worm10

powoli zaczynam oswajać się z myślą że podążam do wybudowania jeednak wedzarni z paleniskiem bezposrednim, jednak chciałbym aby palenisko było możliwie jak najniższe, ale na tyle aby było funkcjonalne i nie wpływało negatywnie na działanie wędzarni. Widziałem taką komorę z drewna jaka mi się podoba ale na wysokiej podmurówce (pewnie ok 70 cm) i niezbyt ladnie to wygladało. tutaj jest obrazek: http://images43.fotosik.pl/293/a148eb06e73358d8gen.jpg mialem nadzieje na wysokosc ok 50 cm ale przy 100 x 100 komorze nie bedzie to za malo?

zgadzam się z tym wylotem. zrobię tak że palenisko będzie miało jakieś 50 cm rura ceramiczna kominkowa będzie na wysokości 25 cm. pod nią walne beton, na beton keramzyt dla izolacji i zamuruje cegłą. w ten sposób będzie rura na górze paleniska a wlot do wędzarni będzie na wysokości 30 cm. jeszcze pozostaje kwestia wymiarów paleniska. czy przy wymiarach komory 98 cm x 98 cm palenisko może mieć 78x65x50cm? po zewnętrznej oczywiście.

hehe :-) Masz dużo racji i zgadzam się z tobą w tych wszystkich kwestiach ale mam problem z drugą połówką która nie chce mieć kibelka na środku działki:-P a musiałbym zmienić konstrukcje i znacznie ją podwyższyć gdybym chciał zrobić bezpośrednie palenisko. muszę iść na kompromis dlatego wybrałem drewnianą wedzarnie z pośrednim ale wiem że musi być dobrze zaplanowana i wykonana żeby dobrze spełniać swoją funkcję. dlatego proszę was o pomoc i informacje co mógłbym poprawić i co złego jest w moim projekcie. pozdrawiam i dzięki za odpowiedz:-)

Wielkość paleniska - wymiary wewnętrzne to 520x400 a zewnętrzne 780x650 mm. Z forum wiem że wysokość powinna wynosić 3/4 szerokości a więc jakies 58 cm (780*0,75=585) Palenisko z cegły zwykłej nie szamotki bo wiem że to tragiczny błąd :P na wylewce żelbetowej Długość kanału dymnego to 140 cm + ściany paleniska i komory wędzarni. Rurę a w zasadzie cegłę kominową o średnicy 200mm chcę zaizolować keramzytem lub węłną mineralną i zamurować cegłą. Prawdę mówiąć zastanawiałem się mocno nad paleniskiem bezpośrednim , czytałem że dobrze zrobiona wędzarnia z przewodem dymnym da radę i w zimę. tym bardziej z drewnianą komorą. (jeśli znasz jakiś dobry projekt o podobnym wyglądzie ale z paleniskiem bezpośrednim to podrzuć linka ) Komora ma mieć wymiary 980x980x1200 + podmurówka na 30 cm. Wlot dymu rurą z kolankiem w połowie komory i deflektorem na wys. 15 cm (różnica wysokości aby był mały kąt ) szyber na wejściu rury do komory dla regulacji dymu i temperatury. wylot dymu kominem przy skosie dachu (drewniany aby nic się nie skraplało) regulowany deseczkami. Mysle ze moja wiedza nie jest znikoma bo naprawde sporo czytam od zimy poradniki z tej strony i różne projekty wędzarni a także przeglądam forum. To że nie pisałem jeszcze wątków nie znaczy że nie czytam :/ Proszę nie oceniajcie mnie tak pochopnie. Poprostu Chciałem sprawdzić jak rozwiązać problem nad którym się zastanawiam i miałem nadzieję że ktoś doświadczony z forum mi pomoże. Jeśli macie jakieś fajniejsze rozwiązania które mogę zastosować to słucham wszystkich propozycji. pozdrawiam!

czytalem juz setki watkow ale w zadnym nie znalazlem konkretnej odpowiedzi na nurtujace mnie pytania. Sam podejrzewam natomiast że zbyt wysoka komora w palenisku będzie powodowała gromadzenie się dymu u góry, przez co będzie się on schładzał lub co gorsza dopalał zanim wejdzie do kanału dymnego. Ale nie mam doświadczenia i nie wiem czy dobrze rozumuje. Mam natomiast pomysł aby tuż nad drzwiami paleniska na wysokości ok 40-45 cm wstawić grubą blachę która stanowiła by powiedzmy obniżony sufit paleniska zmniejszając jego rozmiary, a nie przeszkadzając jednocześnie w tym aby na górze paleniska znajdował się grill. Co sądzicie o takim pomyśle?

Witam, właśnie zacząłem budować moją pierwszą wędzarnię, i postanowiłem zrobić dodatkowy użytek z paleniska budując na nim murowanego grilla. Tylko że zastanawiam się czy moje palenisko nie będzie wtedy zbyt wysokie i czy dym zamiast do przewodu kominowego powędruje i będzie się gromadził na górze paleniska ? Gdyby palenisko było bez grilla u góry, prawdopodobnie było by na wysokości max 50 cm. Natomiast aby zrobić grilla palenisko powinno mieć jakieś 75 cm + strop aby węgielki były na wysokości pasa. Na dole zamieszczam rysunek jak to miałoby wyglądać. Czy takie rozwiązanie w ogóle jest praktyczne i czy nie będzie to miało wpływu negatywnego na wędzonki? proszę o opinię doświadczonych kolegów i koleżanek Pozdrawiam http://funnycubes.pl/robocze/DSC_1851.jpg .