Proste przepisy - Miro.

[miro]

Wszystkich raczkujących w produkcji własnych wędlin i zagubionych w gąszczu przepisów, zapraszam do mojego "kącika kuchennego" w którym przygotowałem parę prostych przepisów na pierwsze własne wyroby.

 

Prostych, aby Was nie zrazić i zachęcić do pozostania wśród nas. 

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/forum/97-miro/

 

Przepisy będę dodawał sukcesywnie w miarę swoich możliwości. 

 

Piszcie też jakie przepisy Was interesują, a postaram się je wstawić do kącika.

 

Pozdrawiam i jeszcze raz zapraszam.

Miro.

Edytowane 18 Listopada 2013 przez miro

[Basia285]

Witam. W takim razie ja poproszę o przepis na pasztet, taki wieprzowy, który mogły by też jeść moje wnuczki. Ciągle się domagają, ale je kocham więc im nigdy nie kupuję  

Wiem, jest tutaj trochę tych przepisów, tylko ja poproszę sprawdzony i smaczny. Tyle już mi nie wyszło swoich pasztetów, że się zniechęciłam

Przepisy pochodziły głównie z internetu. Ech życie.........

Pozdrawiam

[miro]

Basiu czy ma to być pasztet taki jaki jest w sklepach w osłonce, czy taki pieczony w foremce.

Niby oba to pasztety,ale każdy inny.

[Basia285]

No tak masz rację Miro.

Ja poproszę najlepiej taki do słoiczka, do smarowania.

[miro]

Dobrz Basiu.... postaram się.

[Basia285]

Dziękuję bardzo.

[miro]

A czy możesz napisać co w poprzednich pasztetach było nie tak ?

[Basia285]

Proporcje przypraw przede wszystkim. Poza tym, pieczone wychodziły suche jak trocina.

Ja tutaj dopiero widzę, że każdy szczegół jest ważny. Temperatura tak samo jest ważna. Ogólnie to niby przepis i obrazek był załączony a wychodziło coś zupełnie innego.Piszę oczywiście o przepisach internetowych a nie z tego forum. Pochodzę z Poznania i z łezką w oku przywołuję smak z dzieciństwa, gdzie pasztetowa pachniała w całej kuchni przy śniadanku

[renesi]

Basiu na tej stronie znajdziesz tylko dobre i sprawdzone przepisy z dokładnym opisem od zakupu mięsa do gotowego produktu Polecam ci tematy Dziadka wtedy gdy zapragniesz wiedzieć coś więcej na temat produkcji wędlin W kąciku Mira jest wszystko opisane bardzo prosto ale  szczegółowo dla tych co zaczynają nie ma nic lepszego do nauki robienia pysznych pachnących wędlinek  Miro wstaw tu przepis swojej konserwy w słoiku Myślę że dobrym pomysłem by było abyś na początku tematu dał spis Jestem fanką twojego kącika

[miro]

 

 

Poza tym, pieczone wychodziły suche jak trocina.

 

Basiu pisałeś, że ma to być pasztet do słoiczka ?

[Basia285]

Tak Miro, może być do słoiczka.

[Maxell]

Miro, to mi zaczyna bardzo przypominać nasze początki na Czarnej Oliwce. Kiedy to było? Aaaa, październik 2004.

Już za niecały rok będziemy świętowali 10-cio lecie.

Powodzenia.

Edytowane 19 Listopada 2013 przez Maxell

[jumbo]

coś już było o tym temacie i nawiązaniu do początków napisane Maxellu - i to wcale nie radośnie

[miro]

To były czasy Mirku .... miło się wspomina.

[Maxell]

coś już było o tym temacie i nawiązaniu do początków napisane Maxellu - i to wcale nie radośnie

Co takiego, bo nie bardzo rozumiem? 

Później tu posprzątam.

Edytowane 19 Listopada 2013 przez Maxell

[Michał Koperski]

Miro bardzo bym prosił o szczegółowy opis jak robisz szynkową

[pis67]

Zosia, jest sprawa. Potrzebny pilnie przepis na kiełbasę drobiową w osłonce barierowej z piersi kurczaka i uda indyka. Mam

zlecenie, nawet ponaglenie na zrobienie takowej, a drób - to nie moja działka. Przejrzałem przepisy na stronie głównej - szału nie ma, na forum nie znalazłem.

Czekam na Twoje sugestie lub przepis. Nie muszę dodawać, że mięso już czeka.

[miro]

 

 

Zosia, jest sprawa.

Zosi nie ma. 

[Roma]

to znaczy,że już nie będzie żadnych przepisów dla Zosi    

[pis67]

 

 

Zosi nie ma.

 

Jak to nie ma Zosi, jak jest? A ja przepisu nie mam, mięso już sklasyfikowane i zapeklowane.  Zosia czekam.... 

[Einshell]

''Zosiek''...     Obczaj w temacie ,, Wyroby z szynkowarki'' pt. ,,Golonkowa wg Ani...'''   Z przepisu , na kartce' może Wam wyjdzie coś dobrego   Jak dla nas jest spoko  Pozdawiam!!!

[77bernix]

Witam
Piszę  mój pierwszy post, i dlatego proszę o wyrozumiałość, jeśli nie w tym miejscu go napisałem.
Chodzi mi o to że chcialbym baaaardzo podziękować za przepisy dla raczkujących. Pomysł trafiony w 100%.
Efekt taki ze ja mając te "dzieści" lat (   ) wczoraj zrobiłem moje pierwsze wędzenie!!!!
NIewiele tego było bo 1 szynka i 2 boczki, ale jak dla mnie liczy się ze wreszcie jest od początku do końca moja praca.
Jeszcze tylko żebym dobrze sparzył szynkę, i mogę świętować .
Dziękuję jeszcze raz,cieszę się ze trafiłem na Waszą (już Naszą) stronę.

[eli55]

Zosiu wroc prosze, bardzo cie tutaj brakuje

[wiedzma]

Miro jakaś szansa na proste przepisy dla raczkujących od kochanej Zosi?

[miro]

Przykro mi, ale raczej nie.