Na początku chciałem powiatać wszystkich. Jestem nowym uczestnikiem tego forum i to jest mój pierwszy temat:) Chciałbym aby doświadczeni w dymie koledzy wypowiedzieli się na temat konstrukcji wędzarni. Otóż chodzi mi o to czy lepsza jest wędzarnia z rurą doprowadzającą dym do komory wędzarniczej czy wędzarnia pod którą bezpośrednio pali sie ogień. ? Tematem wędzenia zaraziłem sie od dziadka i on całe życie wędził właśnie w wędzarni pod która palił sie lekki ogień. Więc ja idąć za ciosem też w takiej wędze. Proszę mi przyblizyć jakie są plusy i minusy takiego wędzenia? Z własnego doświacdczenia, które jest nie wielki wiem że trzeba przy takiej wędzarce siedzieć i plinować ognia żeby nier popalić wyrobów, a plus to mniejsze według mnie zużycie drewna:) czekam na wasze opinnie pozdrowienia
