Dzień dobry! Bardzo się ciesze że trafiłem na to forum. Chcę postawić pierwsze kroki w sztuce wędzenia i mam wrażenie że dobrze trafiłem Z kolegą stawiamy obecnie wędzarnię w Warszawie, w dość ciekawej lokalizacji - skansenie/wiosce wikingów. Zajmuję się hobbystycznie rekonstrukcją historyczną czasów Mieszka Pierwszego i Bolesława Chrobrego. Będę wdzięczny za podpowiedzi co do "BardzoBardzo" starych receptur, używanych przypraw jak również "dawnej" technologii budowy wędzarni. Planuję również budowę przenośnej wędzarni, żeby z nią jeździć po zlotach i imprezach historycznych (Wolin, Grunwald etc.) Pozdrawiam i miłego dnia wszystkim!
