TOMEK-02

witam ponownie:) - Biotit sorki za błędy w poprzednim poście ale jakoś nie mogę już edytować wybacz a temat wędzarnie przejrzałem od deski do deski - miro dzięki za pomysł ale postanowiłem korzystać z paleniska i żywego ognia dlatego póki co chce się tego trzymać a beczkę dostane za przysłowiową flaszkę z tąd pomysł z beczka - ziezielony oglądałem już twój projekt bardzo mi się podoba pomysł z butla dzięki za słowa otuchy na dno beczki dam okrągły kawałek blachy z dopasowanym kołnierzem do rury , mam nadzieje ze nie spłonie w temacie wędzarnie znalazłem dwa projekty na których będę bazował - mój projekt wędzarni /topic/6136-moj-projekt-wedzarni/?hl=beczka - wędzarnia matyjasza /topic/7326-wedzarnia-matyjasza/?hl=beczka mam jednak obawy początkującego czy nie będzie za gorąco za zimno , czy użyć tylko kolanka i dać beczkę bezpośrednio nad paleniskiem czy może użyć metrowej rury jako przewodu dymnego i czy w ogóle mój projekt da rade dlatego tez prosiłem o opinie i porady do podanych przeze mnie elementów jeśli wszystko poskładam do kupy to w podziękowaniu wstawię kilka fotek dzięki

Witam serdecznie jestem nowy na forum i puki co staram się chłonąć wiedzę poprzez czytanie forum i przeglądanie projektów użytkowników w sezonie letnim chciałbym przejść do czynu i uwędzić coś swojego mieszkam w wynajmowanym domu i nie mam możliwości budowy murowanych projektów i jako poczatkujacy nie chial bym sie tez porywac z motyka na slonce dlatego postanowiłem złożyć wędzarnie w miarę mobilna z tego co wyczytałem dobrym rozwiązaniem jest budowa wędzarni drewnianej z paleniskiem bezpośrednim dlatego tez jako paleniska chciałbym użyć małego piecyka żeliwnego typu cyganek (koza) i połączyć go poprzez kolanko z komora wędzarnicza wykonana z beczki drewnianej po whisky jak na pierwszy projekt plan jest prosty piecyk wysoki na 45 cm z paleniskiem 30x30cm stawiam pod beczka dym z piecyka wychodzi rura pozioma dlatego do połączenia pieca z beczka chciałbym użyć kolanka ze stali nierdzewnej beczka stała by na trójnogu jakieś 10-20 cm nad paleniskiem z wyciętą dziura od spodu na spodzie beczki bezpośrednio nad dziura chciałbym położyć odwróconą mała miskę ze stali nierdzewnej na 4 śrubach żeby dym bezpośrednio z dużą maca nie wpływał do komory wędzenia na środku i w górnej części beczki chciałbym umieścić dwa termometry produkty spożywcze chciałbym powiesić u góry beczki na 4 czy 5 okrągłych tyczkach umieszczonych około 5-10 cm od krawędzi beczki na początek beczkę chciałbym przykrywać lnianym materiałem albo lnianym workiem z tego co wyczytałem jest to dobre rozwiązanie dla początkujących przy utrzymywaniu temperatury docelowo jednak chciałbym użyć oryginalnej pokrywy beczki albo z kominem albo w kilkoma otworami z przesuwną osłoną puki co to tyle z teorii bardzo bym prosił doświadczonych ’’zadymiaczy’’ o opinie czy to co napisałem ma jakiś sens i czy jeżeli złoże w taki sposób wędzarnie to czy da rade uwędzić tam smaczne produkty z góry dziękuje za wszystkie opinie i pozdrawiam wszystkich bardzo serdecznie