[Słodkości i nietylko] Artur Dor

[Artur Dor]

mąki dałem 1,5 kubka czyli 750g

Sorki, że przeoczyłem

mea culpa

[Aksamit97]

Jakiej pojemności był ten kubek, bo 500 g nie równa się 500 ml w przypadku mąki?

[@halusia@]

mąki dałem 1,5 kubka czyli 750g

 

Artur... coś musiałeś pokręcić... podana ilość mąki na spód to w/g za dużo... 

Ciekawa jestem jakiej pojemności ma Twój kubek...   750 g mąki to prawie kg bez jednej szklanki .

Patrząc na spod do sernika to nie jest za wysoki w porównaniu z podanym przez Ciebie przepisem.

Edytowane 22 Marca 2014 przez @halusia@

[electra]

przy tej ilosci tluszczu to maki pewnie bylo 750 ml ale to nie daje 750 g (srednio to 100 ml to jakies 60g maki pszennej)

[Artur Dor]

pomieszałem i przelicznik mi się posypał.

Jak to pisałem to byłem zapatrzony w oczy mojej LP i takie dziwne wpisy poszły.

W zapiskach mam, że 1,5 szklanki - przemierzyłem i wyszło 170g ma szklanka - czyli mąki 255g.

Pomroczność jasna mnie wzięła i ogarnęła 

[maria.s]

Artur ktoś musiał być winny   padło na Twoją LP  

[Artur Dor]

Wg przepisu z kącika Halusi zrobiłem eklerki z nadzieniem tortowym o smaku orzechowym, polane lukrem  kakaowym.

 

[Anuś]

Artur.. eklerki są krem tortowy orzechowy sam robiłeś?

[Maad]

sadysta

 

[Artur Dor]

Aniu przykro mi ale nie jestem tak ambitny, krem z torebki.

Pomysł na eklerki był spontaniczny a dziś nie było możliwości zrobić zakupów więc z tego co było w domu trzeba było dawać radę.

[Anuś]

Aniu przykro mi ale nie jestem tak ambitny, krem z torebki.

Pomysł na eklerki był spontaniczny a dziś nie było możliwości zrobić zakupów więc z tego co było w domu trzeba było dawać radę.

To nic Arturze, że z torebki ... najważniejsze, że był pomysł i chęć zrobienia czegoś dla rodzinki czasami zmuszeni jesteśmy iść na skróty

[ANNAM]

Dla mnie eklery najbardziej podchodza z kremem budyniowym, a faworyt to krem budyniowy o smaku smietankowym, co nie czesto mozna spotkac. 

 Brawo Artur, Ty to z Halusia rece sobie podac mozecie 

[electra]

Annam a ja lubie ecler ze smietana i dzemem bananowym ( dzemik oczywiscie z wlasnej produkcji)

[Artur Dor]

Pod długiej nieobecności wracam do kuchni na słodko i kwaśno

Kwaśno było rano - kapustę kisiłem

Słodko wieczorem - kruche ciasteczka- w sam raz  do gorącego kubka mleka z miodem

 

Skład:

200g [1 kostka] masła -ciepłego

180g - cukier

100g - syrop klonowy

1 płaska łyżeczka sody  - ok.3g

500g - mąki (dałem 500 - tylko taką miałem z młyna okolicznego)

3 szt -  żółtka

 

Wykonanie

Robot kuchenny z mieszadłem (trzepaczka- albo jakoś tak to się nazywa)

 

Masło i cukier do robota i mieszanie przez ok.10 min. Wolniutko dodałem syrop ciągle mieszając i reszta sypkich produktów, na końcu żółtka i dalej mieszanie.

Uformowałem kuleczki, rozpłaszczyłem poukładałem na blachę posmarowałem białkiem i posypałem białym cukrem.

Piekarnik na 160* - 180* i pieczenie około 15 min (do ładnego koloru)

 

Ciasteczka bardzo kruche i bardzo słodkie - wg mnie idealne do chrupania.

A tak to się prezentowało:

 

[Anuś]

 

 

100g - syrop klonowy

Artur .. można go czymś zastąpić?

Ciasteczka super takie zwykłe .. proste w wykonaniu i najważniejsze, że zrobione w domu

[chudziak]

Ciasteczka   A jak by dodać trochę posiekanych bakali

[Artur Dor]

Takie zrobiłem improwizując i podałem przepis.

Dzieci zażyczyły sobie by tata zrobił coś słodkiego a to było najszybsze 30 minut i pierwsze były na stole.

Aniu można odpuścić sobie syrop - będzie mniej słodkie ale zabraknie nutki aromatu. W sumie w miejsce aromatu klonowego można dać wanilię.

Olga wiórki kokosowe jeszcze by chyba dały radę ale coś większego to raczej ciężko bo te ciasteczka są bardzo płaskie.

Ale  z wiórkami jako posypka zamiast cukru były by fajne.

[karolszymczak]

To już by był luksus

[chudziak]

Może posiekane  bakalie dały by radę ale i tak gratuluję Tacie

[Artur Dor]

Jak by posiekać na drobno to czemu by nie -  byle jakieś smaki nie weszły w kolizję   

W sumie to z ilości jakie podałem wyszło ciasteczek na 2 wieczory na 4 osoby - no powiedzmy na 2 głodomory (dzieci) i resztę - można eksperymentować.

30 minut lekkiej pracy to żadne wyzwanie, zwłaszcza że w międzyczasie można poczynić inne zadania  w kuchni.

[Artur Dor]

Na wypieki się zabrało z okazji niedzieli.

Tydzień temu były bułeczki drożdżowe i chleb z foremki a w tym :

chleb pszenno - żytni, bułki pszenne i eklerki z masą kawową.

Chleb i bułki z foremki były by bardziej kształtne ale rękodzieło ma swoje uroki

 

Chleby - pieczone na dwa podejścia - dla tego inne kolory - jeden za wcześnie wyjęty

 

Bułki - okrągłe dla mnie na śniadanie a podłużna dla dzieci

 

i eklerki