Kiełbasa lisiecka produkcji Pawła

[mikami]

Zarządzenie Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 7 kwietnia 1950 r. w sprawie ustalenia rodzajów i gatunków oraz określenia składników wędlin, wyrobów wędliniarskich i konserw mięsnych.

http://isap.sejm.gov.pl/DetailsServlet?id=WMP19500430500

 

Skład (w nawiasach wspólczena klasyfikacja):

1.Mięso wolowe III kl. 25 kg  (II)

2.Mięso wieprz. II kl. 25 kg   (IIa)

3.Mięso wieprz. III kl. 50 kg  (IIb)

 

[dyzio]

mikami,

a Twój post to à propos czego dotyczy ?

 

Rozwiń Swą myśl.

[waldeman]

mikami,

a Twój post to à propos czego dotyczy ?

 

Rozwiń Swą myśl.

poprzedzającej go polemiki na temat składu lisieckiej

[paweljack]

Chyba to, że taka lisiecka była w 1950 roku.

Edytowane 12 Grudnia 2014 przez paweljack

[mikami]

Odpowiadałem Dziadkowi na temat kiełbasy lisieckiej EU.

Nie napisałem tego wprost, ale myślałem, że temat wątku wyjaśnia kontekst moje wypowiedzi.

[dyzio]

Odpowiadałem Dziadkowi na temat kiełbasy lisieckiej EU.

Nie napisałem tego wprost, ale myślałem, że temat wątku wyjaśnia kontekst moje wypowiedzi.

To nie jest kiełbasa EU. To jest przepis na wyrób regionalny, zwany kiełbasą lisiecką zatwierdzony przez EU.

[sajmon0609]

A powiedzcie ile wychodzi kątnicy wołowej na kilogram farszu tak orientacyjnie chce wiedzieć.

[Gregtom]

A powiedzcie ile wychodzi kątnicy wołowej na kilogram farszu tak orientacyjnie chce wiedzieć.

Tutaj jest opisane: http://wedlinydomowe.pl/dodatki/jelita/1349-normy-zuzycia-oslonek-na-1-kg-farszu

[sajmon0609]

 

A powiedzcie ile wychodzi kątnicy wołowej na kilogram farszu tak orientacyjnie chce wiedzieć.

Tutaj jest opisane: http://wedlinydomowe.pl/dodatki/jelita/1349-normy-zuzycia-oslonek-na-1-kg-farszu

 

dziękuje

[paweljack]

Oprócz osłonek, skład na kiełbasę polędwicową. PW 21 str. 73. Zastanawia mnie ten dopisek pod tytułem.