mirkow

Witam.Kiełbasa krakowska:wołowina sitko 2mm,mięso kostka 3cm,słonina kostka 1-1,5cm.Dobrze wymieszana ,kleista,nabita zwięzle-nic nie latało Wędzenie:0,5h osuszanie,3h wędzenie 50-60stopni,0,5h pieczenie 80-100 stopni. W smaku super,zwięzła, nie rozpada się, ale tłuszcz jest nierównomiernie rozłożony,wygląda jakby spadł na dół kiełbasy!!,albo wypłynął do góry?? Co się mogło stać. Pomóżcie. Nadmieniam że kiełbasa cienka razem wędzona wyszła super. Ale tam tłuszcz był mielony. pozdrawiam Brać Wędzarniczą .Mirek.

czyli,rozumiem ,że jednak pionowa jest wygodniesza?, a te przykrecenie do blatu w niej dziala? nie lata na boki? da sie robic samodzielnie?

Witam. Było już dużo o nadziewarce pionowej tej firmy.Ale znalazłem też poziomą: http://allegro.pl/nadziewarka-do-kielbas-oscar-2xtlok-sylikonowy-4kg-i4660909172.html Czy ktoś to ma? Która solidniesza?.Proszę o opinię ,gdyż wacham się miedzy pionową a poziomą. Pozdrawiam maniaków własnych wyrobów!! Mirek