andrewsek

Bonhart, jak dla mnie ma to swoj wiejski urok

Witam W koncu wrocilem do budowy.... Jestem na etapie wylewania stropu i nigdzie nie moge odszukac informacji czy mozna uzyc do wylania stropu betonu gotowego z workow? W skladzie pisza ze sa skladniki modyfikujace. Czyli peweni plastyfikator. Bedzie to mialo wplyw na zdrowie ??

Witam Majac na uwadze wygląd i funkcjonalność wędzarni wykonałem zarys budowy z bloczków betonowych 24x12x38 Na rysunek zostały naniesione tylko elementy ściany wędzarni. Proszę o stwierdzenie czy takie zmniejszenie komory w. i paleniska jest do zaakceptowania. Wzoru je sie na projekcie andyandy

Andyandy A można wymurowac z bloczkow fundamentowych albo wylac z betonu a nastepnie oblozyc od srodka cegla tradycyjna? Nie bedzie to za duza izolacja termiczna ??

Nasiakliwosc cegly dochodzi do 20%. Miedzy innymi dlatego cegly nie wolno uzywac jako podbudowy np pod kostke brukowa. Cegla zwyczajnie sie rozmoczy i rozsypie po czasie. Ja palenisko bede mial obsypane ziemia wiec tu moja obawa. A co do zalewania woda to palenisko bedzie wyzej niz grunt. Wkonponowane w skarpe tylko. Dostep do komory wedzarniczej bedzie z drugiej strony niz palenisko. Na tarasie. No i zapomnialem dodac ze cegla ma duza pojemnosc cieplna, wieksza od betonu. Wiec dla niskiej bezwladnosci lepiej uzyc betonu. Tak debatujac. Mam racje?

Widze ze Andy sie denerwuje. Rozumiem doskonale Twoje flustracje. Ja ciagle jeszcze nie postawilem mojej wedzarki i tylko tak czytam tu i tam. I musze stanac w obronie nowych bobów budowniczych - czasami opinie sa rozne i nie wiadono kogo sluchac. Dlatego pytaja.... tak jak ja teraz spytam. A mianowicie... wyczytalem ze najlepiej palenisko z cegly. Ze bloczki fundamentowe, beton nie sa gwarancja zdrowego dymu ? Jednak stropy leja z betonu a ceglane palenisko ma przeciez wlasciwosci akumulujace cieplo i niestety cegla jest higroskopijna. Wiec z czego zrobic to palenisko? Biorac pod uwage ze moje palenisko bedzie w gruncie a komora wedzarnicza ponad gruntem. Poprostu w skarpie tarasu chce wkomponowac Twoj projekt. Tyle ze dla oka sciany z granitu ocieplone od srodka.

Andyandy, brawo! Nosze się z zamiarem postawieniem wędzarni i tym sposobem trafiłem na wędzarnie typ "andyandy". Dodam ze byłem u emerytowanego starszego Pana co to jeszcze kiedyś po lasach polował i wędzi w domu do dnia dzisiejszego. Oglądałam jego wędzarnie która znajduje się w piwnicy - ujście dymu do komina. Wymiary są praktycznie tak jak Twoje tj. podstawa 100x100 i około 2,4 m wysokości. Całość wykonana z cegły i z paleniskiem bezpośrednim tj. bez żadnego stropu czy kanału. Ocieplenia cegły nie ma, ale fakt ze w piwnicy przecież zawsze ma jakieś 20 stopni ciepła. "Dziadek" wędzi idealnie i smacznie. Palenisko ma od dołu otwarte w pierwszej fazie wędzenia i jak twierdzi, kiedy zobaczy że wędzonki mu się rumienia to przykłada blachę na wlocie do paleniska - trochę tłumiąc dolot powietrza. Nie używa termometrów. Mówi "po co ? przecież widzę jak się wędzi" Powiedział mi że nie potrzebuję tak wysokiej jak on ma i żebym sobie te 30cm niżej zrobił. Czyli tak jak w projekcie "Andyandy" No i tu pada moje pytanie... Jak to jest z tymi wysokościami a) paleniska b) komory do wedzenia ? Modyfikując Twój projekt na ile można sobie pozwolić z podwyższaniem komór paleniska. Pytam gdyż moja wędzarnia według Twojego projektu ma być wbudowana w skarpę przy tarasie. Tym sposobem mogę zrobić palenisko od dołu skarpy a komorę o wiele wyżej przy tarasie ładować. I to powoduje że musze zmienić wysokości podane w projekcie. Zastanawiam się też nad podniesieniem paleniska od poziomu gruntu. (skarpa około 1m wysokości) Druga sprawa, dziadek mówi żebym nie robił stropu z deflektorem. Rozumiem że strop z deflektorem ma ograniczać palenie się tłuszczu jak i również ograniczać temperaturę w komorze ? Czy jeszcze jakieś inne zadanie ten strop spełnia?