kleynot

Garstka - nie ma sprawy. Mam parę zdjęć i mogę wstawić. Tylko że na forum jest mnóstwo postów opisujących budowę wędzarni zawierających pełną dokumentację zdjęciową. Dla mnie podstawową lekturą była strona: /forum/171-moja-wędzarnia-prezentacje-i-relacje-z-budowy/​. Tam jest wszystko, a nawet więcej. Ale żeby nie było, że nowicjusz się wymądrza przed nowicjuszem, pokażę co mam. Otwory dymne z regulacją. Między zewnętrzną a zewnętrzną warstwą desek, jest włożona deska z otworami, która jest przesuwana uchwytem wystającym na zewnątrz. Centralnie na środku podłogi pod grzałkami jest otwór 10 x 10 cm z przesuwaną blaszaną przysłoną. Na dole jest taki sam uchwyt jak u góry. Można w ten sposób regulować przepływ powietrza lub dymu. Wszystkie otwory są zabezpieczone siatką metalową co by muchy i inne tałatajstwo nie właziło. To tyle. Powodzenia

Masz rację, nie masz już wymówki. Powiedziało się A, trzeba powiedzieć B????. Mam wędzarnię o takich wymiarach jak podałeś, ale jakbym budował drugą to minimum 80x80. Niby tylko szersza i głębsza o 10 cm, ale uwierz mi że jest różnica. Przed świętami do mojej wędzarni się nie zmieściłem i wędziłem u szwagra który ma właśnie 80x80. Całkiem inna bajka. Tak że jeśli możesz, to zrób większą. Co do ocieplania, to ja włożyłem między deski wełnę mineralną, ale ja wykorzystałem deski na boazerię (13mm). Wydaje mi się że dwie warstwy deski calówki z przerwą powietrzną w zupełności wystarczą. U mnie jest jeden otwór 10x10 cm centralnie pod grzałką i u góry z obu stron po cztery otwory o średnicy 6 cm i przepływ powietrza, dymu jest OK. Miałem na początku grzałkę 2300W, ale dołożyłem 1600W bo przy podpiekaniu dość wolno osiągałem temperaturę. Teraz uzyskanie temp. od 55 stopni do 90 trwa moment. Powodzenia.

Już wiem gdzie zabłądziłem w ustawieniach alarmu. Te chińsko-angielskie instrukcje mnie dobijają. Jak by komuś się przydało, to górny limit (SLH) należy zostawić w spokoju. Natomiast trzeba ustawić wartość AL1 na tyle, ile stopni po przekroczeniu zadanej temperatury chcemy włączyć alarm.

Dziękuję koleżeństwu za wszystkie uwagi i porady. Zabieram się właśnie za modernizację mojej skrzynki sterowniczej. Parę otworów tu i tam i powinno grać. Nowy SSR już czeka na montaż. Mam tylko pytanie odnośnie ustawienia alarmu. Po ustawieniu na rex c100 wartości SL4 0001 i górnego limitu (SLH) na powiedzmy 30 stopni i przekroczeniu tej temperatury nie świeci dioda alarmu i nie działa alarmowe wyjście przekaźnikowe tylko miga wskazanie temperatury. Czy coś jeszcze trzeba zmienić w ustawieniach?

Rozebrałem obudowę w której mam zmontowaną całą elektrykę. Śladów wilgoci brak, natomiast widoczne jest odkształcenie obudowy przekaźnika. W wędzarni są wykorzystane 2 grzałki o mocach 2300W i 1600W, więc przekaźnik 40 amperowy powinien wytrzymać. Na wszelki wypadek zrobię jakąś wentylację dla spokojności i podepnę pod wyjście alarmowe regulatora przekaźnik wyłączający grzałkę w razie czego. Tylko nie jestem pewien czy przegrzanie przekaźnika może spowodować jego podtrzymanie. Z tego co wiem i o czym pisał TOSHIBA, raczej nie. Przekaźnik SSR jest albo sprawny i działa poprawnie, albo jest niesprawny i nie działa wcale. No ale może tajwańskie przekaźniki mają inaczej.

EAnna, w moim układzie jest zastosowany przekaźnik półprzewodnikowy bez cewki i bez styków. Sterowany jest bezpośrednio z wyjścia regulatora temperatury.

Przekaźnik mam 40 amperowy i w sumie nie wiem czy to zawieszanie jest objawem przegrzewania, czy to może jakiś wadliwy egzemplarz. Ale ponawiercam parę otworów i zrobię przeciąg w obudowie. Na pewno nie zaszkodzi.

Witam kolegów w nowym roku i życzę samych udanych dymień. Mam pytanie odnośnie regulatora REX-C100 i przekaźnika SSR. Czy zdaża się komuś z was, że przekażnik SSR "podtrzymuje" się i zasila grzałkę mimo osiągnięcia zadanej temperatury w komorze wędzarni? Myślałem że może regulator się zepsuł, ale mam założony wyłącznik między regulatorem a przekaźnikiem i po jego wyłączeniu grzałka nadal grzeje, czyli to nie jest wina regulatora. Dopiero odłączenie zasilania z całego układu i jego ponowne podanie, powoduje powrót do prawidłowej pracy przekaźnika. Dodam że dzieje się to sporadycznie i tylko w cieplejsze dni. Zastanawiam się czy nie jest to spowodowane przegrzaniem przekaźnika, który jest zamknięty z radiatorem i innymi elementami w drewnianej szczelnej obudowie. Może trzeba by założyć jakiś wentylatorek? Pozdrawiam.

Czy patyczki jeszcze aktualne?

Witam wszystkich. Trafiłem na to forum podzczas przemierzania internetu, w poszukiwaniu tajemnej wiedzy budowy wędzarni przydomowej. Na początku myślalem że to nic trudnego. Jakaś beczka, kawal rury, palenisko i można wędzić. Jednak po kilku dniach spędzonych przed komputerem i pochłonięciu ogromnych ilości gigabajtów danych, stwierdziłem że nie będzie lekko. Żona już się śmieje, że dopiero jak przeczytam cały internet to coś wymyślę. Mam jednak nadzieję, że na forum znajdę odpowiedzi na nurtujące mnie pytania i wybuduję wedzarnię z której wyroby będą smaczne i zdrowe. Pozdrawiam.