Ela- czas na nowe wyzwania

[ANNAM]

Ela, sliczna, :thumbsup: Gratulacje dla was :clap: :clap:

[Wirus]

Ale Ela się rozkręciła :grin: :clap: :clap: :clap:

[chudziak]

Gotowana 2 godziny-w/g mnie ciut za twarda,ale pyszna.

Doszlismy do wniosku,że to wina szynkowara,poniewaz to jakis stary typ i Nie mozna było go zalać ponad poziom wkładu.

Co Wy na to?

Ja uważam ,że boczek i golonkę trzeba parzyć zdecydowanie dłużej - spróbuj następnym razem ok 5 godzin.

[bogdan b]

Doszlismy do wniosku,że to wina szynkowara,poniewaz to jakis stary typ

Ale za to jaki fajny ma wzorek .

 

Gotowana 2 godziny-w/g mnie ciut za twarda,ale pyszna.

Tak jak pisze Olga

 

Ja uważam ,że boczek i golonkę trzeba parzyć zdecydowanie dłużej - spróbuj następnym razem ok 5 godzin.

Ela, posłuchaj mistrzyni w tej dziedzinie.

Golonka wygląda rewelacyjnie :clap: i z pewnością jest :thumbsup:

[@halusia@]

Goloneczka z szynkowara.

Elu.. powoli sama wyciągniesz wnioski co i jak.. póki co świetnie sobie radzisz.. :clap:

Jaka piękna '' marmurkowa'' goloneczka :thumbsup:

[Maad]

Ela, jakich przyprawy użyliście?

[karolszymczak]

Ładna ta goloneczka :thumbsup: podoba mi się kształt tego szynkowara :clap:

[dyzio]

Witam,

nie doczytałem się w/g jakiego przepisu ta uśmiechająca się golonka.

[Ela]

Ela, jakich przyprawy użyliście?

Golonka była doprawiana "po swojemu"

Peklosól, czosnek, majeranek , bazylia, pieprz mileony, odrobina cukru, gałka muszkatałowa.

Gotowana 2,5 godziny-niestety za mało bo ciut twarda,ale w smaku przepyszna.

[Alltid]

Wyzwania -trzeba je podejmować i przeć do przodu.

Gratuluję :!:

:smile: :smile: :smile: :smile:

[Ela]

Kabanosy z domieszką koziny.

Błędów wiele

1. zbyt luźne nadziewanie

2.zbyt duża temp. wędzenia

3.Wojtek nie żałuje pieprzu-ku niezadowoleniu małżonki

No ale... już teraz wiemy, następnym razem uwzględnimy i będzie zapewne lepiej.

Smakowo,były bardzo dobre-a najważniejsze,że swoje :lol:

[andrzej k]

Smakowo,były bardzo dobre-a najważniejsze,że swoje :lol:

 

Elu i tego się trzymajmy . Sama zresztą piszesz , że znasz te małe niedociągnięcia więc jesteś na dobrej drodze . :clap:

 

Pozdrawiam gorąco

[karolszymczak]

Ela, mi tam się podobają a błędów to ja tutaj nie widzę :thumbsup:

[Ela]

Tak sobie pomyślałam ,że chyba mogę i ja rozsławiać dobre imię Wędzarniczej Braci.

[Małgoś]

:clap: :clap: :clap: .. pięknie się znaczek WB prezentuje na "meggi "..no i ta koza..pełen komplecik :lol:

[mati31]

Elu a skąd masz taki piękny znaczek??

Ja tez bym taki chciał

[Ela]

Elu a skąd masz taki piękny znaczek??

Ja tez bym taki chciał

Mati-szybciutko zamawaij https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=7292&postdays=0&postorder=asc&start=195

[EAnna]

zbyt duża temp. wędzenia

To raczej nie jest wadą. Kabanosy piecze się w wędzarni a "przeholowanie" z temperaturą zwiększa kruchość wyrobu.

Również co do punktu trzeciego nie zgodziłabym się :blush:

Do kabanosów daję 2,5g/kg pieprzu oraz dodatkowo pieprz cayenne. Wnuki wcinają, aż się uszy trzęsą :grin:

Elciu,

gratuluję kolejnych kroków w praktyce wędliniarskiej :clap: .

Ciekawa jestem, jak dodatek koziny wpłynął na smak i strukturę wyrobu.

[Ela]

Dziś trochę na słodko,powrót do dziecińswa...pamiętacie?

[tier]

Nawet miałem taką formę, ale zwalała trochę miejsca to poszła do kosza.

[Ela]

Teraz sa inne formy,moja wygląda jak toster,wychodzą 24 połówki 

a i piernikowe choinki dziś u mnie zawitały

Pasztet z królika-w/g własnego smaku.W foremkach z grzybami leśnymi,w słoiczku z zielonym pieprzem

[Ela]

U mnie prace zakończone..wczorajsza szkolna wigilia ozdobiona racuchami drożdzowymi.

A u mnie zamiast makowca-makowiec japoński,czyli ciasto z makiem ,bakaliami,mocno migdałowe,przełożone kremem z wiśniami nalewkowymi.Polane czekoladą. Może rodzinka uzna takie zmiany-zobaczymy.

A i choinka w tym roku nieco inna

Edytowane 24 Grudnia 2015 przez Ela

[andrzej k]

Elunia , wszystkiego najlepszego na Święta dla całe Twojej  rodzinki .

[ANNAM]

Elu, wspaniala inna choinka 

  Elu i ja sle Tobie zyczenia zdrowia i radosci z okazji Swiat 

[Ela]

Dziękuję Aniu,Tobie i najbliższym życzę zdrówka i wszystkiego co najlepsze