goldan

Witaj Wędzarnicza Braci! Jestem początkującym kucharczykiem ale z inżynierskim zacięciem. Moje doświadczenie sprowadza się do przygotowywania mięs sous vide, które robię dla mięsa jak i dla wędliny, oraz Odkrycia że najlepszy rosół/bulion wychodzi z szybkowaru. Na forum trafiłem poszukując wytycznych do tyndalizacji W NISKIEJ TEMPERATURZE. Zdaje się, że temat wciąż jest niezagospodarowany więc kto wie, kto wie, może będę mógł coś niecoś wnieść. Z ukłonami uszanowania /Goldan