Mariusz68

Witam po długiej przerwie. W końcu skończyłem budować swój wędzak. http://img36.imageshack.us/img36/6620/p1060660filtered.jpg Zostało mi trochę materiałów, więc zrobiłem też taką suszarkę - bardzo przydatna rzecz. http://img27.imageshack.us/img27/827/p1060657filtered.jpg A tu - suszące się nóżki kurczaka i dzwonka karpia. http://img11.imageshack.us/img11/4972/p1060659filtered.jpg Jeszcze troszkę podsuszyć ciepłym powietrzem. http://img4.imageshack.us/img4/4835/p1060662filtered.jpg Po ok. 3 godzinach http://img223.imageshack.us/img223/1070/p1060668filtered.jpg Sama radość. Mięsko pachnące, soczyste i mięciutkie, no pycha. To tyle w dużym skrócie, chciałbym abyście wiedzieli, że mimo strasznego błędu jaki popełniłem na początku budowy (nieszczęsnego kanału dymnego) udało mi się dzięki Wam doprowadzić temat do końca. Dziękuję wszystkim, za rady, cenne uwagi i w ogóle za pomoc. Chciałbym też na łamach tego Forum podziękować za pomoc Panu Wojciechowi Minor. Pozdrawiam

To w końcu ocieplać tą rurę czy nie?

Serdeczne dzięki za wszystkie informacje. Mam jeszcze jedno pytanie. Czy ten szyber na początku kanału dymnego (rury) lub końcu jest konieczny? Z tego co rozumiem to jest to tylko takie zabezpieczenie przed ewentualnym pojawieniem się zbyt wysokiej temeratury w komorze, tak?(odcina komorę od paleniska). Czy spełnia on jeszcze inne funkcje?

Postanowiłem, że kanał dymowy z rurą wewnątrz opatulę wełną mineralną, następnie zasypie piaskiem i nad całością zrobie wylewkę tak ja zrobił to Pan Wojtek Minor w "Od projektu, do wędzonek, – czyli jak Wojtek Minor budował wędzarnię. Czy rurę opatulić na całej długości od paleniska do kolanka? Konkretnie chodzi mi o to, czy przy palenisku(wysoka temp.) ta wełna mi się nie będzie palić, topić? A może nie dawać wełny bezpośrednio przy palenisku?

Tak. Tylko, jaką ma mieć wysokość? Czy to ma też jakieś znaczenie? Dach będzie najprawdopodobniej drewniany. Gdzie umieścić komin, czy na środku, czy z boku dachu? Jakiej średnicy ma być komin, jaki wysoki? – Oczywiście z szybrem. Drodzy koledzy wiem, że większość zadawanych przeze mnie pytań z pewnością jest dla Was zabawna może nawet śmieszna – trudno, ale nie chcę czegoś znowu spie..rzyć, wynikają one po prostu z mojej niewiedzy. Dodatkowo piszecie abym sobie poczytał na temat nurtujących mnie pytań. Czytam, ale w związku z tym, że z Internetu mogę korzystać tylko w godzinach pracy (w domu niestety nie mam Internetu) możliwości przeglądnięcia dziesiątek, może i setek stron jest niemożliwe.

Rozumiem, że wystarczy jak rura będzie podniesiona o jeną cegłę, tak? Jak podniosę na dwie cegły, co wtedy zyskuję? Rura będzie obudowana z tyłu całą cegłą (dziurawka, klinkier), z przodu połówką i stworzy mi się jakby kanał, w którym będzie leżeć rura. Kanał mam zalać betonem, czy wcześniej zaizolować "opatulić" rurę i zalać czy też zaizolować i zostawić, tak aby kiedyś był do niej dostęp?

Serdeczne dzięki za wszystkie porady. Tak jak radził mi „pedro” zostawiłem starą rurę w ziemi i zasypałem palenisko do poziomu jak widać na zdjęciu http://img190.imageshack.us/img190/3170/p1030934filtered.jpg Oszalowałem nową rurę 150cm, fi 200- do paleniska (poziom na wysokości 3 cegły) i częściowo zalałem zaprawą. Istniejącą wylewkę musiałem podnieść ok. 4 cm, aby była na poziomie 3 cegły (jeszcze nieskończone) brakło materiałów. http://img51.imageshack.us/img51/7885/p1030931filtered.jpg http://img198.imageshack.us/img198/6710/p1030930filtered.jpg Myślę, że teraz już będzie dobrze. Odnośnie głębokości paleniska – czy robić go równo z drzwiczkami, czyli na płasko czy wpuścić go trochę głębiej, jeśli tak to jak głęboko? Teraz sprawa kąta pochylenia rury. Rura z paleniska będzie wychodzić na wysokości drugiej cegły, czyli jedną cegłę poniżej poziomu, natomiast będzie wchodziła do komory na wysokości poziomu, (czyli +1 cegła) lub na wysokości pierwszej cegły, (czyli 2 cegły wyżej). Mogę zrobić tak i tak, co mi radzicie? http://img36.imageshack.us/img36/1737/plan2d.jpg Rura będzie zakończona kolanem(jeszcze go nie mam) - czy ocynk się nadaje? Przy budowie będę głównie korzystał z wydrukowanych artykułów: Budujemy wędzarnię - autor JanuszQ. Od projektu, do wędzonek, – czyli jak Wojtek Minor budował wędzarnię – autor Wojtek Minor. Świetna grillo-wędzarnia Jaro z rysunkami i kosztorysem – autor Jacek Rokosa, i mam nadzieję z porad Forumowiczów Pozdrawiam

Tak by to mniej więcej wyglądało http://img30.imageshack.us/img30/6448/plantjk.jpg Jeśli zastosowałbym moją rurę fi 130, czy zakończyć ją tak jak na obrazku czy przedłużyć do środka komory? Czy zastosować kolanko?

Drzwiczki mam takie: http://img32.imageshack.us/img32/2096/p1030897filtered.jpg Wczoraj robiłem próbę paleniska. W związku z tym, że nie miałem z czego zrobić prowizorycznej komory wędzarniczej, ujściem kanału było tylko kolano nad wylewką. Rozpaliłem ogień, cały dym i ogień + ciepło wychodziło otwartymi drzwiami. Po zamknięciu drzwi ogień przygasł, a dym wychodził z paleniska nieszczelnościami między drzwiami a cegłami, przy ujściu kolanka pojawiło się troszeczkę dymu. Zależy mi na tym aby wędzak i palenisko działało poprawnie dlatego chyba faktycznie będę musiał rozebrać nieszczęsne palenisko. Mam kilka pytań odnośnie rozbiórki: Jak myślicie czy da się uratować cegły i płytki szamotowe? Jeśli uda mi się wyciągnąć rury czy mogę je jeszcze wykorzystać jako kanał dymowy fi 130 czy definitywnie musi być większy przekrój. Mógłbym ewentualnie przedłużyć istniejącą wylewkę o 1 metr wtedy miałbym na jednym poziomie palenisko takie jak poprzednie tzn. 64x64cm zewnątrz i ok. 40x40cm wewnątrz, wędzak o wymiarach 89cm x 64cm x 90cm zewnątrz (szer/głębokość/wys.) i 65cmx52x90cm wewnątrz. Między paleniskiem a komorą wędz. będzie wtedy ok 90 cm czy to nie za moło, czy zastosować moją starą rurę fi 130 czy może inny materiał?

Pomysł no cóż, był z głowy. Komora wędzarnicza ma być 52cm głęboka i 65cm szeroka - wymiary wewnątrz.Wysokość ok 90 cm plus dach. Kanał jest zabetonowany na głębokośco ok 30cm przy palenisku, dalej ukośnie jest skierowany ku górze i kończy się kolankiem.

Witam wszystkich Forumowiczów. Trafiłem tu zupełnie przypadkowo, kilka dni temu. Niestety kilka dni za późno. Tak sobie czytam o tych waszych wędzarniach i o problemach typu (za krótka rura, za mały przekrój itp, itd) i uświadomiłem sobie, że spiep....yłem sobie całą robotę palenisko + jeszcze nie gotową wędzarnię. Na załączonym zdjęciu - palenisko http://img528.imageshack.us/img528/1651/p1030911filtered.jpg Palenisko + wylewka pod wędzarnię z miejscem na drzewo http://img25.imageshack.us/img25/9492/p1030922filtered.jpg Jestem załamany po przeczytaniu tematu:Kanał dymowy POMOCY!! bo wygląda na to, że popełniłem podobny błąd odnośnie paleniska, tzn. zastosowałem za małą średnicę rury wychodzącej z paleniska - fi 130 2 metry zakończone kolankiem też fi 130(większość pisze minimum fi 150), a najgorsze jest chyba to, że wylot z paleniska umieściłem zbyt nisko i ciepłe powietrze + dym będą gromadzić się na górze paleniska a nie powędrują do rury. Tyle roboty na nic, koszty, mam to wszystko zwalić. Poradźcie coś ludzie jak to ewentualnie naprawić, może coś się jeszcze da utatować. Rura między paleniskiem a wylewką pod wędzak jest pod kątem i jest oblana betonem w ziemi. Normalnie jestem załamany, pozdrawiam