Wyroby by Michał

[miro]

Michał pięknie Ci to wychodzi.   

[Michał Koperski]

Michał pięknie Ci to wychodzi.

Dziękuje Mirek. Ale to w znacznej mierze twoja zasługa że powoli zaczyna to wyglądać i smakować. 

A tak przy okazji. Jesteś w gronie osób podejrzanych. Za podżeganie do popełnienia przestępstwa. Namówiłeś mnie na twój hit w słoiku. Zrobiłem. Ledwie spróbowałem pół słoika. Po kilku dniach towar zniknął ze spiżarni.Sprawców nie znaleziono choć są pewne podejrzenia. Stosując analogię jesteś współwinny. 

Edytowane 19 Kwietnia 2014 przez EAnna
orty

[miro]

Ostatnimi czasy jestem na naszym forum w gronie ludzi niechcianych.

Ale bardzo się cieszę, że sprawiam innym  przyjemność smakową.

 

Rób swoje  i ciesz się życiem !

[Andyandy]

 

Michał Koperski      

 

[morfeusz300]

Bardzo ładne wyroby,brawo;)

[kostek61]

Michał ładne wyroby

[Michał Koperski]

Dzieki Panowie za miłe słowo.   Znaczy to że powoli idę w dobrym kierunku.

 

 

Michał Koperski      

Budując wędzarnię wg twojego projektu to tak jak bym sie przesiadł ze starego auta na nówkę mercedesa. Jak słusznie zauważył Maad - jest bezkonkurencyjna.

[filemonek]

Bardzo ładny kolorek wędlinek, jak malowane

Jakim drewnem wędzisz?

[Michał Koperski]

 

 

Jakim drewnem wędzisz?

60%olcha, 40% buczyna. 

[Zbój Madej]

 

 

Znaczy to że powoli idę w dobrym kierunku.

Jak tak patrzę moim skromnym kolejowym okiem na Twoje dokonania, to śmiem twierdzić, ze idziesz w bardzo dobrym kierunku

[Michał Koperski]

Witaj Zbóju Dzieki. Będe miał okazję i od ciebie coś sie nauczyć w Antoninie. 

[Zbój Madej]

 

 

Będe miał okazję i od ciebie coś sie nauczyć w Antoninie.

No niestety, nie w Antoninie, mnie nie będzie :(

[Michał Koperski]

 

 

No niestety, nie w Antoninie, mnie nie będzie

Uuuu.   Szkoda. Widziałem cię na liście. No cóż. Innym razem 

[Michał Koperski]

Pogoda w niedzielę dopisała tak więc w wędzarni wylądowały:

Kiełbasa Krakowska wg Kostka

schabik na specjalne życzenie dzieci. Już bez siatki. Trochę trenowałem

Kiełbasa Pobiedziska wg Andrzeja-K. Przepis tutaj:https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/6647-moje-wyroby-andrzeja-k/?p=199280

Kiełbasa a dokładnie wsad podzieliłem i część powędrowała do jelita a część do osłonki białkowej fi 55. Z kolei kiełbasę we flaku część uwędziędziłem a część zamroziłem i będzie a`la biała. 

Wędzarnia jak zwykle nie sprawiała żadnych problemów i wyroby wyszły bardzo smaczne. 

Za to żur po raz kolejny nie wyszedł. Nie bardzo wiem dlaczego.

Poniżej fotki

 

[T800]

Kielbasa ladna  tylko wedzonki jakies blade

[dyzio]

Pogoda w niedzielę dopisała tak więc w wędzarni wylądowały:

Kiełbasa Pobiedziska wg Andrzeja-K. Przepis tutaj:https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/6647-moje-wyroby-andrzeja-k/?p=199280

 

Jestem też wielkim entuzjastą kiełbasy pobiedziskiej. Gratuluję wyboru i wyrobów.

[Michał Koperski]

 

 

tylko wedzonki jakies blade

No trochę blade, fakt. Za rzadki dym? Może to wynik tego że wędzę w max 55 stC?

 

Jestem też wielkim entuzjastą kiełbasy pobiedziskiej. Gratuluję wyboru i wyrobów.

Nie wiem co ta kiełbasa ma w sobie ale smakuje wybornie. To znaczy wiem co ma bo sam robię . Chodzi o to że jest prosta w robocie bez fajerwerków jeśli idzie o przyprawy. Dla mnie rewelacja. 

[kostek61]

 

 

Może to wynik tego że wędzę w max 55 stC?

Trochę możesz podkręcić ,wyroby fajne,smacznego    

[EAnna]

 

 

 tylko wedzonki jakies blade

\Wędzonki są z tłuszczykiem. Wg mnie są w sam raz.

[Anulka]

Miód malina-jak to się mówi :clap:

[Michał Koperski]

 

 

\Wędzonki są z tłuszczykiem. Wg mnie są w sam raz

Dzięki   Poza tym kiepski ze mnie fotograf. Przyjrzałem sie wczoraj wędzonkom jeszcze raz i w rzeczywistości wyglądają lepiej choć to nie jest to jak byćpowinno.

W całej tej przygodzie z wędzeniem, parzeniem itp najciekawsze jest to że każde wędzenie jest inne i nie ma nudy, rutyny. W zasadzie przy każdym wędzeniu odkrywam, dowiaduję się czegoś nowego. 

[roger]

 

 

najciekawsze jest to że każde wędzenie jest inne i nie ma nudy, rutyny.

 

Michał cały pic polega właśnie na tym żeby było powtarzalnie i tak jak powinny być lub jak Ty chcesz a nie "jak się uda"  

Ale jesteś na dobrej drodze

[Michał Koperski]

Witam

Były uwagi, poniekąd słuszne co do koloru wędzonek. Postanowiłem zatem potrenować troszkę i powędzić w większych temp. i nieco dłużej.

Przy niejako okazji wylądowały pstrągi ale fotek po uwędzeniu nie ma bo .....znikneły

[dyzio]

Mi też fotki czasami giną . Tak to już bywa kiedy jęzory domowników i nie tylko na wierzchu.

[Michał Koperski]

Witam

weekend zleciał na relaksiku czyli peklowanie, nabijanie wedzenie itd.

Przy okazji wypróbowałem mój nowy nabytek - mieszadło do farszu i własnoręcznie zbudowaną komorę chroniącą przed owadami wszelkiej maści.

Edytowane 31 Lipca 2014 przez Kruszynka