paweljack w kuchni

[EAnna]

 

 

ie byłaby taka sucha, pomimo tłuszczu i octu.

Widocznie użyłeś zbyt chudego boczku lub poskąpiłeś na nim.

To powinno sie błyszczeć od tłuszczu  

Do tego kiełbasa ze złotnickiej a nie jakiejś duńskiej wybiegówki 

[paweljack]

kiełbasa ze złotnickiej a nie jakiejś duńskiej wybiegówki

Pan na filmie wspomina o łoju a to co trzyma w ręku i nazywa kiełbasą, to u mnie jest zdecydowanie inna. 

Edytowane 3 Grudnia 2022 przez paweljack

[Maxell]

Swoją drogą łój wołowy to bardzo ciekawy dodatek, szczególnie do konserw. Można go kupić dosyć tanio pod adresem: https://super-stek.pl/38-smalce Do tego smalec kaczy i gęsi. A dla lubiących "białe złoto": https://super-stek.pl/bbq-wszystko-na-grilla/61-slonina-gruba-ze-skora-4-5-cm.html

Edytowane 3 Grudnia 2022 przez Maxell

[paweljack]

 

 

To powinno sie błyszczeć od tłuszczu

W takim razie dam jeszcze jedną szansę szałotowi. A boczek to wyjątkowa chudzina, przebrałem wszystko co było i pomimo że klasy S, to czasami trafia się tłuściejszy a ostatnio niestety. Z resztą na robioną chwilę temu szynkową zamówiłem dwie nogi, i pomimo że były klasy E, to też tłuszczu było niezbyt wiele. 

[Dodano: 03 gru 2022 - 15:42]

 

 

Swoją drogą łój wołowy

Jest dostępny w Makro, świeży, nie wiem czy zawsze ale kilka razy widziałem a że chodzi za mną pewne znane danie z wykorzystaniem łoju, to pewnie spróbuję. 

[Dodano: 03 gru 2022 - 15:43]

 

 

A dla lubiących "białe złoto"

No i tak przy okazji, to jest słonina karkowa, czy nie wiadomo? 

[paweljack]

mam zamiar kupic i zrobic w smazone z koprem

Z tych ostatnich na razie trochę rolmopsów i smażone w całości. 

 

[electra]

@paweljack, Moje juz tez zrobione jak przeloze do sloika to zrobie fotke , ja skladalam filet w poprzek , zazwyczaj skladam 2 filety skora na wierzch , ale te byly spore to za duzo jak zjesc taki kawal , szczeolnie jak jeszcze innych dan jest na wigilje .

Pawel w czym panierowales? Ja tym razem tylko w samej mace razowej grubomielonej bez bulki tartej , czasem robie mieszanke.

[paweljack]

 

 

Pawel w czym panierowales?

Śledzie są w całości a że bałtyckie są małe to akurat pasują do słoja. Zawsze w ocet panieruję w bułce tartej. 

[electra]

 

Pawel w czym panierowales?

 

Śledzie są w całości a że bałtyckie są małe to akurat pasują do słoja. Zawsze w ocet panieruję w bułce tartej.

sproboj w mace zytniej gruboziarnistej filety nie chlona za duzo oleju i sa chrupiace ,ja mieszam make pieprz i sol . Ja kupuje tylko filet bo mam fobie na osc ,nawet sardynke z puszki to musze osci wybrac :-)

[paweljack]

 

 

a kupuje tylko filet bo mam fobie na osc

Takie śledzie robi się w całości i w zależności od upodobań, można zjeść całego albo wyjąć kręgosłup i to wszystko. 

[electra]

@paweljack, w Polsce w calosci , u nas robi sie z  fileta , zreszta nawet jak sie lapie samemu to kazdy praktycznie filetuje , jak dla mnie super bo ja nie toleruje zadnych osci nawet tych ze szprotki  

[MariuszB]

Współczuję ponieważ zjedzenie rybki zajmuje Ci baaardzo dużo czasu

[electra]

@MariuszB, dlatego nie jadam za duzo ryb , glownie takie comaja malo osci lub filety najlepiej lubir okonia 

[paweljack]

@MariuszB, dlatego nie jadam za duzo ryb , glownie takie comaja malo osci lub filety najlepiej lubir okonia 

"-Jakie morskie ryby Pani zna?

- Filety. 

[electra]

@paweljack, no jesli chodzi o rodzaje ryb to znam wiele gatunkow . za mlodu sama wedkowalam 

[dyzio]

 

 

"-Jakie morskie ryby Pani zna?

 

Ja z ryb najbardziej lubie rypanie i walenie. Choć walenie to ssaki.

[paweljack]

Udało mi się kupić atlantyckich w słusznym rozmiarze. Będą porządne kaszubskie.

 

[paweljack]

Kupujecie gdzieś kapłony? 

[Dodano: 15 gru 2022 - 19:47]

 

 

Połowę octu zastąpiłem marynatą z pieczarek

I rzeczywiście dałeś tylko 3-4 łyżki? 

[paweljack]

Moje też gotowe.

[paweljack]

Śledzie proboszcza też zrobione, zastanawiam się tylko czy nie za szybko na Wigilię.  

 

[Yerba]

 

 

zastanawiam się tylko czy nie za szybko

jutro jadę do Warszawy , to się mogę podpiąć :D

[paweljack]

 

zastanawiam się tylko czy nie za szybko

jutro jadę do Warszawy , to się mogę podpiąć :D

 

W dzień wędzę ale po południu będę w domu, zapraszam. Możemy sprawdzić czy się przegryzły. Metro podjeżdża pod samą klatkę. 

Edytowane 16 Grudnia 2022 przez paweljack

[Yerba]

O ... niestety będę do południa , ale dziękuję za zaproszenie , może przy innej okazji

Edytowane 16 Grudnia 2022 przez Yerba

[paweljack]

Jak Wam zazdroszcze swiezych sledzi

Wreszcie wpadłem na to jak Ci te śledzie dostarczyć.

Mogę Ci przywieźć, tak jak Ty kiedyś przywiozłaś mi chleb.    Zapakuję próżniowo, schowam w kawie i psy na lotnisku nie wyniuchają. 

Edytowane 17 Grudnia 2022 przez paweljack

[paweljack]

To jest czosnek solony z przepisu z forum, zwykły Harnaś, nie robiłem go pierwszy raz. Po zmieleniu w maszynce był normalnego koloru. Potem trafił do lodówki i na drugi dzień już był taki. Komuś się coś takiego zdarzyło, ktoś ma jakiś pomysł dlaczego tak? Cała partia, nie jeden słoik.

Czosnek od jesieni, od zakupu wisiał na balkonie w warkoczach.

[wojs40]

Poczytaj, może tu znajdziesz odpowiedź:

 

https://haps.pl/Haps/7,167709,24886822,dlaczego-zabki-czosnku-robia-sie-czasem-zielone-lub-niebieskie.html