Pakulek

Trudno Tobie doradzić. Moja mieszarka której działanie widać w filmach na poprzedniej stronie ma inne łopatki oraz inne ich rozmieszczenie. W moim przypadku sprawdziła się doskonale. Miesza jak należy. Też miałem obawy co do tego czy będzie mieszać jak należy. Nikt z forum nie był w stanie mi doradzić. Nie lepiej poszukać takiej jak ja kupiłem? Z DE do UK wyślą.

Jestem innego zdania. Uważam, że te wszystkie nadziewarki ( zarówno 7 jak i 5 litrów ) pochodzą z tego samego chińskiego źródła. Kwestia firmy która je sprowadza i sprzedaje pod swoją marką. Dlatego też są nadziewarki marki Rossel, Hendi i tak jak tu Beeketal http://www.ebay.de/itm/Wurstfuller-BT07-Wurstfullmaschine-7L-2-Gang-Getriebe-/220904202944?pt=Metzgereiausstattung&hash=item336eeaa2c0 Nikt mi chyba nie powie, że to są producenci tych nadziewarek. Dokłada analiza zdjęć pokazuje, że konstrukcyjnie w ogóle się nie różnią. Kwestia znalezienia firmy, która będzie na nich najmniej zarabiać. *wydaje mi się, że cylinder na dole jest w całości. Tzn nie jest tam spawany. Tylko końcówkę do leja ma przyspawaną.

To chyba tej samej firmy nadziewarka. http://allegro.pl/nadziewarka-do-kielbas-maszynka-rossler-10lb-i2111201088.html Pojemność 5 litrów. Tylko lejki plastik. Cena 370zł z wysyłka. Nie wiem czy w takiej sytuacji warto dopłacać 300zł za dodatkowe 2 kg pojemności. *zastanawiam się nad jej kupnem

Więc tak jak obiecałem wrzucam filmiki z pierwszego mieszania nową mieszałką ręczną o pojemności 20 litrów Kupiłem ją na niemieckim ebay za kwotę około 750zł wraz z wysyłką na terenie niemiec. Dowóz do Polski zapewnił mi szwagier. Mieszałka jest zrobiona bardzo estetycznie. Odpowiednia grubość blachy wanny oraz łopatek zapewnia sztywność tych elementów. Przekładnia działa doskonale. Mieszałem na początku mięso 3 klasy i wołowinę zmieloną na 2.5 oraz mięso II klasy mielone bodajże na 6. Razem było tego 10 kilo. Później dodałem mięso krojone oraz mielone na sitku 13mm. Było już tego razem 15kg. Na koniec dorzuciłem podgardle mielone na 6mm. Farsz był wyrabiany około 20-30 minut. Nie było problemu z mieszaniem. Do 15 kg to nawet mój 6 letni syn dawał radę Na koniec powiem tak. Nigdy tak dobrze nie wyrobiłem farszu. Nakład siły w porównaniu z tradycyjnym mieszaniem zredukowany do 25%. Dodatkowo cena za jaką kupiłem stawia ją na prawdę wysoko w stosunku ceny do jakości. 10 kg 15kg 18kg Jej wykonanie oceniał znajomy spawacz. Skwitował krótko - solidna niemiecka robota. Na prawdę polecam.

Udało mi się kupić wilka Elektro-Line 850W za 800zł z wysyłką Co prawda sprzęt używany ale posiada jeszcze rok gwarancji. Cenę uważam za bardzo atrakcyjną. http://allegro.pl/maszynka-do-miesa-electro-line-hm12-2011r-i2059623887.html

Tak też było. Ja kupiłem jeszcze za 169 Patrząc na historię sprzedaży na tej aukcji to pogonił z 30 sztuk tych mieszałem za cenę 169 euro. Mi jeszcze się udało, hehe. Jak dojdzie to zrobię test a film zamieszcze na youtube.

znalazłem do tego filmik

Dzięki bardzo W zestawie sita 6 i 8. Jakie 2 inne dokupić? Myślałem o 3 i szarpaku ale sam nie wiem. Przy okazji wiecie jaka jest średnica sit w tym wilku?

Zastanawiam się nad zakupem wilka HM12 o mocy 850w. http://allegro.pl/maszynka-do-miesa-hm12-moc-850w-120kg-h-i2050239409.html Zastanawia mnie tylko późniejsza dostępność do noży i sitek. W zestawie są tylko 2 sitka ( 6 i 8 mm). Chciałbym zaopatrzyć się np w szarpak i np.12-14mm. Na allegro znalazłem tylko jedną ofertę gdzie nóż z sitkiem kosztuje 160zł :shock: http://allegro.pl/wilk-tc-12-nowy-komplet-noz-sitko-i2067992885.html Czy są jakieś tańsze zamienniki?

Witam. Macie może jakieś informacje na temat tej mieszałki? Może ktoś testował sprzęt tej firmy? Wyjdzie 800zł. Jak za pojemność 20l to bardzo tanio. Wykonana w DE czyli nie jakiś chińczyk. Firma specjalizuje się w maszynach przeznaczonych do gastronomi. Myślę, że z napędem nie będzie problemu. http://www.ebay.de/itm/20-Liter-Mischer-Menger-Fleischerei-Backerei-Marinator-/320773737325?pt=Metzgereiausstattung&hash=item4aaf9acb6d#ht_2718wt_1320

Witam Prosiłbym o linka i hasło Dziękuję

Grzegorzu, Twoje wyroby wyglądają bardzo apetycznie. Zapewne w smaku równie pyszne co piękne Gdzie można znaleźć przepisy tych przepięknych wyrobów? Jak przyprawiasz farsz do ścinkówki i krzyżackiej? Mam nadzieję, że nie jest to tajemnicą i prócz oczu nacieszę również podniebienie Pozdr

Możesz sprecyzować drzewo liściaste? Jakie gatunki? Gatunków co nie miara i zapewne jedno lepsze od drugiego :wink:

Przeczytałem cały temat. Jestem na kilka tygodni przed rozpoczęciem budowy wędzarni. Mam jeszcze czas aby wybrać najlepsze rozwiązania. Planuję zrobić wędzarnię z komorą drewnianą o wymiarach 70x100cm i wysokości 120cm. Wędliny będą wkładane od góry. Palenisko dostosuję do wielkości drzwiczek jakie posiadam tj. z pieca kaflowego. Wykonam je z cegły czerwonej. Tunel między paleniskiem a komorą będzie długości około 100cm. Dodatkowo zamontuję między paleniskiem a komorą regulację przepływu dymu. Mam w związku z tym pytanie. Jakiego drewna użyć do budowy skrzyni i jakiej grubości? W ogóle to zastanawiam się, czy nie zrobić wędzarni z drzwiczkami i załadunkiem od frontu. Wydaje mi się, że jest to rozwiązanie bardziej praktyczne ale mniej wędzonek do takiej wędzarni wejdzie. Planuję wędzenie w ilości 20-30kg.