Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Kanał dymny - rura kamionkowa


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
23 odpowiedzi w tym temacie

#1 pinbud

pinbud

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 13 postów
  • MiejscowośćPoznań

Napisano 22 kwi 2014 - 19:29

Witam Fachowców. Jako początkujący liczę na pomoc doświadczonych kolegów. Przeczytałem wiele postów, ale właśnie dlatego, że to zrobiłem zadaję to pytanie. Za parę dni na moim ogrodzie stanie drewniana wędzarnia. Poradzono mi, abym do zbudowania tunelu dymnego wykorzystał rurę kamionkową. I tu właśnie mam dylemat, ponieważ jedni piszą, iż to dobre rozwiązanie, a inni, że nie, gdyż rury te często pękają od wysokiej temperatury. Jak to właściwie z tym jest ? Myślę o kanale o długości ok. 1,8m do max 2 m + palenisko. Będę wdzięczny za każdą opinię/podpowiedź.

Pozdrawiam Wszystkich Serdecznie. Piotr



#2 EL GREGOR

EL GREGOR

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 3832 postów
  • MiejscowośćBartoszyce

Napisano 22 kwi 2014 - 20:25

:) mam kanał z kamionki (kupiłem przecenione,popękane) trzy lata temu i jest jak do tej pory wszystko OKI :)



#3 mankotom

mankotom

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 220 postów
  • MiejscowośćLegionowo

Napisano 22 kwi 2014 - 20:30

a jak ten kanał ma przebiegeać od paleniska do komory; nad ziemią, po ziemii, pod ziemią, pod jakim katem, jak będzie usytuowane palniesko względem komory, czy palenisko będze w ziemii, czy nad ziemią, czy przewidujesz izolację kanału, paleniska, czy nie?



#4 EL GREGOR

EL GREGOR

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 3832 postów
  • MiejscowośćBartoszyce

Napisano 22 kwi 2014 - 20:42

:) a po co CI tyle odpowiedzi na zadane pytania mankotom :D mam w ziemi nie izolowany od paleniska do komory,(trzy kamionki) to do wiadomości pinbuda :)



#5 mankotom

mankotom

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 220 postów
  • MiejscowośćLegionowo

Napisano 22 kwi 2014 - 21:09

hmmm .. żebym wiedział w jakiej ta rura znajduje się przestrzeni, bo jeśli jest to przestrzeń ni to otwarta ni to zamknięta to dym może pójść bokiem przez okno wiaty, a wtedy to jaki ma sens dyskusja o kanale z kamionki? robić nie pytać, zadymiać

ELGregor ,,, bardzo dobra ta Twoja kiełbasa ścinkowa po 2 miesiącach :-)



#6 pinbud

pinbud

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 13 postów
  • MiejscowośćPoznań

Napisano 23 kwi 2014 - 06:39

Witam. Dziękuję za odzew. Rurę chcę umieścić w ziemi i po zaizolowaniu ją przysypać, zgodnie z zaleceniami pod odpowiednim kątem, palenisko w ziemi.

Przy okazji pytanie do El Gregor, jakiej długości są te odcinki kamionki ?  Pytam, bo nie wiem, czy dostanę np. odcinek 2 m w całości. Pozdrawiam Piotr



#7 Jacek001

Jacek001

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 98 postów
  • MiejscowośćWejherowo

Napisano 25 kwi 2014 - 15:22

Pinbud, weź pod uwagę też to, że kanał dobrze zaizolowany cieplnie, trzyma długo temperaturę. Ja mam taki kanał i już po krótkim czasie kanał tak trzyma ciepło że pomimo całkowitego wypalenia się drewna. To na początku zadymiania może mylić jak się tylko termometr obserwuje ;)

Z tego co czytałem to jednak polecają kanały w odcinak rury stalowej - nie akumuluje tak mocno ciepła.



#8 EL GREGOR

EL GREGOR

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 3832 postów
  • MiejscowośćBartoszyce

Napisano 27 kwi 2014 - 20:01

:) rury mają 1m długości,kupiłem 3 szt, :)



#9 Staszku

Staszku

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 18 postów
  • MiejscowośćMorąg

Napisano 02 maj 2014 - 12:01

według mnie istotna jest średnica. Ale ja się mądrze.



#10 pinbud

pinbud

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 13 postów
  • MiejscowośćPoznań

Napisano 04 maj 2014 - 15:12

Witam Ponownie. Dziękuję za dotychczasowe odpowiedzi.

Mam jeszcze pytanie dotyczące średnicy rur ?

Wędzarnia drewniania wymiary 80x60x120, kanał dymny chcę zrobić 2 metrowy, to jaka średnica rury byłaby najlepsza ? Myślałem o 30 cm.

Pozdrawiam Wszystkich



#11 Staszku

Staszku

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 18 postów
  • MiejscowośćMorąg

Napisano 08 maj 2014 - 22:25

Fachowcy zamilkli?

Standard to 18-20 cm i w zupełności wystarcz w twoim przypadku

Kanał 2 m moim zdaniem to troszkę za długo.



#12 jumbo

jumbo

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 3277 postów
  • MiejscowośćRybnik

Napisano 08 maj 2014 - 22:37

Staszku ,  wszystko jest napisane na stronach WB ,

a ty mówisz o zamilknięciu fachowców - LENIE TAK JAK I TY piszą takie posty


Użytkownik Kruszynka edytował ten post 10 maj 2014 - 05:48


#13 kk82

kk82

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 63 postów
  • MiejscowośćUnisław

Napisano 09 maj 2014 - 07:40

@jumbo

Złość piękności szkodzi :)

Między Bogiem a prawdą za pewne pytania powinna być przyznawana ksywka "Sid Leniwiec" :devil: i choćby człowiek chciał zrozumieć, że niektórzy nie maja czasu na przeglądanie przebogatych zasobów Forum, to jednak wydaje się, że chociaż jakiś minimalny poziom powinien być zachowany....



#14 pinbud

pinbud

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 13 postów
  • MiejscowośćPoznań

Napisano 09 maj 2014 - 09:26

Cóż, przyznam szczerze, że nie spodziewałem się takich odpowiedzi. Jeśli to tak ma wyglądać, to raczej dam sobie spokój i spróbuję znaleźć bardziej przyjazne forum. Jak widać jest wielu ludzi, którzy chętnie pomogą i  nie bawią się w uszczypliwe uwagi. Jestem uczestnikiem wielu innych forum, zarówno jako szukający pomocy, jak i jej udzielający i do tej pory nie spotkałem się z takim podejściem. Czy temu, kto pisze takie uwagi nie szkoda na to czasu ? Przecież w tym samym czasie mógłby odpowiedzieć rzeczowo na pytanie. 

Wszystkim, którzy do tej pory pomogli Serdecznie Dziękuję, pozostałym mądralom nie.

Żegnam



#15 roger

roger

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 7221 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 09 maj 2014 - 09:54

Oj nie obrażaj się nie obrażaj .... ;) 

Cały czas twierdzę że do fajnej drewnianej komory szkoda kombinacji z kanałami dymnymi i zawsze polecam palenie bezpośrednie, ale klient Nasz Pan rurę planujesz stanowczo za długą jeśli już to maksymalnie 1,2-1,5m mierząc od środka stropu pod komorą i im większa średnica tym lepiej więc Twoja 30-a jest słuszną koncepcją. ;)



#16 Skarus

Skarus

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 172 postów
  • MiejscowośćWieś

Napisano 09 maj 2014 - 10:09

Kanał dymny ma tylko sens, gdy palenisko jast otwarte! Przy zbyt wysokiej temperaturze wystarczy je otworzyć i  nie trzeba wygarniać żaru. :)



#17 pinbud

pinbud

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 13 postów
  • MiejscowośćPoznań

Napisano 09 maj 2014 - 10:35

Dziękuję za kolejne podpowiedzi. Kanał w takim razie zrobię krótszy.

Pozdrawiam



#18 Skarus

Skarus

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 172 postów
  • MiejscowośćWieś

Napisano 09 maj 2014 - 13:09

Kanał dymny ma tylko sens, gdy palenisko jast otwarte

 

:rolleyes:

 

Otwarte- znaczy, że dach ma otwierany 



#19 kk82

kk82

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 63 postów
  • MiejscowośćUnisław

Napisano 09 maj 2014 - 13:36

@pinbud

 

Nie obrażaj się. Rozumiem Twoje odczucia, ale niestety pojawia się na Forum wiele powtarzających się pytań, czasami takie same pytania pojawiają się codziennie w różnych wątkach i jak ktoś z Forumowiczów ma gorszy dzień... Jeśli Cię uraziłem - przepraszam...

 

Nie wiem co czytałeś, ale polecam lekturę szczególnie:

https://wedlinydomow...ez-andyandyego/

 

Niezależnie od typu wędzarni, który chce się postawić, warto zapoznać się z treścią tego opracowania. Ponadto nie zaszkodzi poczytać większej ilości tematów w dziale https://wedlinydomow...dowa-i-obsługa/. Znajdziesz tam wiele informacji, które odpowiedzą na Twoje pytania, a także spowodują, że postawisz nowe.

 

Rura o fi 30cm jest jak najbardziej ok. Przemyśl dobrze palenisko - jak wielokrotnie powtarzają doświadczeni zadymiacze - wędzenie to sztuka odpowiedniego opalania wędzarni. Jeśli zbudujesz wędzarnię z odpowiednio dużym paleniskiem, bez szamotu i odpowiednio "skonfigurowane" z komorą odejdzie Ci wiele problemów w trakcie całego procesu wędzenia.

 

Mam takie pytanie - napisałeś, że palenisko będziesz miał w ziemi - czy to oznacza, że dojście do paleniska będziesz miał z góry? Dlaczego pytam - ja mam u siebie "kanał" do beczki ok 20cm, ale całość mam w ziemi i dojście do paleniska mam z góry - nie wiem czy ten fakt jest powodem, czy co innego, ale jak mam otwarte dojście do paleniska, to mam cug jak w 10m kominie aż popiół leci na wędzonki. W związku z tym w trakcie wędzenia zamykam dość szczelnie palenisko i muszę bardzo pilnować i regulować temp. rozszczelnianiem pokrywy paleniska. Jest to strasznie irytujące i wymaga poświęcenia znacznej uwagi. Jak tylko będę miał czas - bedę to przerabiał - mam nadzieję że uda mi się przed następnym zadymianiem - chcę zrobić palenisko w ziemi, ale żeby było a'la palenisko bezpośrednie - będzie to rozwiązanie tymczasowe, póki nie postawię "kibelka". Tobie też polecam potrenowanie na beczce - w ten sposób możesz zbudować tymczasową wędzarnię bez używania zaprawy i przekonać się o sesnsowności niektórych rozwiązań - łatwiej później by Ci było produkt końcowy, czyli wędzarnię z prawdziwego zdarzenia zrobić na podstawie wcześniejszych obserwacji unikając w późniejszym czasie ewentualnych modyfikacji.

 

Pozdrawiam

 

Krzysiek



Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#20 Skarus

Skarus

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 172 postów
  • MiejscowośćWieś

Napisano 09 maj 2014 - 14:28

Staszku , qurva , wszystko jest napisane na stronach WB , a ty poerooolniczysz o zamilknięciu fachowców - LENIE TAK JAK I TY piszą takie posty
 

 

Jak nie masz ochoty pomagać kolegom, to najlepiej sie nie odzywaj :no:






Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych