wędzarnia torby

[torba]

witam, po odwiedzinach u mnie kolegi Andy postanowiłem za jego uwagami zbudować III wedzarnie( pierwsza ceglana , następna z borniakiem ) na długim kanale do ceglanej przerobiłem palenisko i posadowiłem drewnianą konstrukcje obitą od wew, blachą i ocieploną wełną

zamontowałem dyflator , termometr cyfrowy poprowadziłem do domu,

- mam teraz pęłną kontrole nad temperaturą , dużo mniej opału potrzeba,

 

[ Dodano: Pon 08 Paź, 2012 17:49 ]

na nowo cieszę sie radością wędzenia!! stara wedzarnia zostanie już tylko jako ozdoba a dymogenerato w masarence przyda się nadal...

ANDY - dziekuje Ci bardzo i gorąco polecam skorzystać pozostałym kolegom z braci z twojego doświadczenia i uwag!! pozdrawiam worek http://images45.fotosik.pl/1580/0d479728ffb8f888med.jpg http://images50.fotosik.pl/1695/e1c39cb31d473f78med.jpg

[MariuszB]

Ładnie to wyszło :clap: przy okazji pytanie... jakiego użyłeś sznura na uszczelnienie drzwiczek :question:

[torba]

kupiłem sznur do pieców...

[AdamJas]

No :shock: ! Jestem pod wrażeniem - ale masz mega wspaniałe centrum odpoczynku psychofizycznego!

Gratulacje!

[b.b tulipan]

Jeśli dobrze rozumie to masz starą z paleniskiem bezpośrednim i nową też z paleniskiem bezpośrednim.Czy dobrze widzę?

[Gwizdek]

torba, Tylko, pozazdrościć takiego sprzętu i wyposażenia :clap:

[Wujaszek Tom]

torba, a jak pleban ?

:wink:

[beiot]

Gratki worku :clap: :clap: :clap:

Jak to mówią "idziesz na mistrza"

[torba]

obydwie wedzarnie mają palenisko bezpośrednie,,, w starej miałem nad paleniskiem ruszt na nim duże szamoty i na tym blache aby rozbić dym i ogień- temperat,

w nowej jest rura 200 z możliwością zamykania -( przykrywka zawieszona na łańcuszku , regulacja na korbkę ) i nad nią blacha -dyflator,,,

 

[ Dodano: Wto 09 Paź, 2012 18:26 ]

..a pleban z lipca już się kończy... trzeba znowu nastawić z 8 gąsiorków !!!

 

[ Dodano: Wto 09 Paź, 2012 19:11 ]

AdamJaś : trafnie ujełeś sedno SPRAWY,,, CZESTO POMAGAJĄ MI PRZYJACIE, MYŚLIWI,,,, jest to dla nas kolejna część polowania....oczywiście przy plebanku i radyjko w tle ...

 

dziekuje

[beiot]

.a pleban z lipca już się kończy...

To może dla odmiany cytrynówka?

[pokemon15]

trzeba znowu nastawić z 8 gąsiorków !!!

torba, skąd ty tego miodu tyle masz ??? Pozdrawiam

[AdamJas]

[ Dodano: Wto 09 Paź, 2012 19:11 ]

AdamJaś : trafnie ujełeś sedno SPRAWY,,, CZESTO POMAGAJĄ MI PRZYJACIE, MYŚLIWI,,,, jest to dla nas kolejna część polowania....oczywiście przy plebanku i radyjko w tle ...

A cha, no mam w rodzinie myśliwców i wiem, że to zgrana paczka, też pomagają czasami u wujasa :lol:

 

I na dodatek jakie smakołyki potrafią robić, z leśnych darów :thumbsup:

[torba]

witam ,, jutro nastawiam plebana,,, miód od gucia z pod gorzowa,, dwa baniaczki po 40 kg... trzeci żonka mi zabrała do jedzenia...

a w wędzarnię nr II na borniaku podwyższyłem w tym tygodniu,,

[Marcin Warmia]

Wspaniale wyglądają te kiełbaski na fotkach

[Pacan Wojciech]

torba, "piekne przedsiebiorstwo" :clap: :clap: :clap: , tylko wedzic gratulacje :clap: :clap: :clap: Pozdrawiam

[rzeznik]

gratuluję pięknie i pysznie. Ja mam podobne rozwiązanie - palenisko pod wedzarnią i jestem zadowolony z takiego rozwiązania

[torba]

..na dymogenerator już nie powędzę... spłonął... ale na tym patencie ANDY ANDY mówi że przy małym ognisku też dam radę na zimno powędzić,,, ,, na wiosne postawie nowy komleks- 4 w jednym . rzeżnia, masarenka , nalewkarnia , piwniczka- dojrzewalnia... jest już projekt , ,, czekam na wiosnę..

powiększymy .. ulepszymy,,,poprawimy...

..posprzątałem i kłądę prowizoryczny dach w tej chwili i zostawiam na 5 m-cy..

pozdrawiam worek

[Pacan Wojciech]

torba, trzymam kciuki , masz moc roboty , Pozdrawiam .

[rzeznik]

ale to musi boleć, smutny widok :sad: . Pozdrawiam

 

[ Dodano: Czw 15 Lis, 2012 09:23 ]

ja mam takie rozwiązanie wędzarni i sprawdza mi się. Nieważne czy wędzę na zimno

czy na ciepło lub gorąco. To kwestia doboru drzewa (wędzenie - grubości zrębek które mieszam z trocinami w celu zaduszenia żeby nie doszło do zapalenia, doboru drzewa jeśli robię ogień - przy wędzeniu ciepłym olcha która daje ciepło ale nie daje gorączki a przy wędzeniu gorącym buk który daje gorączkę dodatkowo jak jest potrzeba zostawiam lekko przy otwarte drzwiczki a lukę pomiędzy paleniskiem i wędzarnią przykrywam płytą żeliwną żeby nie doszło do przypieczenia, przypalenia wędliny chyba że tego chcę bo mam znajomych którzy taką kiełbasę chcą mieć).

[Andyandy]

rzeznik, :clap: :clap: :clap:

Dociepl wędzarnie, będzie jeszcze lepiej.

[J.W.]

torba trzymaj się, napewno niejest to przyjemna sytuacja ale wierzę ,że "pozbierasz się" i niedługo pochwalisz się nowym " kącikiek" . Trzumam kciuki i głowa do góry BRACHU !!!