Moje pierwsze wyroby. Ponieważ mieszkam w bloku i nie mam dostępu do wędzarni wszystko zrobione na dymie wędzarniczym (dodawany do mięsa do peklowania w ilości 1 łyżeczka na 2kg)a potem dwa razy malowanie podczas obróbki cieplnej. Boczek robiony wg. Przepisu na parzenie a potem wędzenie. Temperatury i reszta jak podczas wędzenia/parzenia/pieczenia (kiełbasa).
Wyroby smaczniejsze niż sklepowe, ale jest to inny wyrób niż tradycyjnie wędzony.
Jak na moje skromne możliwości (piekarnik), to jestem bardzo zadowolona.
