wilkor

kije na stałe zamocowane w wędzarni -to paranoja...ponieważ ?

ale po co mam walczyc z kijami skoro mam gotowe zamontowane w środku ? Po prostu na nich wieszam mięsko. Zależy co kto lubi - nie preferuje "podpiekanych" wyrobów tym bardziej, że wędze też sery gdzie wysoka temperatura=pizza dzięki takiej długości kanału jestem w stanie utrzymać długo stałą nie za wysoką temperaturę która odpowiada mojemu smakowi wędlin i serów, a nawet jak mi się zdarzy przysnać podczas długotrwałego procesu wedzenia nie ma zagrożenia, że temepratura zrobi mi kuku z wyrobami :grin: Ale co kto lubi - pozdrawiam

Wtaj @einshel 1.komin robi mi znajomy razem z szybrem do sterowania ciągiem, na razie radze sobie manualnie 2. sama rura żeliwna miała 2.10 m trzeba do tego dodać palenisko 3. a jakoś tak sobie wymyślilem - ważne, że działa 4. wejście jest chyba ok - póki co wędzę tylko dla siebie, ew. znajomych - nie mam za dużego przerobu :P Pozdrawiam

i skończone ciąg jest - obawy sie okazały przedwczesne, pozostało tylko obłożenie konstrukcji łupkiem i będzie ślicznie Pozdrawiam wszystkich - Darz Dym http://img213.imageshack.us/img213/8223/wedzd.jpg Uploaded with ImageShack.us http://img208.imageshack.us/img208/1372/wedzb.jpg Uploaded with ImageShack.us http://img408.imageshack.us/img408/5697/wedzac.jpg Uploaded with ImageShack.us http://img32.imageshack.us/img32/540/wedz.jpg Uploaded with ImageShack.us i zdjecie od wewnątrz ( rura żeliwna obłożona watą szklaną przed zamknięciem) http://img840.imageshack.us/img840/8346/wedzc.jpg Uploaded with ImageShack.us

Witam Po wielu latch wedzenia beczce zdecydowałem się na postawienie czegos bardziej "reprezentacyjnego" - zdecydowałem się na konstrukcje wg pomusłu Bidnego - http://www.wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/budowa-wedzarni/1438-bardzo-ciekawa-wedzarnia-bidnego-konkursowa I tu mam pytanie do specjalistów - zadymiaczy - doszedłem do momentu który jest widoczny na zdjeciu 9 - spróbowałem pierwszego testowego rozpalenia - ciąg jest, ale bez rewelacji. Czy w momencie kiedy pociagne wędzarnie w górę - tzn zrobię komorę wedzarniczą i zamontuje rure kominową ciąg się powinien zwiększyc ? Jakiej długości byście mi radzili kupić rure kominowa ? Z góry dziękuje za wszelkie sugestie.