Cześć, dzisiaj się dowiedziałam o forum i od razu się zarejestrowałam. Przygodę z domowymi wędlinami dopiero zaczynam, ale mam nadzieję, że się rozwinie. Z czasem na pewno powstanie u nas na posesji wędzarnia. Od kilku lat pieczemy z mężem chleb na zakwasie. Na razie w piekarniku, chociaż piec chlebowy mamy w domu. Niestety nie wybiła jeszcze godzina jego uruchomienia... W naszym jadłospisie przybywa pyszności robionych własnoręcznie - sama kiszę żur, robię jogurty, a właśnie od niedawna próbuję robić wędliny. Na razie w najprostszy sposób, w szynkowarze, ale mam nadzieję, że na tym nie poprzestanę
