Inne kuchenne potyczki

[abratek]

Kuchnia ogólnie

[abratek]

Dziś miałem okazję po raz pierwszy w życiu zasmakować słodkiego ziemniaka czyli Batatów

http://slodkokwasny.com/wp-content/uploads/2011/05/batat-slodki-ziemniak.jpg

(obraz z internetu)

 

 

 

Ponieważ chciałem w pierwszej kolejności poznać smak owej bulwy, została ona pokrojona w plastry i ugotowana w jak najmniejszej ilości lekko osolonej wody...

po zapoznaniu się ze smakiem, reszta powędrowała na blachę do piekarnika, osnuta strużką oliwy z oliwek i oprószona ziołami prowansalskimi.....

 

 

 

Dla towarzystwa na talerzach zawitała karkówka smażona  na patelni "grillowej", w otoczce z sosu wykonanego z tłuszczu po smażeniu karkówki rozrobionego wodą z gotowania batatów i zaciągniętym "na szybko" mąką

 

 

Jako uzupełnienie zaserwowano do wyboru ogórki małosolne lub kiszone kalafiory polane oliwą z oliwek i posypane siekanym koperkiem (z przepisu Anuś)

 

(Fotki brak )

Edytowane 19 Czerwca 2014 przez abratek

[roger]

Dobra rzecz i coś innego ja cholernie lubię wynalazki i te mięsne i te jarskie

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

 

 

[eli55]

A moze troche wiecej o smaku tej bulwy?

[abratek]

Elu, w pierwszym momencie wyczułem smak dyni pomieszany z marchewką .... dopiero po sekundach na języku ujawnił sie smak dobrej jakości ziemniaka ( efekt działania alfa-amylazy zawartej w ślinie)

Bataty oprócz dużej zawartości skrobi ( porównywalnej z wysokoskrobiowymi ziemniakami) zawierają pewną ilość cukrów (fruktozy?).

Gotuje się dużo szybciej niż ziemniaki.

 

Może następnym razem zrobię wersję pieczoną

 

Gdyby tylko nie jego nie cena.....

Edytowane 19 Czerwca 2014 przez abratek

[electra]

w wersji puree tez sa dobre

[klodek4]

Pieczone jak ziemniaczki są też pyszne, w Hiszpanii są bardzo popularne.

[ANNAM]

JA najbardziej lubie je wlasnie w wersji pieczonej. U nas w sprzedazy sa rowniez biale i fioletowe. Polecam, w domu dziewczeta nie sa fankami ziemniakow , wiec czesto wlasnie kupuje je i podaje do obiadu wraz z innymi pieczonymi warzywami. Do tego obowiazkowo przetary czosnek z oliwa ,sol( w bardzo malej ilosci) i odrobine chillie. Taka mieszanka pochlapane i pieczone w piekarniku, Rowniez, dobrze smakuja na grillu, tylko trzeba uwazac, bo latwo sie przypalaja.