KIEŁBASA SZYNKOWA przepis na10 kg Mięso wieprzowe kl.I - 8kg   Mięso wieprzowe Kl. III- 2kg           Przyprawy peklosól 0,20kg pieprz 0,010kg cukier 0,005kg gałka muszkatołowa 0,0010kg bazylia 0,0005kg Jelita   jelita białkowe o śr 100-120 mm Sposób wykonania Mięso kl.I mielimy przez szarpak, lub kroimy w kawałki o śr 4-6cm Mięso Kl. III mielimy 2 razy przez sitko 5mm. Po tej czynności wkładamy mięso do naczynia dodajemy wyżej wymienione przy