Witam wszystkich! Jestem tu nowa, ale chętnie podzielę się wypróbowanym sposobem na przyprawianie sera podpuszczkowego: 1) gotowy serek- mały krążek, lub ukrojony klin zawinąć w pergamin (papier do pieczenia) posypany mieszanką tymianku i bazylii, przyprawy oblepią ser, jeśli będzie zbyt aromatycznie można nadmiar zeskrobać), 2) serek zawinąć w zblanszowane( włożone na 3 min. do wrzątku i schłodzone pod zimną wodą) liście orzecha włoskiego lub winorośli (może być dzikie wino). Zawinięty serek obwiązać sznurkiem, włożyć do lodówki- dobrze jest mieć możliwość utrzymać temp. powyżej 12 stopni( np. oddzielna chłodziarka do serów- szybciej dojrzewa, albo chłodna piwnica) :thumbsup: Pozdrawiam Serowarów i życzę smacznego!!!
