greenman

Jeśli chodzi o te piórka to warto zaglądnąć do książki ,,stolarstwo moje hobby” Wojciecha Sokołowskiego – pozycja dla początkujących amatorów domowej roboty, niestety do dostania w antykwariatach lub okazyjnie. Zapoznanie się z tą książką ułatwi fachową budowę drewnianej wędzarenki. http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/2bf23f6f2baf9575.html http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/547d548cd4f6bfd8.html

Znajomy na próbę zrobił parę desek z własnym piórem i część z obcym, bardziej praktyczna wydała mi się ta druga wersja (obce pióro było szersze i głębiej wchodziło w deskę) – mam nadzieję że wybór był słuszny (czas pokaże).

Tak - jutro zrobię fotkę jak wyglądają elementy takiego łaczenia, może się pomysł przyda. Obce pióro : http://images50.fotosik.pl/114/e438934fd22237ffm.jpg

Nie wykluczam takiego rozwoju sytuacji :smile: , budowa w towarzystwie takich sąsiadów była samą przyjemnością, że można to powtórzyć, jednak pierwsze szlify będę zdobywać na tej wędzarni.

Do wędzarni swobodnie mieszczą się : - 4 kurczaki lub -6 sporych leszczy lub -8 kilowych szynek ale można i zawiesić jednego kuraka, uwędzić na kolację i spałaszować na ciepło. Oczywiście, można budować większą wędzarnię, jednak ta ma dymić miejsze wkłady ale częściej do bezpośredniego spożycia (szczególnie ryby) - taka jej rola i wymiar. Dzięki za dobre słowo, pierwsze wędzonki wyszły znakomite, w niedzielę załaduję leszcze (każdy po 2 kilo) i uwędzę w całości.

Powstała w kwietniu - Leśna wędzarnia Piotra : (inspirowana patentem Jackosza) - pierw pojawiły się solidne fundamenty http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/3ffc579e11c0d257.html - komora wędzarnicza jest z sezonowanego drewna dębowego (deska łączona na obce pióro) http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/0ca779f5e2fbd8e9.html http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/3a6289bab8a22ca6.html - tak się prezentuje kącik zadymiacza leśnego : http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/9d3db5edf4bcd800.html - kierownik wędzarni : http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/b20361b9ff17fd35.html - pierwsze wędzonki o wschodzie słońca : http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/eb42bbd3fa6bd61f.html - efekt pierwszego wędzenia : http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/25ebedcf351bb520.html - ogromne podziękowania dla Waldka i Tadka za pomoc : http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/208e8164e4a2a6b6.html

http://www.decofire.com.pl/index.php/grille-ogrodowe/akcesoria-do-grilla/weber-style/termometr-elektroniczny-z-powiadamianiem-glosowym.html Ten model chyba spełnia część w/w wymagań, w firmowym sklepie kosztuje 34 dolary - to zdecydowanie taniej jak u polskiego dystrybutora, nie mogę się dokopać do bardziej szczegółowego opisu tego termometru.

Takiego modelu aktualnie nie ma na Allegro jest coś takiego : http://www.allegro.pl/item607116806_elektroniczny_termometr_bezprzewodowy_lcd_czas_dcf.html podana jest taka informacja : ,, możliwość odczytu temperatury z maksymalnie trzech zewnętrznych czujników temperatury'' - czy to znaczy że można podłączyć sondę ?? Napiszę zapytanie do sprzedawcy.

DT-34 z 300 mm czujką to chyba będzie to rozwiązanie ale te bezprzewodowe cacka kuszą swą praktycznością, możliwość poruszania się po okolicy i kontrola temperatury wędzenia to jest to !

Jest to myśl - szkoda że w wielu termometrach sondy są zakrzywione co utrudnia ich aplikację przez otworek :wink:

Jest jeszcze wersja z sondą 300 mm - a może tak nawiercić otwór z boku komory wędzarniczej (drewniana) o średnicy sondy i podczas wędzenia aplikować czujkę do środka ?? http://www.decofire.com.pl/index.php/grille-ogrodowe/akcesoria-do-grilla/weber-style/termometr-elektroniczny-z-powiadamianiem-glosowym.html Fajne cudo ale cena zaporowa :???:

Przeznaczeniem tego termometru będzie wyłącznie pomiar w wędzarni - więc nie ma problemu z tym że przewód będzie usztywniony lub :wink: - uwędzony. Model : Termometr elektroniczny DT-34 -30/+120°C, czujka 120mm w opisie posiada informację ,,Sonda ST01 zaopatrzona jest w przewód przyłączeniowy o długości 1 m w którą wbudowany jest krzemowy czujnik temperatury. Przewód sondy charakteryzuje się dużą odpornością mechaniczną i temperaturową -50°C do 120°C." jeśli chodzi o przewód to posiada wystarczające właściwości. Martwi mnie tylko ta informacja : ,,- zakres temperatur pracy 0°C do 40°C '' - eliminuje go z zimowego wędzenia :???: (trochę sie to kupy nie trzyma - pomiar do - 30 st. a pracować może tylko do 0 st. otoczenia). Dokładny opis jest na tej stronie http://www.togo.lodz.pl/termeltp.html

W necie jest sporo termometrów z sondą na kablu i jedno co mnie zastanawia to wytrzymałość przewodu na dym i temperaturę. Szukam właśnie takiego rozwiazania ale w opisach tych termometrów które znalazłem nie ma opisu ewentualnej odporności przewodu na temperaturę.

Temat wyższości jednych termometrów nad innymi był zdrowo wałkowany na forum, wszystkie te opinie przeczytałem, proszę tylko o jakiś przykład termometru elektronicznego który działa w dymnym środowisku. Termometry bezprzewodowe również biorę pod uwagę - chodzi mi tylko o sprzęt który wytrzyma te ,,ekstremalne" warunki.

Witam wszystkich zadymiaczy !!! Po długim okresie teoretycznego podejścia do tematu czas przejść do czynów : - wędzarnia jest na ukończeniu (pod koniec tygodnia zamieszczę fotorelację z budowy tego cuda ); - pierwsze szynki już się peklują; - grabina przygotowana. Pozostał mi do kupienia termomet. Zdecydowałem się na zakup termometru elektronicznego, który sondę ma umieszczoną na kablu o długości minimum 1 metra. Pomiaru temperatury wędzenia chcę dokonywać wkładając sondę przez komin wędzarni na czas wędzenia. Czy któryś z kolegów posiada sprawdzony w ,,boju" taki termometr ?