To coś co "sklei" Ci wyroby podrobowe typu salceson, blok ozorkowy etc 
- gotowane i kutrowane-blendowane skórki wieprzowe z tłuszczem
Witaj na forum Wędzarniczej Braci
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.
To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.
Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.
Zachęcamy do rejestracji!!!
To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.
Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.
Zachęcamy do rejestracji!!!
Dyskusyjna Ławeczka abratka
Rozpoczęty przez
abratek
, 26 kwi 2014 21:55
25 odpowiedzi w tym temacie
#21
roger
-
- Użytkownicy
- 7345 postów
- MiejscowośćW-wa & Lubuskie
Napisano 30 kwi 2014 - 14:43
#22
Hektor
-
- Użytkownicy
- 1260 postów
- MiejscowośćTarnów
Napisano 30 kwi 2014 - 14:43
Wyczytałem, że pachwinę przeznacza się do produkcji emulsji tłuszczowo-kolagenowej. Co to takiego?
W skrócie- klej do kiełbas.
#23
Napisano 30 kwi 2014 - 14:46
W skrócie- klej do kiełbas.
No to ja bym tego do kiełbasy nie dodał, raczej do wyrobów podrobowych.
#24
Hektor
-
- Użytkownicy
- 1260 postów
- MiejscowośćTarnów
Napisano 30 kwi 2014 - 14:52
No to ja bym tego do kiełbasy nie dodał, raczej do wyrobów podrobowych.
My nie damy, ale ... dodają do kiełbasy za 4,5 PLN/kg.
Użytkownik Hektor edytował ten post 30 kwi 2014 - 14:54
#25
Napisano 02 maj 2014 - 09:52
Będę dzisiaj robił kiełbasę drobiową wg przepisu ze strony Beiota. Mam zamiar napełnić w osłonkę termokurczliwą. Czy wkładać baton od razu do wody 80 stC czy może stopniowo, zacząć od np 60 stC?
Sponsor
Sponsor
-
- Reklama
#26
Napisano 02 maj 2014 - 12:56
Wkładać do 80 C i parzyć w 75 C do 72 C w środku.
Użytkownik arkadiusz edytował ten post 02 maj 2014 - 13:00
Użytkownicy przeglądający ten temat: 0
0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych
