voltiur

Uwędziłem ryby -0 wyszły bardzo dobrze. Następnie usunąłem rurę i palenisko dalem dokładnie pod beczkę według rad powyżej. Beczki nie ociepliłem bo obecnie nie mam za bardzo jak. ryby dalej wychodzą świetnie natomiast szynka mimo 4 dni po 3 h w srodku surowa. (temp 20-45) wiec cos zepsulem na początku niestety.

Termomter w palenisku jest bo to wlasnie byla moja stara kupna wędzarka (beznadzieja). NIe usuwałem go bo była by dziura a jak juz jest to niech sobie zostanie. W weekend kupie deski i kilka worków jutowych. Obecnie chce wyprobowac wedzarnie w takim ukladzie - na sucho moglem spokojnie kontrolowac temperature od 25 do 75 stopni - nie wiem czy palenisko pod komora uda mi sie tak latwo kontrolować. Na pewno sprobuje tez tego rozwiazania ale to dopiero w marcu niestety

Witam serdecznie, jest to mój pierwszy post na tym forum. Chciałbym pokazać projekt, który wykonałem w 1 weekend ze starej wędzarni która nie była zbyt fajna oraz z beczki po miodzie. Projekt obecne sprawdza się o niebo lepiej od malej wędzarki którą kupiłem kiedyś z allegro jednakże nie mam doświadczenia i liczę na sugestie i porady dot konstrukcji. wykorzystałem: beczka po miodzie wypalona 220 litro 90 cm wysokość 60 cm średnica wspornik pod beczkę (zdaje się, że nie potrzebny bo kanał dymny mógł wchodzić bokiem - zastanawiam się nad przeróbką bo zawsze to łatwiej ustawić) łącznik przekroju kwadrat do koła (na spodzie beczki) 2 x 1 metr rura stalowa dymna (zwykła stal nie ocynk) 2 x kolanko 90 stopni 2 x termometr 1 stara wędzarnia jako palenisko z zalatanym blachą dołem. koszt całości: 112 zł regulacja od paleniska szyber + drzwiczki beczka - śruba (zmienie na rurę z daszkiem z regulacja przeplywu) całość wygląda tak: http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/46de01c7b759164f.html http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/bf5d7a0e8ceff696.html http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/11b2a14f3e851298.html http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/692dcc9cffc4f430.html czekam na opinie oraz sugestie