jeske
-
Postów
2 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez jeske
-
do peklowania używam soli i saletry. sól 1.6% a saletra 0.15% w przeliczeniu na kg mięsa. pocięte gotowe do mielenia mieszam z solą i saletrą. zostawiam na ok 24h w chłodnym
-
wędzarnie mam od wielu lat i w niej wędzę. mój problem polega na tym, że zdarza się iż kiełbasa w środku jest sina. nie jest surowa, dobra w smaku tylko że sina. miewałem takie sytuacje ze schabem i szynką. czy ktoś wie gdzie jest pies pogrzebany, że tak się dzieję???