Postanowiłem przedstawić udziały procentowe w półtuszy wieprzowej zgodnie z klasami mięsa   Klasa "E" - najlepsza w Polsce ponieważ mało jest klasy "S" i można policzyć na palcach   cześć - udział procentowy Karkówka - 7,0 Schab - 10,0 Szynka z golonką i biodrówką - 27,4 Szynka z golonką - 26,1 Biodrówka - 1,3 Łopatka z golonką - 15,2 Podgardle - 4,8 Pachwina - 5,4 Noga przednia - 1,0 Noga tylna - 1,6 Głowa - 5,2 Ogon - 0,3 Słonina - 5,8 Tłuszcz drobny - 0,9 Mięso kl II - 2,9