Pasztet wieprzowy wg Gabi

[Iza i Jan]

Małgoś, ale ja wrzuciłam wymieszany lecz jeszcze nie upieczony farsz do zamrażalnika czy to będzie dobre po rozmrożeniu?

[Małgoś]

Pewnie będzie dobry..ale sobie dodatkowo roboty narobiłaś.

Sądzę,że przed pieczeniem będziesz musiała go jeszcze raz dobrze wymieszać... :???: ...

To tak na czuja piszę ,bo nigdy nie zamrażałam nieupieczonego pasztetu.

[Anetka]

lecz jeszcze nie upieczony farsz do zamrażalnika czy to będzie dobre po rozmrożeniu?

no nie wiem :???: jeżeli tam już były jajka a i bułka to coś mi się zdaje , że się zmieni konsystencja po rozmrożeniu , ale tak czy inaczej jak rozmrozisz to daj znać jak wyszło będziesz prekursorką pomysłu

[waga]

Zdarzało mi się parę razy w życiu, za dużo przygotować mięsa do pasztetu. Wtedy po zmieleniu, nie dodając jajek i bułki, zamrażałam. Później, w miarę potrzeby po rozmrożeniu kończyłam jak Bozia kazała i nikt nie poznawał że to z mrożonego.

Chociaż raz a może dwa zamroziłam całkowicie "wykończony" farsz pasztetowy i tez po upieczeniu był fajny, może mniej puszysty, bardziej ścisły. Będzie o.k. zobaczysz :grin: .waga.

[chłop z warmii]

Jeśli z dobrego materiału zrobione to zjeść trzeba :lol: :lol:

 

Pozdrawiam serdecznie.

[Iza i Jan]

pewnie że z dobrego bo dla siebie robione byle co to w sklepie można kupić :wink:

[Tomuś]

Pamietaj ,że mrozić można tylko raz :!: :!: :!:

[waga]

A wczoraj w radiu Tok FM pani profesor mówiła że rozmrożone mięso po upieczeniu lub ugotowaniu można spokojnie zamrozić :shock: , nooo nie wiem ......... waga.

[Tomuś]

:shock:

[roj61]

Pamietaj ,że mrozić można tylko raz :!: :!: :!:

Z tego czego dowiedziałem się tutaj na forum można mrozić mięso po obróbce termicznej - wędlina z rozmrożonego mięsa, uwędzona i sparzona nadaje się do zamrożenia.

 

Pozdrawiam

[Bagno]

wczoraj w radiu Tok FM pani profesor mówiła że rozmrożone mięso po upieczeniu lub ugotowaniu można spokojnie zamrozić

... szkoda, że nie wytłumaczyła słuchaczom, dlaczego?

[Marecki_s]

Też się skusiłem i zrobiłem pasztet w/g przepisu Gabi z dodatkiem czerwonej papryki.

Efekt znakomity , rodzinka zajadała się.

Przepraszam za jakość fotek, ale pasztet naprawdę pyszota

[Gość Gabi]

Przepraszam za jakość fotek, ale pasztet naprawdę pyszota

Jakością zdjęć się nie przejmuj .Ważne ,że rodzinie smakowało . Pozdrawiam.

[bodzio.1974]

Od niedawna nabyłem Zelmerka i wykonałem w podobnym stylu ten koleżanki pasztet.

Wyszedł wyśmienity.Dodałem dodatkowo jeszcze wywaru z gotowanego mięsa do pasztetu aby był bardziej wilgotny.Do tego wywaru dodałem jeszcze przyprawę papryczkę ostrą.

Przepis bomba troszeczke zmodyfikowany ale to ten sam sposób wykonania.

Pozdrawiam i informuje że już rozprawiczyłem Zelmerka.

[witcher]

Zrobiłem pasztecik bazując na przepisie Gabi.

 

Pewne modyfikacje to ilość mięska: 60dkg łopatki, 30dkg podgardla i 20dkg wątróbki drobiowej

Ugotowane zgodnie z przepisem.

 

Zmielone 2 razy na drobnym sitku razem z warzywkami z gotowania mięska i odrobiną powstałego bulioniku:

 

 

Wyszedł pyszny Konsystencja mokra, zwarta można kroić nawet w bardzo cienkie plasterki.

 

Jedyny błąd jaki zrobiłem to zbyt szybkie studzenie początkowe i delikatnie opadł

 

 

a oto foteczki w kolejności przed pieczeniem, po wyjęciu z formy (ciepły) i na drugi dzień z lodóweczki:

 

[jacekn]

Apetycznie wygląda gratuluje.

[bodek1963]

gabi! bardzo dobry przepis. zrobilem ostatnio pysznosc w/g Twojej receptury- palce lizac. serdeczne zyczenia urodzinowe. pozdrawiam

[Gość Gabi]

gabi! bardzo dobry przepis. zrobilem ostatnio pysznosc w/g Twojej receptury- palce lizac. serdeczne zyczenia urodzinowe. pozdrawiam

Cieszę sie bardzo, że przepis zyskał Twoje uznanie :grin: . Bardzo dziękuję za życzenia. Pozdrawiam

[pis67]

Dziś pasztet wieprzowy zrobię wieczorkiem, modyfikowany.....  inspiracja na dziś - przepis z tego tematu.....cofam się do przeszłości