wisniahell
-
Postów
149 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez wisniahell
-
Kolejne wędliny poszły do dojrzewania Coppa,Lomo,Breasola,Chorizo na bakteriach Sbl-48
-
Widzę sami fachowcy od dojrzewających ????
-
Coppa to wędlina długodojrzewajaca a nie surowe mięso .Pozdrawiam ????
-
Nie jest ci wstyd pokazywac tego czegoś nawet nie podobnego do coppy
-
3 miesięczny fuet
-
Po 10 dniach od zaszczepienia ładnie wszystko obrasta
-
Zamówcie sobie też w sosie pomidorowym ,też są bardzo dobre Przyśle ci to zrobisz ????
-
Tomku, utalentowanym uczniem jesteś - w dodatku masz współpracującą LP jak czytam Już sam fakt, że przy takich osiągnięciach deklarujesz dalszą naukę i rozwój świadczy o Twoich ambicjach, które wysoko Cię zaprowadzą. W każdym razie z przyjemnością oglądam Twoje prezentacje kojarząc je miło z Zakopanem Mam nadzieję że uda nam się być w zakopanym w marcu to będziesz miała okazję posmakować moich dojrzewających wędlin ????
-
Dziękuję wszystkim dopiero się uczę ????
-
Dziękuję bardzo
-
-
Te szprotki były na zlocie w zakopanym w tym roku [Dodano: 30 wrz 2018 - 20:19] Przecież napisałem ci że tak lubię to po co dalej ciągnąć temat
-
To tak jak ty
-
Temu bo lubię
-
Pszenne bułeczki Chleb pszenny na suchych drożdżach Pszenno żytnie bułeczki Chleb orkiszowo żytni na zakwasie
-
Żabnica w sosie z czerwonego curry i mleczka kokosowego do tego ryż smażony z warzywami i jajki Ciasteczka francuskie z czerwonym pesto i wędlinami dojrzewającymi Pizza na mące typ 00 ciasto garowało w 10C 16h Zupa na pieczonych kościach wołowych Gołąbki z kociołka Królik w śmietanie z marchewką i koperkiem do tego kalafior zapiekany z parmezanem i pancetta Kurczak pieczony na butelce z piwem pieczone ziemniaki z ziołami i szpinak na maśle ze śmietaną Martynata: Olej,miod,musztarda ,pimentón de la vera,papryka ostra ,pieprz czarny ,sól Pasztet pieczony Tagliatelle z drobiowymi klopsikami ,w sosie śmietanowym z parmezanem oliwkami ,czerwona papryka , szalotką,i pomidorami koktajlowymi,natka świeżej pietruszki Zupa na żeberkach jagnięcych z soczewicą
-
Troć wędzona na zimno 12h Kiełbasa bez klasyfikacji Bekon peklowany na sucho wędzony na zimno 20h Krakowska Szprotka Wędzona Baleron Polędwica Szynki Boczek peklowany na sucho Kiełbasa grillowa Boczek 2 peklowany na sucho wędzony i podpiekany tylko do 68C ,zapakowany w próżnię na 2 miesiące Wędzone cwiartki Ser żółty wędzony Wędzone filety z makreli Kaszanka Wędzone napędy 12h w Solance 80g/1L wody ,parzone w 80C do 72C w środku ,osuszanie ,wędzone do koloru 55-60 ???? nie pytać o czas bo to loteria
-
Fuet na białym wytrawnym winie i kulturach bakteri sbl48,zaszczepione pleśnią penicillium Udziec jagnięcy 5msc utrata wagi 38% Coppa 5msc utrata wagi 39% Chorizo 5msc Pancetta 5msc utrata wagi 38% Bresaola 4,5msc utrata wagi 38% Smakołyki Dojrzewalnia Chorizo Lomo Po 3 tyg peklowania 2.10.18 Coppa,Lomo,Bresaola,Prosciutto trafiły do dojrzewalni ????
-
Coś tam potrafisz [emoji12] Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
-
Będę w zakopanym to porozmawiamy na ten temat
-
Dzięki, za rok chciał bym coś zrobić większego może udało by się coś razem zrobic WD
-
Moje wędliny na licytację WOŚP 2017 Moje wędliny na licytację WOŚP 2018 Moje wędliny dla OSP Hel na imprezę świąteczna Poraz kolejny OSP HEL oddaje krew
-
Powiem ci tak polecam kibelek jak najbardziej super się w nim wędzi ,borniaka kupiłem z tego względu żeby wędzić na zimno sery wędliny i łososia ale jak dużo nie robisz to polecam borniaka jak najbardziej na ciepło też fajnie wędziTu masz link poczytaj se /topic/11739-projekt-w%C4%99dzarni-z-grillem-qba-69/page-16?do=findComment&comment=547680
-
1 wędzarnia 2 wędzarnia 3 wędzarnia docelowa 4 borniak 150
-
Przelew zrobiony
