu tego że już się pomału gubię :grin: zakładam temat , gdzie w miarę moich możliwości , moje dokonania będę umieszczał .

 

I tak na początek podam wyrób mojej nie konwencjonalnej kiełbaski : wczoraj zamówiłem mięsko dzisiaj odebrałem 8,6 kg mięsa gulaszowego i 4,4 kg podgardla . Po wycięciu z podgardla gruczołów i oskórowaniu podgardla na kiełbaskę zostało 3,1 kg . Razem to daje 11,,7 kg mięsa . Dzisiaj zapeklowałem całość , jutro wyrób . Ciekawostką jest to , że średnio kilogram mięsa na tą kiełbaskę kosztuje tylko około 10zł .

 

 

 

Pozdrawiam

[wosiu]

Będę śledził losy tej kiełbaski bardzo uważnie,poproszę zatem o dokładne relacjonowanie. :grin:

 

Zaczyna się wybornie niska cena :arrow: dobry wyrób.

[Einshell]

zanim pójdę na wędliniarską emeryturę coś jeszcze uda mi się zrobić

:shock: :shock: :shock: Jak to ...??? Że co...??? Ani się waż...!!! :wink: Co My tu bez Ciebie zrobimy ?

Dzisiaj zapeklowałem

Czekam na (z pewnością ) pyszną kiełbaskę :grin: Pozdrawiam!

[JaGra]

Dzisiaj zapeklowałem całość

Jeśli nie sprawi Ci to zbytniego kłopotu to pisz bardziej precyzyjnie np. ile i czego g/kg.

 

Dzięki :grin:

[Darino]

Tak sobie dzisiaj myślę że zanim pójdę na wędliniarską emeryturę coś jeszcze uda mi się zrobić

Ja bardzo chętnie posłuże jako komisja "organoleptyczna".

:grin:

[Biotit]

Andrzej, jeśli pamiętasz, to napisz po ile kupiłeś podgardle i "gulaszowe".

[andrzej k]

Co My tu bez Ciebie zrobimy ?

 

Tak źle ze mną jeszcze nie jest , jednak taki czas zapewne przyjdzie ............ kiedyś

 

 

,poproszę zatem o dokładne relacjonowanie. :grin:

Tak Wosiu

 

to pisz bardziej precyzyjnie

Napiszę jak zrobię .

 

Andrzej, jeśli pamiętasz, to napisz po ile kupiłeś podgardle i "gulaszowe".

Gulaszowe 11,90 zł Podgardle 6,50 zł

 

Ja bardzo chętnie posłuże jako komisja "organoleptyczna".

 

Już zapraszam

 

 

Ta kiełbaska już jest trochę znana . Robiłem ją parę razy . Kilka osób próbowało we wrześniu w Chłapowie . Mówili że jest jadalna :smile:

 

Gorąco pozdrawiam

[Zbój Madej]

8,6 kg mięsa gulaszowego i 4,4 kg podgardla

Ścięgnistego nie dajesz Andrzejku? :grin:

Z powodu tego że już się pomału gubię :grin:

Nic to razem z pokemonem zasiądziemy do stołu w Zachełmiu i pomożemy Ci się odnaleźć :grin: :grin: :grin: tak jak Ty nam pomogłeś w Napoleonowie

[andrzej k]

Ścięgnistego nie dajesz Andrzejku? :grin:

 

Ja już tą kiełbaskę robiłem i była bardzo zwięzła . Zresztą w dzisiejszym gulaszowym będzie i ścięgniste . Przy mieleniu jak da radę to wybiorę chociaż błony między mięśniowe i przez " trójeczkę dwa razy przekręcę . :grin:

 

razem z pokemonem zasiądziemy do stołu w Zachełmiu i pomożemy Ci się odnaleźć :grin: :grin: :grin: tak jak Ty nam pomogłeś w Napoleonowie

Dzięki i już się cieszę . :lol: Jednak jak już kiedyś wspominałem że ten rok mam tak zakręcony że ciężko coś planować z dużym wyprzedzeniem . Będę jednak z całych sił się starał wszystko robić na bieżąco .

 

Zbójaszku , w tym roku też mam sanatorium i pisałem do Świeradowa . Nigdy nic nie wiadomo , możesz mnie mieć przez 21 dni . :grin: :D

 

Pozdrawiam

[pokemon15]

Zbójaszku , w tym roku też mam sanatorium i pisałem do Świeradowa . Nigdy nic nie wiadomo , możesz mnie mieć przez 21 dni .

andrzejku, a ja ? Do Świeradowa mam tez 25km To staraj się, staraj i przybywaj w nasze strony Górali Niskopiennych Napływowych

[andrzej k]

andrzejku, a ja ? Do Świeradowa mam tez 25km

 

pokemonie bez Ciebie na Twoim terenie nic nie może się wydarzyć . Do miluśkiego :smile:

 

 

 

Gorąco pozdrawiam

[andrzej k]

Witam

 

O 9:00 miałem koniec , koło południa wędzenie :smile:

 

 

Pozdrawiam

[Einshell]

Będzie parzona czy podsuszana ? Już super wygląda... :thumbsup: Pozdrowionka ! :grin:

[andrzej k]

Będzie parzona czy podsuszana ?

Zdecydowanie więcej parzonej . Uwielbiam grzaną z musztardą . :tongue:

 

 

Pozdrawiam :smile:

[bogdan b]

Zdecydowanie więcej parzonej . Uwielbiam grzaną z musztardą . :tongue:

Andrzejku super :thumbsup: :clap: w moje gusta też trafiłeś .

[@halusia@]

Zdecydowanie więcej parzonej . Uwielbiam grzaną z musztardą . :tongue:

 

Ja tam jak nie spróbuję to nie uwierzę Andrzejku... :grin: :wink:

Wygląda wyśmienicie... :clap:

[Kruszynka]

Ja tam jak nie spróbuję to nie uwierzę Andrzejku.

To ja się też na próbowanie piszę :thumbsup:

[andrzej k]

Witam

 

Właściwie kiełbasa jak kiełbasa . Jednak myślę że jest w niej coś niekonwencjonalnego :

 

- skład mięsny

- brak klasyfikacji

- mięso zmielone tylko przez jeden rozmiar siatki

- bez masy wiążącej

 

No cóż , może nie zgodna ze sztuką masarską , jednak dla mnie w miarę tania i bardzo smaczna .

 

 

 

 

 

Pozdrawiam

[Maad]

bez masy wiążącej

strzela?

[MIRKON]

 

a ja znów nie spróbuję,

chyba, że może tak w Bukowinie?????

Pozdrawiam

Mirek

 

[ Dodano: Czw 26 Sty, 2012 21:02 ]

 

No cóż , może nie zgodna ze sztuką masarską , jednak dla mnie w miarę tania i bardzo smaczna .

 

 

a ja znów nie spróbuję,

chyba, że może tak w Bukowinie????? :thumbsup: :rolleyes: :blush:

Pozdrawiam

Mirek

[tadzio]

Witaj Andrzeju!!!!

To już mam jechać na tą kiełbasę czy mogę jutro na śniadanie :grin:

[andrzej k]

strzela?

 

Maad , " strzela " , aż się sam dziwię .

 

 

chyba, że może tak w Bukowinie????? :thumbsup: :rolleyes: :blush:

 

Do Bukowiny to muszę nową zrobić , bo tej już nie będzie :sad:

 

 

Tadzio , do rana masz czas . Rano będzie podział .

 

Pozdrawiam

[Zbój Madej]

Zbójaszku , w tym roku też mam sanatorium i pisałem do Świeradowa . Nigdy nic nie wiadomo , możesz mnie mieć przez 21 dni . :grin: :D

Świetnie :clap: :clap: :grin:

Qrcze, urlop trzeba będzie brać :rolleyes: :rolleyes: :grin: :grin:

"Napisać" też coś trzeba będzie

Właściwie kiełbasa jak kiełbasa... bardzo smaczna

Przekrój bardzo mi się podoba i będzie robiona, jak czas znajdę

 

Andrzejku, mam w zamrażarce jakiś kg podgardla, ile proponujesz do tego mięska zakupić?

Pisałeś, że kupiłeś gulaszowe. pewnie wp, u mnie gulaszowe jest tylko wołowe, zamiast gulaszowego co kupić lepiej wpI z łopatki czy z szynki??

[andrzej k]

zamiast gulaszowego co kupić lepiej wpI z łopatki czy z szynki??

 

Zbójaszku , ja bym kupił łopatki . Na 8,60 gulaszowego dałem 3,1 podgardla już bez skóry i gruczołów oczywiście .

 

Jutro podam recepturę tej kiełbaski .

 

Pozdrawiam

[Zbój Madej]

Zbójaszku , ja bym kupił łopatki . Na 8,60 gulaszowego dałem 3,1 podgardla już bez skóry i gruczołów oczywiście .

 

Jutro podam recepturę tej kiełbaski .

Dzięki bardzo, czekam na przepis