Lejki do nadziewarki

[-BaRTeK-]

Witam 

Jestem w trakcie budowy nadziewarki i mam pytanie czy ktoś ma pomysł w jaki sposób można by było wykonać do niej lejki?

Myślałem o wykonaniu go z kawałka rury KO tylko problem mam z wykonaniem kołnierza. 

Potrzebuje wykonać jeden do nabijania kabanosów i jeden "standardowy" do jelit 26/28.

Może ktoś już przerabiał podobny temat i mógł by się podzielić swoim doświadczeniem ?

[roger]

Jak z KO to cały z KO z blachy zwijasz niski stożek (prowadzenie farszu) do ściętego wirzchołka spawasz kawałek rurki a od strony podstawy dospawujesz okrągły rant dokręcany/dociskany nakrętką do maszynki czy nadziewarki

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk 2

[-BaRTeK-]

Dzięki za szybką odpowiedź

Jaki proponujesz zrobić rozmiar (średnice i długość rury)

[spec202]

Długość lejka zależy od napędu i wytrzymałości nadziewarki.

Jak nadziewarka będzie miała solidne "pchanie" oraz budowę to możesz zrobić długi lejek na przykład 30 cm  ,jak nadziewarka lipna to lejek krótki 15 cm.

[KURP]

porozmawiaj sobie z kolegą jumbo - ja u niego kupiłem lejek do kabanosów.

[-BaRTeK-]

Nadziewarka będzie z rury o śr. wew. 125mm i długości 40cm ścianka 2mm. Dno z blachy 4mm.

Napęd planuje zrobić elektryczny (na dniach będę właśnie robił przekładnie do niej więc "pchanie" pewnie będzie mocne ).

Jakiej grubości lejki stosujecie najczęściej?

[jumbo]

Potencjalną - zależną od siły maszynki - długość lejków już Ci podano

 

Stosowane średnice lejków do wyrobów znajdziesz w każdym temacie poświęconym bezpośrednio robieniu kiełbasy

 

Ogólnie średnice rurek na lejkach wynoszą (podaję te wymienione na forum) 10,12,15,16,20,24,25,26,28,30,32,33,35,40,44,50,55

 

jeśli któreś pominąłem - sorki

Edytowane 26 Lutego 2014 przez jumbo

[Mirekr134a]

Jak chcesz robić sam , to możesz w taki sposób - ja zrobiłem sobie tak 10 i 12

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/712-wybor-nadziewarki/page-61

[-BaRTeK-]

Widzę że przekrój średnic jest spory:)

Bardziej w pytaniu chodziło mi o średnice najczęściej używanych bo zakładam że jak ktoś ma nadziewarkę to stosuje 2-3 rozmiary z tych 16 wymienionych

Osobiście zastanawiam się na zrobieniem 2 (16 mm do kabanosów i 24 mm do reszty wyrobów)

[paweljack]

porozmawiaj sobie z kolegą jumbo - ja u niego kupiłem lejek do kabanosów.

Ja wiedziałem, że jumbo to zdolny facet, w językach różnych pisze, ale że lejki, znaczy fachowiec. 

[Mirekr134a]

Do kabanosów używam 12 , przy 16 miałem problem z niektórymi jelitami baranimi .

[roger]

Kabanosy to wyzwanie i dla nadziewarki i dla lejka bo nich zrób z 12 ale 1-i 10 wewnątrz to naprawdę niewiele do standardowej kielbachy 20-22 będzie OK

Jak już robisz to i jakiś krótki a gruby by się przydał do krakowskiej czy innej grubej

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk 2

[paweljack]

Do kabanosów używam 12 , przy 16 miałem problem z niektórymi jelitami baranimi .

Na czubku jest 12 a później 16. http://www.wyroby-domowe.pl/lejek-stal-1012-cienki-odpowietrzeniem-1216-p-439.html

[-BaRTeK-]

Dzięki Mirek134a za podpowiedź z tym "kieliszkiem" do jajek  

Zrobię w takim razie z 14 mm będzie myślę optymalnie i 22-23 mm do normalnej.

[Mirekr134a]

Roger

nadziewałem sam lejkiem 12 własnej roboty z linku powyżej - nadziewarka hendowatą Royal Catering . Bezstresowo ale trzeba uważać bo potrafi się przypychać na większych kawałkach mięsa - nie lubię drobno zmielonych kabanosów . I dodatkowo uważać na odbijającą korbę bo farsz całkiem sympatycznie sprężynuje .

[Mirekr134a]

Roger

nadziewałem sam lejkiem 12 własnej roboty z linku powyżej - nadziewarka hendowatą Royal Catering . Bezstresowo ale trzeba uważać bo potrafi się przypychać na większych kawałkach mięsa - nie lubię drobno zmielonych kabanosów . I dodatkowo uważać na odbijającą korbę bo farsz całkiem sympatycznie sprężynuje .

 

Do kabanosów używam 12 , przy 16 miałem problem z niektórymi jelitami baranimi .

Na czubku jest 12 a później 16. http://www.wyroby-domowe.pl/lejek-stal-1012-cienki-odpowietrzeniem-1216-p-439.html

 

Widziałem tą wersję , ale cena cena wytworzenia mojego to ok 5-6 pln + robota

[paweljack]

Widziałem tą wersję , ale cena cena wytworzenia mojego to ok 5-6 pln + robota

I taki sam będzie?

[jumbo]

tu masz mój 12mm z odpowietrznikiem i bez

 

 

[paweljack]

Tzn. ja mam na razie potrzebne lejki, zresztą nie wiedziałem jumbo, że robisz, tylko pytam kolegi, czy za 5-6 zł plus robota jest taki sam, bo często się finalnie okazuje, że cieńsza blacha, że bez odpowietrznika i jeszcze parę innych różnic ale za 5 zł.

[jumbo]

namawiaczu mnie do żurku - fakt - materiał jest w tych granicach cenowych

ale kalkulacja robocizny , prądu , gazu i jeszcze paru pierdół daje cenę finalną taką jak np.u mira

 

pokazuję lejek również bartkowi

 

zresztą ten mój jest typowo pod maszynkę 5 i nadziewarki z takim wylotem - z małą ew. możliwością modyfikacji własnym sumptem

 

 

A tak przy okazji to szukam rury kwasoodpornej lub nierdzewnej BEZSZWOWEJ o śr.40 - 44 o jak najcieńszej ściance (1mm)

Edytowane 26 Lutego 2014 przez jumbo

[-BaRTeK-]

Jumbo stożek u Ciebie jest zrobiony samodzielnie z blachy czy wykorzystany jakiś "gotowiec"  w stylu Mirekr?

Sprzedajesz takie lejki ?

[jumbo]

zrobiona do tego jest sztanca - zwijanie i lutowanie takiego pojedynczego to syzyfowa praca

[Mirekr134a]

tu masz mój 12mm z odpowietrznikiem i bez

Jumbo

bardo ładnie zrobione lejki .

Mój pomysł  jest dla ludzi bez dostępu do maszyn , którzy lubią coś zrobić sami.

Inny problem koledzy to jest to że w sprzedaży są  lejki ale do maszynek do mięsa a nie nadziewarek- przynajmniej tak było jak szukałem sam.

Różnią się niestety średnicą uchwytu.

[jumbo]

Dziękuję za ocenę -  temat był wałkowany ok.1,5 roku temu na forum w kwestii za ciasnych jelit w stosunku do lejka(16) - pokombinowaliśmy i jest.

 

Zrobiony z szerokim kołnierzem , bo , jak piszesz lejki dostępne w handlu odnoszą się do rozmiarów maszynek w zasadzie pomijając nadziewarki.

W tym kołnierz ma szer. 7mm i fi  zewn. 59 - typowo pod maszynkę 5

Ale owa szerokość kołnierza pozwala na doszlifowanie go pod większość nadziewarek typu Hendi , gdzie wymagane fi zewn. kołnierza to 52mm.

Dopasowywałem też go do wylotu 44mm - obcięcie całego kołnierza - warunkiem jedynie jest dociąganie lejka nakrętką.

 

Podziwiam w Twoim lejku cierpliwość przy tego typu lucie - ja bym tym j...ął

[Mirekr134a]

Prawdą niestety jest to że lutowanie srebrem nierdzewki jest .........przejechane ale na codzień zajmuję się chłodnictwem więc taka zabawa palnikiem to dla mnie kolejne doświadczenie .

Jak zawsze potrzeba prowokuje do działania.