Cześć, na imię mam Irek. Jestem z okolic Wrocławia. Lat 39 i pół. Od jakiegoś czasu śledzę wydarzenia na stroni wędliniarskiej braci jednak dopiero teraz zdecydowałem się rozpoczęć przygodę praktyczną. W tym celu zakupiłem już u Miro szynkowar, a wiosną zamierzam postawić w ogrodzie wędzarenkę. Dużo czytam wpisów na forum zarówno o budowie wędzarni jak też o produkcji wędlin w szynkowarkach i szczerze mówiąc w głowie mam tak dużo informacji , że kompletnie nie wiem jak je pożytecznie wykorzystać przy produkcji domowej. Może skupić się tylko na jakiejś małej części całego asortymantu :question: Mam nadzieję, że zarówno na to jak i jeszcze wiele innych pytań uzyskam tutaj odpowiedzi, a jak już będę ze swoimi wyrobami gotowy, to się nimi nie omieszkam na forum pochwalić :thumbsup: Pozdrawiam wszystkich forumowiczów.
