paweljack w kuchni

[paweljack]

 

Śledzie w śmietanie.

 

ŚLEDZIE W ŚMIETANIE

 

[paweljack]

Śledzie borowego.
 
ŚLEDZIE BOROWEGO

 

[sverige2]

Przepis na śledzika z grzybkiem suszonym wygląda smakowicie .

[Maxell]

Ja od rana pracuję nad śledziami proboszcza. Te leśniczego nie bardzo mi smakują.

[paweljack]

 

 

Ja od rana pracuję nad śledziami proboszcza.

Nie znam, to z wodą święconą?    

[Maxell]

... i z kropidłem.

Z konsewrowymi pieczarkami, cebulą i natką pietruszki

[paweljack]

 

 

Z konsewrowymi pieczarkami, cebulą i natką pietruszki

Właśnie już też patrzyłem, że z grzybkami w occie robią. Mogą być ciekawe. A jakieś proporcje swoje masz?

[Maxell]

[electra]

Ja robie po kolobrzesku i w smietanie ,mchyba zrobie z Twojego przepisu Pawel

[paweljack]

Będą rolmopsy i „kaszuby”. Świeża dostawa z Gdyni, a właściwie z Atlantyku przez Gdynię.

[Bossky]

Będą rolmopsy i „kaszuby”. Świeża dostawa z Gdyni, a właściwie z Atlantyku przez Gdynię.

A8525E9F-ECC0-419B-9B39-AF15C4E15AE1.jpeg

Kaszuby Kaszuby. Niestety mając wtyki wśród rybaków w Ustce udało się mi i koledze który robi wspaniałe koreczki śledziowe zdobyć....uwaga... 5 kilo śledzia z Bałtyku. Takie kuźwa czasy Panie..

 

Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

[paweljack]

Takie kuźwa czasy Panie..

Właśnie, sardynki można prędzej kupić niż szprotki w nadbałtyckiej krainie.    

Edytowane 21 Grudnia 2021 przez paweljack

[Twonk]

Ostanio kupiłem Śledzie z Bornholmu . To choć nie tanie, kolejne śledzie solone oprócz matiasów opisywanych wcześniej. Te są solone mocno. Kilka się już odsala.

 

Przy okazji, kolejne sprawdzone przepisy na śledzie.

 

Ceviche ze śledzia

 

CEVICHE ZE ŚLEDZIA

 

IMG_7765_ZW.jpg

Kupiłem. Rzeczywiście nietanie. Małe śledzie bałtyckie. Doskonałe! Dzięki za namiar. 

[Maxell]

Zrobiłem "Śledzie Proboszcza". Bardzo dobre. Połowę octu zastąpiłem marynatą z pieczarek. Będę je robił częściej.

[sverige2]

Kupiłem. Rzeczywiście nietanie. Małe śledzie bałtyckie. Doskonałe! Dzięki za namiar. 

 

 

 

"U nas" w Szwecji, są obecnie do nabycia w marketach LIDL, ICA, WILLYS, świeżutkie, czyszczone, pakowane na tackach, piękne tuszki śledzika Północno Bałtyckiego, tzw. "Strömming"- i . Właśnie nabyłem odpowiednią ilość, i robią się "Kaszubskie", ale jestem również zaciekawiony "Śledzikiem Proboszcza", I też  będzie robiona próba .

[electra]

Stömminga tez kupilam ale u mnie ,tradycja maka gruboziarnista do obtoczenia dwa filety razem do kupy miedzy nimi koper smazenie i do zalewy 1-2-3 z czerwona cebula

Ja kupowalam na wage w CityGross,filety i Karpia juz tez mam ...nawet mi go wypatroszyli i oskrobali????

Edytowane 21 Grudnia 2021 przez electra

[Twonk]

"U nas" w Polsce  też w lidlu parę razy trafiłem na świeże śledzie na tackach. Niestety nieczęsto bywają.

[paweljack]

Zrobiłem "Śledzie Proboszcza". Bardzo dobre. Połowę octu zastąpiłem marynatą z pieczarek. Będę je robił częściej.

Też mam na nie chęć. Mam jeszcze własne pieczarki, takie co gębę wykręcają.    To będą dobre. A z grzybkami robiłeś? Trzeba by chyba tę "galaretę" wypłukać?

[Dodano: 21 gru 2021 - 12:46]

Kupiłem. Rzeczywiście nietanie. Małe śledzie bałtyckie. Doskonałe! Dzięki za namiar. 

Proszę bardzo. Słone są porządnie, ale jak piszą, najpierw leżą w soli przez miesiąc a następnie wędrują do wody.

Zrobiłem z nich "Śledzie po polsku ze śliwką wędzoną", mocząc tylko dwa razy po 2 godziny. Nadal są mocno słone.

 

Jeśli masz Makro w pobliżu to polecam "majtasy". Po rozmrożeniu od razu jak dla mnie, nadają się do konsumcji. 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/?p=688730

Edytowane 21 Grudnia 2021 przez paweljack

[Maxell]

 

 

Też mam na nie chęć. Mam jeszcze własne pieczarki, takie co gębę wykręcają. To będą dobre. A z grzybkami robiłeś? Trzeba by chyba tę "galaretę" wypłukać?

Pieczarki konserwowe też są ostre, ale zalewa nie jest ciągnąca.

[electra]

Ocet z grzybow sie nie ciagnie jak grzyby maja luzno w sloiku , poskakowac musze te sledzie chociaz bardzo mi sie nie podobai ich nazwa

Macku wlasne pieczarki mozna miec jak sie kupi grzybnie gotowa

[electra]

Dzieki za przepis na sledzie w smietanie

Bardzo dobre ,mimo ze moczylam moje sledzie ciut za krotko i byly lekko slonawe to dodatki zlagodzily smak ,bede takie robic czesciej.

Edytowane 26 Grudnia 2021 przez electra

[paweljack]

Dzieki za przepis na sledzie w smietanie

Bardzo dobre ,mimo ze moczylam moje sledzie ciut za krotko i byly lekko slonawe to dodatki zlagodzily smak ,bede takie robic czesciej.

Cieszę się, że Ci smakują. Najważniejszy dobry śledź, a u Was jak czytam takowe są.

[electra]

Sledzie mialam bardzo ladne platy bez sory ,troche za krotko moczylam ,robilam jeszcze po kolobrzesku tylko kilka dni wczesniej i byly akurt na slonos

[paweljack]

Sledzie mialam bardzo ladne platy bez sory ,troche za krotko moczylam ,robilam jeszcze po kolobrzesku tylko kilka dni wczesniej i byly akurt na slonos

Masz gdzieś przepis na te po kołobrzesku bo nie pamiętam?

[electra]

 

 

Masz gdzieś przepis na te po kołobrzesku bo nie pamiętam?

Tutaj 

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12366-electra-swiatecznie/?p=580731