Skocz do zawartości

scorpio33

Użytkownicy
  • Postów

    9
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez scorpio33

  1. @binio dzięki za rady, wędzę już od kilku lat więc mam jakieś doświadczenie, nowością dla mnie jest tylko kibelek. Ale już mogę stwierdzić że wędzenie w nim jest łatwiejsze i wędzonek nie zjaram tak łatwo jak to zdarzało mi sie w poprzedniej wędzarce. A co do drzwiczek, pochodzą z odzysku ze złomu i nie zamykają się dokładnie, Wpierw kombinowałem dorobić jeszcze jakiś rygielek żeby domykał je lepiej ale po pierwszym wędzeniu przekonałem się właśnie że to zbędne. Nie domykają się i jest szpara około 2cm i to jest tak akurat jak za mocno zaczynają sobie pozwalać płomienie, przymknięcie do takiej pozycji powoduje powolne przygasanie. Ale przeważnie trzymałem jedno skrzydło otwarte żeby z daleka widzieć co się tam dzieje. Otworów do regulacji chyba jest dość, otwarcie na max również powoduje powolny spadek temperatury w komorze. Dach otwieram tylko do nagrzania wędzarni bo jak więcej podłożę drewna to temperatura rośnie ponad 120 stopni więc tak sie dobrze przewietrza. Nie mam czym się chwaliś za bardzo bo tylko kiełbasa i serki były, więc na foto jałowcowa, trochę już podsuszona po niedzielnym wędzeniu.
  2. @MariuszB, nie rozumiem czemu na minus? nie mam tam szamotu, palenisko nie nagrzewa się bardzo, z zewnątrz cegła ma może koło 40 stopni. Sądzę że temperatura trzyma się dzięki temu że sa w sumie 3 warstwy desek z wełną mineralną pomiędzy. @paszeko dokładnie nie mierzyłem, ok 2 metry.
  3. Dzięki andrzej k, nie mogłem tego znaleźć. Pierwsza wersja koloru heban, na której widać podnoszony dach. Przemalowałem później na ciemniejszy bo całość zbyt czerwona była. Zrobiłem również tacę na której palę, bardzo wygodne rozwiązanie.
  4. Podziękowania dla projektanta kibelka Andyandy, twój projekt sprawdził mi się w 100%. Jestem po pierwszym wędzeniu kiełbas i serków. Wyszło rewelacyjnie. Moje spostrzeżenia - bardzo małe zużycie drewna, to są naprawdę ilości takie, że w jednym naręczu starcza drewna na jedno wędzenie, duży plus. Drugi to taki że jest bardzo stabilna temperatura w zakresie ok 50stC. Jak się nagrzeje to może wygasnąć całkiem prawie w palenisku a i tak jest 50. Wyżej miałem troszkę problemów, bo jak mi się pojawiały płomienie to rosło powyżej 70, a jak się tylko tliło to nie było wyżej jak 50-55stC. Ale w sumie jestem bardzo zadowolony z efektów, tak że polecam tym którzy się zastanawiają jaką sobie wędzarnie wybudować. P.s. Pochwalił bym się jak wyszła ale nie wiem jak tu wstawić na serwer zdjęcia
  5. Kolego gosman, z wiekiem doszedłem że dobrze uczyć się na błędach i doświadczeniach innych, na swoich błędach już dość się nauczyłem A dobrodziejstwo internetu trzeba umieć wykorzystać. Dwa lata wędziłem na wędzarce z kanałem i paleniskiem blaszanym wielkości paczki zapałek Nieraz miałem "ładnie" osmolone wędzonki i teraz chcę mieć wreszcie wędzarnię z prawdziwego zdarzenia.
  6. Dzięki @qba-69, nie uśmiecha mi sie to tynkowanie, bo kielnią słabo operuję no i dodatkowy worek zaprawy musiał bym przytargać No chyba żeby było to niezbędne to przecierpiałbym... Z kotwami tak własnie mam zamiar zrobić, ale chyba tylko zatopię pręty gwintowane z dospawaną stopką, takie odwrócone T. Deflektor będzie ruchomy, takie rady już doczytałem wcześniej.
  7. Palenisko wielkości 100x100 na zewnątrz, minus szerokość cegły. Pytanie czy tynkować wewnątrz, bo jestem na ukończeniu murowania i będę robił szalunek pod płytę. Do otworu 25cm deflektor 55cm czy większy?
  8. Dzięki za odpowiedź koledzy. A jeszcze jedno pytanko - średnica kanału dymnego w stropie ma duże znaczenie? W sensie mam rurę 25cm, w planie jest 20cm. Zostawić 25cm czy zmniejszać na 20? I jeszcze jedno, ściany paleniska muruję z cegły klinkierowej, dziurawki. Musi być otynkowane wewnątrz?
  9. Witam. Wylałem właśnie płytę pod wędzarnię wg projektu Andyandy'ego i mam pytanie o rurkę doprowadzającą powietrze do paleniska,która widnieje w planach. Czy ten element jest obowiązkowy? Bo jakoś w fotorelacjach z budowy forumowiczów nie widzę żeby ktoś ją montował?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.