Grzegorz W

I taką właśnie kwalifikację mięsa chciałbym oglądać w rozbiorze. Co i do jakich wyrobów, poszczególne części się nadają. Ja, jako nowicjusz, chciałbym mieć wiedzę. Co i gdzie użyć. Jak najlepiej poszczególne części wykorzystać.

Osełka kamienna wymaga wody. Ja biorę szeroki garnek i po kilku minutach ostrzenia wymywam z osełki pył. Kąt ostrzenia nie więcej niż 45 stopni. Zawsze staram się uzuskać większy kąt.

Ja ostrzę noże na osełce z Ikei. Jedna jej warstwa ma grubsze ziarno, druga drobne. Ostrzenie noża pierwszy raz to jakieś 2-3 godziny. Mam też nóż, który ostrzę jakieś 15 godzin (jest bardzo ostry ale nie spełnia moich oczekiwań, stal jest bardzo twarda) i nie jestem z tego zadowolony. Nigdy nie ostrzę noży na szlifierce. Ten przyrząd rozhartowuje noże, czyniąc je łatwymi do stępienia. Ostrzenie moich noży trwa 2-3 dni. Wszystkich domowników uprzedzam,że są naostrzone.