pan_boczek

Życzę ZADYMIACZOM wszystkiego co najlepsze w 2014 roku, oby był szczęśliwy i pogodny no i oczywiście żeby wędzarnie dymiły jak należy!!

Dzięuję za skomplementowanie małżonki, moich wyrobów i krajobrazów w Wołominie bywam i nic się nie dzieje........... co do wyrobów to optycznie wyglądają jak trzeba, ale oczekiwania mam nieco wyższe dlatego mam zamiar pójść do terminu do jakiegoś mistrza a jak widzę jest ich tutaj conajmniej kilku

Ale mi narobiłes apetytu mickirl78 !!! Postępy w produkcji widać mnie się udało takie wyprodukować :

Nie wiem jaka lepsza, sporo tu "kibelków" i zachwalających właścicieli ale latem jest też w nich problem z zimnym dymem. Ja zamierzam zrobić z dwoma paleniskami i gdzieś kiedyś wyczytałem że kanał powinien mieć minimum dwa metry aby wędzić zimnym dymem ale nie mogę znaleźć potwierdzenia tej teorii. Jak pokazałem żonie zdjęcie wędzarni (jeszcze jej nie widziała) to powiedziała dokładnie to samo - "kibel", poniżej zdjęcie z etapu budowy @Wujaszek Tom - ja jestem inny pan_boczek @chudziak - nie mów ze mierzysz temperaturę w palenisku !

Możecie mi (do) mnie mówić zdrobniale (pisać) boczek, wiem już jak wstawiać fotografie więc wstawiam najpierw siebie małżonkę oraz moje dotychczasowe dokonania

@Małgoś, ja już muszę uważać ile tego specyjału konsumuję i dlatego jestem taki mały pan_boczek nie tajemnica - Brwinowska, w Grodzisku bywam czasem przejazdem warto byłoby się spotkać, pisz na PW

Przeczytałem temat, znalazłem dużo słów a mało argumentów i dalej nie wiem jaka wędzarnia lepsza wybudowaliśmy wspólnie z kolegą wędzarnię z kanałem pośrednim o długości ok 1,3m, palenisko o ile dobrze pamiętam 0,5x0,6x0,4 m (lub zbliżone) konstrukcja zbliżona do beiot'a, obudowa paleniska, kanału i dolna część komory z cegły a sama komora wykonana z drewna interesuje mnie w jaki sposób można ogarnąć kiedy jest TA WŁAŚCIWA temperatura w palenisku, bo z racji tego że wędzenie przeprowadzamy 2-3 razy w roku to nie ma zbyt dużo szans na zdobycie doświadczenia a za dwa tygodnie trzeba ZADYMIĆ!!!!

Witam wszystkich, wpisałem się już w dziale powitania i pozdrowienia ale myślę że i tu się znajdzie trochę miejsca a modek nie zbanuje Krzysztof, lat 51, dymiłem już wcześniej wspólnie z kolegą posiadającym bogatsze doświadczenie, od roku próbuję własnych sił czasami się udaje a jeśli nie, to i tak wyrób jest lepszy niż te ze sklepu zacząłem również robić nalewki, jedno z drugim przystaje i uzupełnia się znakomicie pozdrawiam Zbója Madeja, dziadka wosiu oraz wszystkich innych niech mi ktoś podpowie jak wstawić zdjęcia

Witam serdecznie szanownych ZADYMIACZY mam na imię Krzysztof, cieszę się żę mogę dołączyć do tak zacnego grona wspaniale, że jest takie miejsce i ludzie jak WY