Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Czosnek niedźwiedzi


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
74 odpowiedzi w tym temacie

#1 andrzej k

andrzej k

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 11785 postów
  • MiejscowośćPobiedziska

Napisano 11 kwi 2011 - 21:49

Korzystam z niedźwiedziego ( dziki ) u lokalnych producentów.



A ja myślałem że czosnek niedźwiedzi rośnie tylko w Białowieży . Tam zresztą kupiłem .

#2 Andyandy

Andyandy

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 4304 postów
  • Miejscowość!

Napisano 11 kwi 2011 - 21:59

andrzej k, jest tylko na wyżynach Kaszubskich w uprawach, ale z wyglądu czosnku nie przypomina raczej młodą cebulkę. Liście he he przejdę obojętnie i nie poznam. Smak czosnku i opłacalność na wyroby??? raczej jak na lekarstwo sprzedają i wszystko marynują.

#3 andrzej k

andrzej k

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 11785 postów
  • MiejscowośćPobiedziska

Napisano 12 kwi 2011 - 05:36

ale z wyglądu czosnku nie przypomina raczej młodą cebulkę.



Ten co ja kupiłem nie przypomina cebulek . Dołączona grafika

#4 jpionka

jpionka

    Pasjonat

  • Użytkownicy
  • 578 postów
  • MiejscowośćPruszcz Gdański

Napisano 12 kwi 2011 - 06:34

ale z wyglądu czosnku nie przypomina raczej młodą cebulkę.



Ten co ja kupiłem nie przypomina cebulek . Obrazek


Witam ,

Czosnek rozmnażany z pędów nasiennych wyglądem przypomina cebulkę , lecz tylko
w pierwszym roku po posadzeniu. W kolejnych latach cebulki dzielą się już na tradycyjne ząbki i nie ma różnic w wyglądzie. Czosnek co kilka lat się "wyradza" i taka kuracja z pędów poprawia jego kondycję w uprawie na tym samym areale .
Dlatego ja zostawiałem zawsze kilka sztuk w ziemi do wytworzenia w pełni dojrzałej główki nasiennej ( bliskiej rozsiania ) i na jesień w jeden rządek wysadzałem te małe cebulki.
Na wiosnę były one już duże ( wielkości ząbka ) lecz ciągle miały kształt przypominający cebulkę siedmiolatkę. Dopiero po kolejnym nasadzeniu wyrastały z nich olbrzymie główki z dużymi ząbkami.
Czosnek ten miałem od Kolegi z okolic Białegostoku. Po kilku latach okoliczni działkowcy również go uprawiali , a gdy pojawił się na lokalnym rynku zaprzestałem go uprawiać.
Obecnie już od kilku lat nikt go nie oferuje do sprzedaży.



pozdrawiam

#5 pokemon15

pokemon15

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 4148 postów
  • MiejscowośćBogatynia

Napisano 12 kwi 2011 - 07:59

Korzystam z niedźwiedziego ( dziki ) u lokalnych producentów.

Oooo u mnie pół ogrodu tego narosło !!! to moze w tym roku wykopie... a co sie wykorzystuje? cebulke i liscie? bo liście sa szerokie, duze, cos a"la tulipan :) no moze przesadziłem :wink:

#6 Marek-Kosa

Marek-Kosa

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 56 postów
  • MiejscowośćKozy, koło Bielska-B.

Napisano 12 kwi 2011 - 08:15

Koledzy
Czosnek niedźwiedzi rozmnaża się przede wszystkim przez wysiew nasion z kwiatów
( kwiaty są bardzo ostre w smaku, chyba najostrzejsza część rośliny ) ale też rozmnażają się przez młode cebulki.

Do spożywania używa się części nadziemnych : liści w postaci świeżej zieleniny do czasu zakwitnienia, a potem po przekwitnieniu liście jako susz lub można zamrozić.
Kwiaty też są jadalne i jak pisałem są najbardziej aromatyczne i ostre !
Cebulki są też jadalne - ale ich szkoda. Bo można je zjeść szybko a mogą służyć wiele lat !

OBECNIE JUŻ ROŚNIE CZOSNEK NIEDŹWIEDZI - ja właśnie korzystam z czosnku do kuchni.

UWAGA - czosnek niedźwiedzi jest bardzo podobny do konwalii. A konwalie są TRUJĄCE.

#7 tim

tim

    Entuzjasta forum

  • Użytkownicy
  • 764 postów
  • MiejscowośćMroczeń,k.Kępna

Napisano 12 kwi 2011 - 19:46

Ten co ja kupiłem nie przypomina cebulek .

Również taki posiadam

#8 EAnna

EAnna

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 7534 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 16 kwi 2014 - 19:05

Przypominam, że sezon na czosnek niedźwiedzi w pelni.

Jest to nie tylko  wspaniała przyprawa ale i smaczne warzywo.



#9 madlinka

madlinka

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1174 postów

Napisano 16 kwi 2014 - 19:52

U mnie czosnek niedźwiedzi rośnie w Parku Zielona jest go mnóstwo i właśnie muszę się wybrać na zbiory. 



#10 EAnna

EAnna

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 7534 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 16 kwi 2014 - 20:05

muszę się wybrać na zbiory. 

A co z niego robisz?



#11 andrzej k

andrzej k

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 11785 postów
  • MiejscowośćPobiedziska

Napisano 16 kwi 2014 - 20:07

U mnie czosnek niedźwiedzi rośnie w Parku Zielona

 

 Ja mam na ogrodzie , kwitnie na żółto . 

 

 Pozdrawiam



#12 EAnna

EAnna

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 7534 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 16 kwi 2014 - 20:17

kwitnie na żółto . 

Już kwitnie?

Byłam w poniedziałek w okolicach Przełęczy Kubalonka na zbiorach (prywatna posiadłość).

Pączki widoczne były gdzieniegdzie przy ziemi.



#13 andrzej k

andrzej k

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 11785 postów
  • MiejscowośćPobiedziska

Napisano 16 kwi 2014 - 20:33

Już kwitnie?

 

 

 Nie nie , jest sporo odmian o różnych kolorach . Ja dałem tylko sygnał jaki ja mam  . :D :D

 

 

 Pozdrawiam



#14 Wujaszek Tom

Wujaszek Tom

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2271 postów
  • MiejscowośćKonstancin

Napisano 16 kwi 2014 - 21:49

Posiadam w formie szczypioru ;)



#15 electra

electra

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 4789 postów
  • MiejscowośćSztokholm

Napisano 17 kwi 2014 - 07:37

A u mnie nigdzie nie widzialam ,a szkoda bo chcialam zrobic jaja w marynacie octowej z czosnkiem niedzwiedzim ,robilam z szuszonym ale napewno ze swiezym lepszy bo w przepisie wlasnie swiezy byl.Jaja smakowaly  :)



#16 EAnna

EAnna

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 7534 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 17 kwi 2014 - 07:40

jaja w marynacie octowej z czosnkiem niedzwiedzim

Możesz podać przepis?



#17 ANNAM

ANNAM

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 4790 postów
  • Miejscowośćaustralia

Napisano 17 kwi 2014 - 07:58

A ja wlasnie odkrylam, ze  mnie sie sam rozsial na grzadce z kwiatami. Niech rosnie , chyba tulipany sie nie pogniewaja kiedy urosna



#18 electra

electra

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 4789 postów
  • MiejscowośćSztokholm

Napisano 17 kwi 2014 - 09:10

Oczywiscie !

Jaja marynowane  z czosnkiem niedzwiedzim
porcji:  8 jaj
czas ca: 40 min
 Skladniki :
 
8 jaj
spora garsc dobrze umytego czasnku niedzwiedziego.
 
octowa zalewa:
 
1 dl ocet 
2 dl cukier
3 dl woda
1½ lyzeczki soli 
2 lyzeczki gorczycy
10 ziaren bialego pieprzu
 
Jaja gotowac 7 min, schlodzic i obrac ze skorupek.
Zagotowac wszystkie skladniki zalewy,wlozyc do goracej zalewy jaja ,garnek zdjac z ognia,przestudzc do tem ok 40 stopni.
Do Wyparzonego sloika ulozyc na dnie kilka lisci czosnku niedzwiedziego.nastepnie przekladac jaja i czosnek ,zalac zalewa,zakrecic i odstawic do lodowki na conajmniej 2 dni przed smakowaniem.
mona zabierac na picknik, podawac w plasterkach na kanapce 
W lodowce moze stac ok miesiaca a sadze ze i dluzej oczywiscie jak doczekaja.
(przepis MARGIT RICHERT)


#19 roger

roger

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 7145 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 17 kwi 2014 - 09:23

1 dl ocet  2 dl cukier 3 dl woda
 

 

Czyli tak żeby było po Naszemu :

 

100ml octu

200ml cukru

300ml wody 

 

;)



Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#20 electra

electra

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 4789 postów
  • MiejscowośćSztokholm

Napisano 17 kwi 2014 - 09:25

oj no tak ,chyba nigdy sie nie przyzwyczaje  :) bo zawsze miarek uzywam 






Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych