Z wedzarni Eli55

[arkadiusz]

Arkadiusz ta karkowka jest zrobiona  z Twojego przepisu

 

 

To mi bardzo miło,że Wam smakuje. 

[eli55]

Powiedz mi jeszcze jak mam ja teraz przechowac, bo wazy 1,50 kg

[arkadiusz]

Teraz to ją zajadaj.Szczerze nie wiem.Ja przed pakowaniem dzielę na mniejsze porcje.Możesz spróbować podzielić i zapakować jeszcze raz albo dla pewności zapakować próżniowo i zamrozić.

[eli55]

Serdeczne dzieki Arkadiusz

[Baca]

Masz na myśli woreczek z odessanym powietrzem, jak też trzymałem ale nigdy tak długo raptem 4 tygodnie, oczywiście w lodówce. Twoja też w lodówce??,bo chyba nie w zamrażarce tak myślę.

[eli55]

Witaj Baca

Tak moja karkowka lezala w prozniowym woreczku w lodowce

[Baca]

Dzięki A mam jeszcze jedno pytanie jak robiłaś obróbkę termiczną tradycyjnie obowie czy też w woreczku

[arkadiusz]

 

 

A mam jeszcze jedno pytanie jak robiłaś obróbkę termiczną tradycyjnie obowie czy też w woreczku

 

To jest wędlina dojrzewająca i nie ma obróbki termicznej.

[eli55]

Arkadiusz byl szybszy z odpowiedzia

[Baca]

Dzięki Arkadiuszowi który odpowiedział jako pierwszy i Tobie również

[eli55]

Moje sobotne wedzenie i nie tylko , mielonka drobiowa z szynkowara

 

kielbasa kanapkowa wieprzowo- drobiowa

 

i pozostale wedzonki

[Muski]

 

 

sobotne wedzenie

    

[sverige2]

Kolorek "malyna" Elu, ślinka sama cieknie, kanapkowa też smakowitości .

[jac007]

Ładny zestaw.

[Radek.]

 

 

Moje sobotne wedzenie i nie tylko

 

Eli, smacznego !       

[electra]

Elu no ladniutkie i smaczne zapewne

[eli55]

Dzieki   udalo sie :D

[Woytas]

Piękny kolorek.     

[ziezielony]

Kiełbasa kiełbasą, nie napiszę przecież, że "nadzwyczajna"....

Eli, natomiast wędzoneczki... idealnie w punkt... śliczniunie mniammmmniasto

[eli55]

Wszyscy sie chwala salcesonem ,to i ja sie pochwale moim , niestety zdjecie wyszlo nie za bardzo

w sklad weszly 2 golonki

2 serca

caly leb

skorki ugotowane i zmielone

15 ozorow (przywiezionych z Polski) wszystko peklowane

 

przyprawy 

czosnek

pieprz

majeranek

kminek

niestety musialam sie zadowolic oslonkami poliamidowymi , ale i tak wyszedl bardzo dobry  

[@halusia@]

 

 

Wszyscy sie chwala salcesonem ,to i ja sie pochwale moim , niestety zdjecie wyszlo nie za bardzo

 

Tydzień salcesonowy, bardzo ładny Elu 

[arkadiusz]

 

 

,to i ja sie pochwale moim

 

Całkiem, całkiem.

[EAnna]

 

 

,to i ja sie pochwale moim

Bogaty, mięsny salceson        

[andrzej k]

 

 

,to i ja sie pochwale moim

 

 

 Moim zdaniem zacnie wygląda   

 

Pozdrawiam

[nestor]

Eli55, mięso do salcesonu jak długo było gotowane przed nałożeniem do osłonek?