Skocz do zawartości

WiRo

Użytkownicy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez WiRo

  1. WiRo

    Mortadela

    WiRo odpowiedział(a) na WiRo temat w Kiełbasy

    Dziękuję za pomoc i pozdrawiam. ZAMYKAM temat
  2. WiRo

    Mortadela

    WiRo odpowiedział(a) na WiRo temat w Kiełbasy

    No to w dobre miejsce trafileś, bo tu możesz uzyskać fachową wiedzę. Proces produkcyjny też Ci podać, czy znasz? Jakby co to tutaj: http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/nietrwale-drobno-rozdrobnione/45-mortadela-parzona Jak już Jesteś taki dowciapny to czemu nie, może będzie zjadliwa.
  3. WiRo

    Mortadela

    WiRo odpowiedział(a) na WiRo temat w Kiełbasy

    Dzięki za odpowiedź Maxell. Proszę, podaj mi jeszcze ile średnio peklosoli na kg. Spotykam się z różnymi ilościami ( 13 - 50g / kg).
  4. WiRo

    Mortadela

    WiRo opublikował(a) temat w Kiełbasy

    Witam na forum po raz pierwszy. Zapragnąłem zrobić mortadelę podobną do tej jaką uwielbiałem w latach 70-tych, a o której teraz mogę tylko pomarzyć. W przepisach znalazłem ten temat. Mam tylko problem z peklowaniem mięsa ponieważ autor odsyła do wcześniejszych przepisów jak peklować. Przeglądnąłem kilkanaście wpisów po dacie dodania i nic. Proszę o pomoc, czy to ma przebiegać na sucho czy mokro i w jakim czasie? Pozdrawiam
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.