davedm

Witam Latem wybudowałem wedzarnie i niestety pierwsze wedzenie było nieudane Mianowicie Mury mogły byc nie do konca suche lub mieso które zamówiłem to wiem na 100% było nie przepeklowane Mimo długiego ociakania i podsuszania ciagle było mokre i prawie bez smaku..zero słone-pozniej musiałem dogotować zeby to zjeść Wędzarnia ma kanał długości 1,20 i mam problem z osiągnieciem prawidłowej temp..raz jest 70 raz 40.. I najwiekszy problem skraplajaca sie para wewnatrz..dach jest wymurowany a do osiagniecia dymu przykładałem deska odprowadzenie dymu. wedzarnia wyglada tak http://przeklej.org/file/1XzqIH/2013-07-08.19.09.56.jpg http://przeklej.org/file/6yaEWl/2013-07-08.19.09.45.jpg prosze nie sugerować sie papa na dachu to tylko zabezpieczone było przed deszczem..Prosze o porade Czy skrócić palenisko? Czy moze zastosowac worek parciany na odprowadzeniu zeby wilgoć odparowała czy jakies inny pomysły:) Dziekuje