Drożdżówka Halusi

[@halusia@]

PLACEK DROŻDŻOWY..

A tak mnie naszło dzisiaj na drożdżówkę... dawno nie piekłam.. :wink:

Przepis..

- 1/2 kg mąki

- 1/2 szkl cukru

- 1 łyżka oleju

- 3 żółtka i 1 jajo

-. 1 szkl mleka

- 10 dkg tłuszczu

- 5 dkg drożdży

- szczypta soli

- cukier wanilinowy

Wykonanie:

Z letniego mleka , łyżka cukru , drożdże i 2 łyżki mąki zrobić rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia.

Tłuszcz rozpuścić i dodać olej.Żółtka , jajo utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym.

Do miski mąka, szczypta soli, utarte żółtka i rozczyn. Wszystkie składniki łączymy i delikatnie wyrabiamy.

gdy wszystkie składniki są dobrze połączone dodajemy letni tłuszcz.

Wyrabiamy do momentu kiedy ciasto odchodzi od miski.

Zostawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gotowe na blachę, wierzch posmarować białkiem i na to kruszonka i znowu odstawiamy do wyrośnięcia tak na pól godziny.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 45 min w temp 160-180 stopni.

Gotowe posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego !

[tomaj77]

A tak mnie naszło dzisiaj na drożdżówkę... dawno nie piekłam..

 

I się stała :grin: :grin: I to jaka wyrośnięta :wink:

[PanBoczek]

:thumbsup: @halusia@, uwielbiam drożdżowe ^^ tylko z taka perwersją, że najlepsze jest jak postoi 3-4 dni i zczerstwieje :lol:

Pieknie wygląda, cudnie wyrosło i zapewne jeszcze lepiej smakuje Pozdrawiam

[@halusia@]

:thumbsup: @halusia@, uwielbiam drożdżowe ^^ tylko z taka perwersją, że najlepsze jest jak postoi 3-4 dni i zczerstwieje :lol:

Pieknie wygląda, cudnie wyrosło i zapewne jeszcze lepiej smakuje Pozdrawiam

Ja uwielbiam jeszcze ciepłą P.Boczku ... ale niestety , czasami trzeba tylko popatrzeć :grin:

Dzięki :wink:

[Henio]

Haluś - żona mówi , że apetycznie wygląda i masz kawałek podać żonie do kawy :thumbsup: :grin:

[sweetheart79]

@halusia@ pomalutku uczę się wypieków i chętnie korzystam z tego forum szukając przepisów. Ale oczywiście mam masę pytań jako laik...

czy możesz mi powiedzieć, jaki wymiar keksówki pasuje do tej ilości ciasta?

Wczoraj kupiłam foremkę na keks 30cm x 7cm (wybrałam średnią).

Czy foremkę smarujesz i wysypujesz czymś?

[@halusia@]

@halusia@ pomalutku uczę się wypieków i chętnie korzystam z tego forum szukając przepisów. Ale oczywiście mam masę pytań jako laik...

Ciasto piekłam w dużej keksówce...

- 30 cm długość

- 15 cm szerokość

- 10 cm wysokość

Generalnie ciasto piekę w standardowej blasze i wykładam papierem do pieczenia.

Wszystkie inne formy do wypieku smaruję tłuszczem i posypuję bułką tartą.

sweetheart79 ucz się ucz i chwal się swoimi poczynaniami.. :wink:

[sweetheart79]

@halusia@ dziękuję za odpowiedź! :-)

Spróbuję dzisiaj zrobić niespodziankę mężowi... uwielbia drożdżowe :grin:

mogę wyrobić ciasto w automacie?

[@halusia@]

mogę wyrobić ciasto w automacie?

Oczywiście że możesz.. :wink:

Automat do chleba siedzi w kartonie, w sumie i ja muszę kiedyś wypróbować.

[sweetheart79]

Dzięki za info!!! :-)

Po to w zasadzie go kupiłam, żeby mieć ręce wolne przy dziecku :wink:

Dam znać jak upiekę, czy wszystko się udało.

Pozdrawiam!

[Mirekr134a]

Odkurzę trochę ten temat od ponad dwóch lat drożdżowe wyrabiam i piekę w wypiekaczu do chleba . Może nie jest tak ładne jak z brytfanki ale pychota i mniej absorbujące siłowo i czasowo . Koniecznie sprobujcie .

[arkawroc]

zabieram się do roboty za prośbą(tonem nie znoszącym sprzeciwu-"Może byś coś zrobił do popołudniowej kawki!!!!!")mojej Lp.

[Mirekr134a]

A tak wyglada w moim wykonaniu

 

i w przekroju na ciepło

[roger]

Halinko spróbuj kiedyś takiego drożdżowego "leniwca":

drożdżowe

[arkawroc]

i załatwione , teraz pijemy kawkę

 

[Marko]

Popieram Rogera, od kilku lat piekę drożdżówki wg tego przepisu:

 

Drożdżówka dla leniwych

 

½ kg mąki, 3 jajka, 50 gram drożdży, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mleka, ½ szklanki oleju, szczypta soli.

Cukier waniliowy, zapach, rodzynki lub inne bakalie według uznania.

Do miski wbijamy jajka, na nie wkruszamy drożdże, wsypujemy cukier , wlewamy mleko i następnie olej, dodajemy szczyptę soli. Odstawiamy na 6 – 8 godzin (może być dłużej). NIE MIESZAMY !!!

Następnie dodajemy przesianą mąkę, cukier waniliowy, zapach i bakalie i mieszamy mikserem na jednolitą masę. Przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy. Odstawiamy w ciepłym miejscu na 15 – 20 min. do wyrośnięcia. Wstawiamy do zimnego piekarnika nastawionego na 170 stopni C i pieczemy około 1 godziny (od czasu wstawienia).

 

Wszystkim smakuje, a roboty mało.

[@halusia@]

zabieram się do roboty za prośbą(tonem nie znoszącym sprzeciwu-"Może byś coś zrobił do popołudniowej kawki!!!!!")mojej Lp.

:grin:

i załatwione , teraz pijemy kawkę

I to mi się podoba.. Żonka prosi- Żonka ma :wink:

 

A tak wyglada w moim wykonaniu

Czy jesteś zadowolony wypieku drożdżówki z automatu?? :wink:

 

Halinko spróbuj kiedyś takiego drożdżowego "leniwca":

drożdżowe

Robercie pięknie Ci wyszła ta drożdżówka :thumbsup: ... nigdy nie piekłam takim sposobem.

Następnym razem wypróbuję z Twojego przepisu.. dzięki.

[arkawroc]

Wszystkim smakuje, a roboty mało.

ale ile czasu, moi by mnie zjedli zamiast ciasta

[Marko]

Ja wrzucam wszystkie składniki do miski rano, przed wyjściem do pracy (zajmuje to 5 min czasu), po powrocie piekę.

Efekty są takie

[Mirekr134a]

Halusia

Ciasto w smaku bardzo fajne choć nie takie jak kiedyś u mamy ręcznie wygniatane 1,5 godziny . Kształtem trochę inne niż z brytfanki ale po przecięciu na 2 połówki można też oblać lukrem .

Trzeba troszę krócej piec w swoim wypiekaczu trzymałem 55 min - można krócej żeby było jaśniejsze .

 

Do drożdżowego a'la Mirek z wypiekacza do chleba wypracowałem swój przepis na jeden placek

 

380g mąki tortowej

100g cukru

80g masła ( rozpuszczone )

3 średnie jajka całe (w skorupkach zagrzane w ciepłej wodzie )

40g świeżych drożdży

60-70 ml ciepłego mleka ( do rozpuszczenia drożdży )

zapach wanilia + rum do smaku

rodzynki + żurawina (zalane wcześniej na 10 min ciepłą wodą i wyciśnięte )

skórka pomarańczowa duszona z cukrem

 

Trzeba spróbować i :thumbsup:

[renesi]

Wstyd się przyznać ale ja nigdy nie piekłam drożdżówki nastepne moje ciasto bedzie drożdżówka Halusi bo wygląda apetycznie

[@halusia@]

Halusia

Ciasto w smaku bardzo fajne choć nie takie jak kiedyś u mamy ręcznie wygniatane 1,5 godziny

Mirku najważniejsze że ciasto smakuje... ja po prostu muszę kiedyś użyć swojego automatu i porównam.

Pytając nie miałam nic złego na myśli, a kształt nie ma tu najmniejszego znaczenia... najważniejsze że wyszedł a rączki trzeba oszczędzać. :wink:

 

Wstyd się przyznać ale ja nigdy nie piekłam drożdżówki nastepne moje ciasto bedzie drożdżówka Halusi bo wygląda apetycznie

Reniu to żaden wstyd, ja mam koleżankę która z góry zakłada że drożdżowe jej nie wyjdzie.. najpierw trzeba się o tym przekonać.

Słyszałam również że do drożdżowego trzeba mieć '' rękę'' ja tam nie narzekam mi tam w rękach rośnie :grin:

[Mirekr134a]

Halusia

nawet nie myślałem o jakiś podtekstach.

Ciasto wychodzi z tego przepisu całkiem sympatyczne . Tylko przynajmniej w moim wypiekaczu nie ma na to programu . Żeby go zrobić skaczę po kilku programach ale mimo wszystko oszczędza się sporo czasu w porównaniu do ręcznej roboty .

[renesi]

No i stało się upiekłam drożdżówkę Halusi jest pyszna i pulchniutka dodałam do niej rodzynki morele suszone i skórkę z cytryny :thumbsup:

Dziękuję Halusia za przepis

[arkawroc]

Renesi suuuuper Ci wyszła drożdżóweczka :clap: :clap: :clap: