Emil29

Mam jeszcze jedno pytanie. Teściu nie ma Grilla. Czy zamiast kibelka nadaje się do użytku jako komora wędzarnicza taki grill lokomotywa? mam pomysł, żeby używać generatora dymu w zestawie z tym. Czy to dobry pomysł?? Przypominam, że chodzi mi o wędzenie na początku "od święta" - max 5 kg mięska. pokazuję obrazek: http://toya24.pl/pol_pm_GRILL-OGRODOWY-Z-WEDZARNIA-RUSZT-60-CM-SZER--10003495_9.jpg

a czy wystarczyłoby postawić Kibelek i zakupić generator dymu (taki jak z biowina - wygląda jak blacha prostokątna do ciasta, na to blacha na wymiar z kilkoma dziuram), ew. zrobić coś takiego (bo to akurat nie problem)?

Dymogeneratory zaczynają się od ok 350 zł. W dodatku podłączenie na prąd pompy, to problem- w niespodziewany deszcz trzasną korki, a w najgorszym wypadku porazi prąd. Sytuacja u mnie jest trochę patowa - jeśli chodzi o miejsce na ogrodzie gdzie mógłbym doprowadzić prąd...

zależy mi na czymś, co będzie wędziło na zimno. Uwielbiamy z Żoną schab wędzony, w którym się zakochaliśmy- znajomy robi na zamówienie, ale bardzo rzadko. Wyczytałem, ze schabik musi być wędzony na zimno (chybaże przeoczyłem coś). przede wszystkim i minimum roboty(manualnie jestem noga) wywiercę dziurę, poskładam klepki drewniane w ciąg boazeryjny, ale to max co umiem. czytałem też że dobrą i tanią wędzarenkę można zrobić z beczki - ale ani na allegro ani na olxie nie znajdę beczki, która nie używana była na sto procent jako beka do oleju silnikowego albo innej chemii... Nikt takiej gwarancji nie ma, że kupuje na pewno po spożywce. Co najmniej ja uważam, że tego typu chemia może potem mieć wpływ na zdrowie konsumenta.

Witam serdecznie. Czytam forum od 4 dni. Mam mały problem. Zaczynam swoją drogę z wędzeniem. Mam okrojony budżet, ale i okrojone możliwości manualne. Mogę użyć ogródka teściów, który jest specyficzny- nie ma miejsca na budowanie murowanej wędzarni, nie mamy z żoną większych potrzeb wykorzystania wędzarni ( nie przejemy za dużo mięsa sami), więc wędzarnia może być mała. Chciałbym, żeby też nie stała cały czas na dworze, więc wnosiłbym ją do drewnika( może dorobiłbym dwa kółka i uchwyt do wwożenia. Czytałem też, że dobrze jest robić wędzarnię z desek dębowych albo beczki stalowej nieocynkowanej, a palenisko nie może być za małe. znalazłem na Allegro wędzarnię która jak na razie spełnia chyba te warunki. czy mógłby ktoś mi jakoś doradzić- czy ta wędzarnia byłaby akurat dla mnie? Czy widzi ktoś z goła jakieś mankamenty tego sprzętu? Czy może jednak coś innego? a tutaj podaję link do aukcji: http://allegro.pl/wedzarnia-mala-lux-z-drzwiczkami-i6632106819.html?reco_id=fa63c3a4-be4d-11e6-8ddf-56847afe9799&ars_rule_id=201#thumb/4 Będę bardzo wdzięczny za jakąkolwiek pomoc i radę Przemek